Le pouvoir de guérison du sucre de fleur de coco

Le sucre de fleur de coco n'est pas un produit traditionnel à grande échelle. Sous les tropiques, les gens ont toujours su que le jus de fleur de coco pouvait être utilisé pour fabriquer du sucre. Gandhi a pris de 40 à 50 ml de sucre de fleur de coco chaque jour et a déclaré que c'était un produit qui pouvait aider à lutter contre la pauvreté. L'utilisation du sucre de fleur de coco présente également des inconvénients. Par exemple, un cocotier ne peut pas produire de jus et de noix de coco en même temps.

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Le sucre de fleur de coco est fabriqué à partir du jus des fleurs du cocotier. En fait, le jus de noix de coco serait également un bon nom. Le sirop de fleur de coco et le sucre de fleur de coco sont fabriqués à partir de ce jus. Récemment, le sucre de fleur de coco a gagné en popularité. Les agriculteurs des tropiques peuvent gagner plus avec le sucre de fleur de coco que grâce à la production de noix de coco. C'est pourquoi de plus en plus d'agriculteurs tropicaux se tournent vers le sucre de fleur de coco. Aux Philippines, est la plus grande industrie du sucre de fleur de coco. Le sucre de fleur de coco ne doit pas être confondu avec le sucre de palme. En indonésien, ces deux sucres sont appelés gula java, ce qui est très déroutant. Le sucre de palme provient du palmier arenga et le sucre de fleur de coco du cocotier. En anglais, on l'appelle sucre de coco.

Un centre de recherche de Trinidad a comparé la valeur nutritionnelle du sucre de fleur de coco à celle du sucre raffiné et du sucre de canne. Le sucre de canne est connu pour être plus sain que le sucre blanc. Le sucre blanc n'a pas de nutriments et le sucre de canne contient certains nutriments. Mais le sucre de fleur de coco prend le gâteau: il contient beaucoup plus de minéraux, de vitamines, de flavonoïdes et de polyphénols que les autres types de sucre. C'est la forme de sucre la plus saine.

Le sucre de fleur de coco contient une grande quantité de fer, zinc, calcium, sodium et potassium. Il y a 10 fois plus de zinc dans le sucre de fleur de coco que dans le sucre de canne. De plus, le sucre de fleur de coco contient presque deux fois plus de fer que le sucre de canne. Le sucre blanc ne contient presque pas de minéraux du tout. De plus, le sucre de fleur de coco contient des fibres. L'une des substances les plus importantes du sucre de coco est l'inuline prébiotique; et il y en a beaucoup dans ce produit naturel. sirop de fleur de noix de coco ne contient presque pas inuline six fois moins que le sucre. Le nombre de polyphénols, de flavonoïdes et d'anthocyanidines dans le sucre et le sirop de fleur de coco sont proches les uns des autres. De plus, ces produits contiennent de nombreux acides aminés importants pour le corps humain. Les vitamines sont également importantes; il existe douze vitamines différentes dans le sucre de fleur de coco. De plus, le sucre de fleur de coco a une faible valeur glycémique: entre 35 et 54%. En comparaison, la valeur glycémique du sucre de canne et du sucre ordinaire a un IG compris entre 65 et 100.

Il y a un gros inconvénient à la production de sucre de coco. Puisqu'un arbre ne peut pas produire de noix de coco et de sève en même temps, moins de noix de coco sont produites. Au début du troisième millénaire, cela a conduit à toutes sortes de problèmes. Il n'y a pas encore assez de cocotiers pour produire du sucre de fleur de coco. Cela permet de rester dépendant des cocotiers communs qui sont maintenant récoltés pour leur jus de fleur. Cependant, cela signifie que ces arbres ne produisent pas de noix de coco. En conséquence, l'huile de coco, l'eau de coco, le lait de coco et la noix de coco râpée ne peuvent pas être produites; ces produits donnent tous moins que le sucre de fleur de coco. De plus, un arbre dont le sucre de fleur de coco a une fois été exploité ne pas passer rapidement à la production de noix de coco. Et quand ils changent, la production de noix de coco est bien moindre qu'avant.

Dans une petite étude de 10 personnes à Trinidad, il a été constaté que la glycémie de fleur de coco faisait grimper beaucoup moins la glycémie que le sucre blanc classique. Le sucre de fleur de coco est, selon cette première étude, une très bonne option pour les personnes souffrant de diabète ou de diabète sucré pour réduire leurs problèmes de maladie. Moins d'insuline est nécessaire si vous ne mangez que du sucre de fleur de coco. Incidemment, il vaut encore mieux ne pas manger du tout de sucre, mais comme manger du sucre est considéré comme un droit acquis depuis la fin du XIXe siècle, les médecins conseillent seulement d'être modéré avec du sucre. De plus, de nombreuses personnes ont une dépendance au sucre; le sucre est une drogue et si vous prenez une drogue de quelqu'un, les gens se mettent en colère.

Aux Philippines, il a été conseillé de créer une nouvelle plantation de cocotiers pour la production de sucre de fleur de coco et de ne pas utiliser les vieux arbres utilisés pour la production de cocotiers. Cependant, il faut au moins cinq ans pour que les nouveaux arbres poussent suffisamment gros pour récolter leur sève. Les cocotiers nains sont mieux utilisés pour la production de jus de fleur de coco; c'est une variété cultivée qui pousse rapidement, donne beaucoup mais reste petite. Vous pouvez simplement atteindre les noix de coco ou la fleur avec votre main.

Le sucre de fleur de coco contient beaucoup moins de fructose que le sucre ordinaire, le sucre de canne ou le sirop de glucose-fructose, qui est souvent utilisé comme édulcorant industriel dans les produits. Le fructose est rapidement transformé en graisse par l'organisme. En utilisant du sucre de fleur de coco, les chances de prendre du poids sont beaucoup plus faibles. Incidemment, il y a du saccharose dans le sucre de fleur de coco, qui se compose en partie de fructose. Il reste important de ne pas manger trop de sucre. Le sucre est la principale cause des maladies liées au mode de vie, le diabète sucré de type 2, l'obésité, le cancer et les maladies cardiovasculaires. Il est bien sûr vrai que les antioxydants sous forme de vitamines et de flavonoïdes contenus dans le sucre de fleur de coco réduisent le risque de développer des maladies courantes dans le monde moderne. C'est pourquoi, par exemple, un gâteau fait maison avec du sucre de fleur de coco est une option beaucoup plus saine qu'un gâteau d'une boulangerie industrielle.

Le sucre de fleur de coco est la solution pour l'avenir. Un cocotier utilise moins d'eau que le sucre de canne. C'est aussi beaucoup plus sain. De plus, toute la région tropicale peut également bénéficier des aspects sanitaires du sucre de fleur de coco. Les régions tropicales appartiennent souvent aux pays les plus pauvres. Il serait donc bon de développer des zones agricoles sur la côte avec des cocotiers pour le sucre de fleur de coco. Comme vous le savez peut-être, les cocotiers ne fleurissent que lorsqu'ils sont près d'une mer. Les grands pays qui se composent de désert sont également situés sur la mer, comme l'Arabie saoudite. Ce pays pourrait passer à la production de sucre de fleur de coco si les bénéfices du pétrole diminuaient.