Le régime alimentaire des aliments crus: devrais-je l'essayer?

Le régime alimentaire des aliments crus: devrais-je l'essayer?

1. Les personnes à la diète crues croient que manger une forte proportion d'aliments crus les rend plus saines.

2. Certains foodists crus sont végétaliens et ne consomment aucun aliment d'origine animale. D'autres mangent de la viande et des produits d'origine animale crus.

3. La perte de poids n’est pas l’objectif principal du régime alimentaire des aliments crus, mais c’est possible.

4. Cet article fait partie d'une série intitulée "Quels sont les huit régimes les plus populaires aujourd'hui?

Types

1. Il existe quatre grands types de régimes alimentaires crus.

2. Toutes ces personnes mangent principalement des aliments crus. Un carnivore cru mange de la viande mais pas de la viande cuite.

Que puis-je manger?

1. Les aliments suivants conviennent au régime des aliments crus:

2. Selon le type de régime, un régime alimentaire contenant des aliments crus peut également contenir:

3. Les aliments à éviter incluent:

4. Les olives sont amères si elles sont consommées crues. Cependant, un foodist cru peut manger des olives si elles sont crues et séchées au soleil. Le sel conserve la plupart des olives et les olives en conserve sont souvent cuites.

5. Différentes personnes interprètent différemment le régime alimentaire des aliments crus et sa signification. Certaines personnes vont manger des aliments cuits, tandis que d'autres n'en mangent aucun. Pour certaines personnes, c'est un mode de vie. Pour d'autres, c'est simplement un choix diététique.

Préparation de la nourriture

1. Un foodist cru prépare les aliments d’une manière spéciale.

2. Le seul chauffage autorisé est un déshydrateur. Cela souffle de l'air chaud à travers la nourriture. La température n’est jamais supérieure à 116 degrés Fahrenheit ou 46 degrés Celsius. Les foodists crus peuvent aussi mélanger et couper leurs aliments.

3. Les exemples de repas comprennent:

4. Des biscuits aux pépites de chocolat peuvent être préparés en broyant des noix de cajou et de l'avoine dans un mélangeur pour obtenir une pâte. pendant 30 minutes.

5. Les autres ingrédients pouvant être utilisés dans la fabrication des biscuits sont les beurres de noix, les flocons de noix de coco et les dattes.

Avantages

1. Les foodists crus affirment que la consommation d'aliments principalement non cuits peut entraîner une perte de poids.

2. Ils pensent également qu'avec une alimentation crue, le corps est mieux à même de prévenir et de combattre les maladies, en particulier les maladies chroniques.

3. Certains éléments nutritifs, tels que les vitamines B et C solubles dans l’eau, sont réduits ou détruits lors de la cuisson. Consommer des aliments crus en assure un meilleur approvisionnement.

4. Ceci, disent-ils, est parce que les aliments crus et vivants contiennent des enzymes alimentaires essentielles. Chauffer les aliments à plus de 116 degrés Fahrenheit ou 47 degrés Celsius détruit ces enzymes alimentaires.

5. Les foodists crus soutiennent que les enzymes sont la force vitale d'un aliment. La nature a donné à chaque aliment son mélange parfait et unique. Ces enzymes vitales nous permettent de digérer pleinement nos aliments sans avoir à compter sur nos propres enzymes digestives.

6. Les recherches scientifiques ne l'ont pas encore confirmé.

7. Les personnes à la diète crues prétendent que le processus de cuisson détruit ou altère ces enzymes, ainsi que les vitamines et les minéraux essentiels. Seuls les aliments crus, disent-ils, sont des aliments "vivants".

8. Les aliments cuits, disent-ils, prennent plus de temps à digérer et obstruent le système digestif et les artères avec des graisses, des protéines et des glucides partiellement digérés.

9. Les personnes à la diète crues maintiennent qu'une personne au régime va expérimenter:

10. Des études ont montré qu'un régime alimentaire à base de plantes (mais pas nécessairement cru) peut entraîner une perte de poids et réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer, d'obésité et de diabète de type 2.

Risques

1. Les nutritionnistes et les diététiciens suggèrent que les personnes à la diète crue doivent consommer les aliments suivants avec prudence:

2. Sarrasin: les verts sont toxiques à l'état brut. Si le jus ou consommé en grande quantité, ils peuvent être toxiques pour les personnes à la peau claire. Le sarrasin contient de la fagopyrine. Cela peut déclencher une photosensibilité et d'autres problèmes de peau.

3. Haricots: ils contiennent une substance chimique appelée phytohémagglutinine. Les haricots rouges et les germes de haricots rouges peuvent être toxiques.

4. Germes de luzerne: ils contiennent la toxine canavanine

5. Manioc: certains types peuvent être toxiques, y compris la farine de manioc.

6. Les graines de pois: de type Lathyrus, notamment les pois fourragers, Khesari dhal ou almorta, peuvent entraîner une faiblesse neurologique des membres inférieurs si elles sont consommées crues. C'est ce qu'on appelle le lathyrisme.

7. Noyaux d'abricot: ils contiennent de l'amygdaline, qui contient du cyanure.

8. Panais: ils contiennent de la furanocoumarine, une substance chimique produite par les plantes comme mécanisme de défense contre les prédateurs. Beaucoup de furanocoumarines sont toxiques.

9. Œufs crus: la bactérie salmonella est présente dans certains œufs et peut provoquer de graves maladies, voire la mort. La cuisson des œufs tue les bactéries.

10. Viande: mangée crue, elle peut transmettre des bactéries, des parasites et des virus nuisibles.

11. Lait: le lait cru peut contenir Mycobacteria bovis (M. bovis), ce qui peut provoquer une tuberculose non pulmonaire.

12. Certains légumes peuvent être plus bénéfiques lors de la cuisson. La cuisson des tomates, par exemple, permet au consommateur de consommer le lycopène, un antioxydant, selon des chercheurs de l'Université Cornell. Cependant, la cuisson a également détruit la vitamine C.

Dois-je l'essayer?

1. Des preuves anecdotiques suggèrent que les personnes qui consomment des aliments crus peuvent avoir une peau plus claire, plus d'énergie, une perte de poids soutenue et une réduction des taux de cholestérol et de lipides dans les analyses de sang.

2. Cependant, le régime alimentaire présente certains inconvénients:

3. Un végétalien qui mange des aliments crus risque de ne pas obtenir suffisamment de certains nutriments, notamment des protéines, de la vitamine B12, du fer, du calcium, des acides gras et de la vitamine D.

4. Une étude a révélé que la masse osseuse des végétariens crus pouvait être réduite, bien que leurs os semblaient par ailleurs en bonne santé.

5. Un autre a découvert qu'un régime alimentaire cru permet de réduire le cholestérol et les triglycérides en général, mais qu'il peut réduire les taux de HDL, ou "bon" cholestérol, et qu'il peut augmenter les taux d'homocystéine ou tHcy, à cause d'un manque de vitamine B12.

6. Des niveaux élevés de tHcy peuvent augmenter le risque de problèmes cardiovasculaires.

7. La plupart des diététistes seraient toutefois d’accord pour dire qu’un plus grand apport en fruits et en légumes et une réduction des aliments transformés profiteraient à la plupart des gens.

Vidéo - Comment démarrer un régime d'aliments crus

1. Cette vidéo ci-dessous explique, de manière simple, comment réussir à mener une vie totalement crue.

2. Suivez le lien pour plus d’informations sur les aliments crus.

3. Article mis à jour par Yvette Brazier le mercredi 26 avril 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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