Les 10 fruits et légumes les plus sains

Betteraves

1. Faire le plein de fruits et de légumes est l’un des moyens les plus simples d’améliorer et de rester en bonne santé. Une alimentation riche en fruits et légumes est associée à une diminution du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension, le diabète et certains cancers.

2. Bien qu'aucun fruit ou légume ne puisse répondre à tous vos besoins nutritionnels, le fait de consommer une grande variété de types de produits et de couleurs aidera à fournir le bon équilibre en nutriments. Pour augmenter votre consommation, essayez d’ajouter les fruits et légumes les plus sains à votre alimentation quotidienne.

1. Myrtille

1. Riche en fibres, en vitamine C, en vitamine K et en manganèse, la myrtille regorge d'antioxydants pouvant réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète, d'Alzheimer et d'autres maladies chroniques. Ils sont particulièrement connus pour leurs propriétés anticancéreuses potentielles.

2. Dans une étude de 2017 publiée dans la revue Pathology Oncology Research, des chercheurs ont indiqué que la combinaison d'extrait de bleuet et de radiothérapie avait un effet puissant sur les cellules cancéreuses du col utérin, provoquant une réduction de 70%.]

2. La mûre

1. Comme les myrtilles, les mûres contiennent des vitamines C et K ainsi que du manganèse, ainsi que des vitamines B. Leurs composés antioxydants peuvent aider à réduire l'inflammation et le vieillissement des artères, offrant ainsi une protection contre les maladies cardiaques, le cancer, l'inflammation, les maladies neurologiques et d'autres maladies chroniques.

2. Les mûres sont également riches en fibres solubles et insolubles, avec 5,3 g de fibres par portion de 100 g, soit l'équivalent de 14% de l'apport journalier recommandé (AJR). Notamment, les fibres favorisent la santé digestive et cardiaque et peuvent aider au contrôle de la glycémie et à la perte de poids.

3. Baie d'Açaï

1. Faible en sucre, mais riche en calcium, en fibres, en acides gras et en vitamine A, l'açaï est considéré comme un superfruit et possède la plus grande capacité d'absorption radicale de l'oxygène (ORAC), qui mesure le pouvoir antioxydant d'un aliment.

2. Les antioxydants contenus dans les baies d'açaï peuvent prévenir certains problèmes de santé, tels que l'arthrite, l'inflammation, l'obésité, les maladies neurologiques et l'inflammation. En outre, ces baies puissantes contiennent des composés anthocyaniques, notamment le resvératrol - encore plus que le vin rouge -, ce qui confère à l’acaï sa couleur riche et contribue également à la protection contre les radicaux libres.

4. Avocat

1. Contrairement à la plupart des autres fruits, les avocats sont riches en graisses saines et faibles en glucides. La graisse principale des avocats est l'acide oléique, une graisse monoinsaturée qui peut aider à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiaque.

2. Ils sont également riches en fibres, magnésium et potassium. En fait, un avocat fournit 28% de la RDA, contribuant ainsi à réduire la pression artérielle et le risque d'accident vasculaire cérébral.

5. Pastèque

1. Cet aliment de base est non seulement amusant à manger et populaire auprès des enfants, mais il est également riche en nutriments et hydratant. Une portion standard de 2 tasses fournit un tiers de l'apport journalier recommandé en vitamines A et C, plus le potassium.

2. Il est également riche en antioxydants, notamment le lycopène, les caroténoïdes et la cucurbitacine. E. Lycopène, en plus de protéger contre les cancers du système digestif, contribue également à réduire le cholestérol et la pression artérielle, améliorant ainsi la santé du cœur.

6. Carottes

1. Une seule tasse de carottes fournit 428% de la RDA quotidienne. Le bêta-carotène, un antioxydant, est responsable de cette couleur orange vif et peut protéger contre certains cancers, en particulier les cancers de la prostate et du poumon. Le corps convertit le bêta-carotène en une forme de vitamine A appelée rétinal, une molécule importante pour le maintien d'une vision normale.

7. Patates douces

1. Les patates douces sont une excellente source de potassium et de fibres, ainsi que de caroténoïdes, les pigments végétaux derrière les teintes rouge, jaune et orange de certains fruits et légumes. Les caroténoïdes procurent des bienfaits antioxydants et immunitaires et peuvent protéger des maladies cardiovasculaires. De plus, certains caroténoïdes sont convertis dans le corps en vitamine A sous forme de rétinal.

8. Brocoli

1. Contenant les vitamines C et K, le folate, le manganèse et le potassium, le brocoli appartient à la famille des crucifères (parmi les légumes les plus sains). Il est riche en glucosinolate, un composé végétal, ainsi qu'en sulforaphane, un sous-produit du glucosinolate qui pourrait avoir des effets anticancéreux. Il a été démontré que le sulforaphane était responsable de l'apoptose (mort cellulaire) des cellules cancéreuses du colon, de la prostate, du sein et du poumon.

2. De plus, le sulforaphane peut être utile comme aide à la gestion du poids. Dans une étude réalisée en 2017 dans la revue Diabetes, des chercheurs ont comparé des souris nourries avec des aliments riches en graisses et celles nourries avec des aliments riches en graisses et supplémentées en sulforaphane. Ce dernier groupe de souris a pris du poids à un taux inférieur de 15% à celui des souris nourries sans sulforaphane.

9. Chou frisé

1. Pourquoi le chou frisé est-il l’un des légumes les plus sains? Dans la famille des crucifères, le chou frisé est rempli de vitamines A, C et K ainsi que d'acide folique, de potassium, de magnésium, de calcium, de fer et de fibres.

2. C'est l'un des légumes les plus denses en nutriments que vous puissiez manger, mais il contient également peu de calories. Comme les autres légumes-feuilles, le chou frisé contient des composés antioxydants tels que le bêta-carotène, des flavonoïdes et des polyphénols qui offrent des effets anti-inflammatoires, anti-viraux, antidépresseurs et protecteurs du cœur et peuvent faire baisser la pression artérielle.

10. Ail

1. Bien que vous ne considériez pas l'ail comme un légume, étant donné sa capacité à ajouter de la saveur aux herbes dans de nombreux plats, il ressemble en réalité davantage à un légume, car il pousse sous terre, comme les oignons et les échalotes.

2. Non seulement l'ail est un aliment de base polyvalent, mais il est également bénéfique pour la santé du cœur et la régulation de la glycémie. Il contient de l'allicine, un composé végétal pouvant inhiber la croissance des cellules cancéreuses de l'endomètre mammaire humain et du colon. De plus, l'ail a toujours été utilisé en médecine à des fins préventives et curatives, ses racines remontant à la Chine ancienne et à l'Egypte.

Conseils pour augmenter votre consommation de fruits et de légumes

1. Il existe de nombreuses façons simples d’augmenter votre consommation de fruits et de légumes. En voici quelques unes:

2. Petit à petit, vous évincerez les aliments superflus et peu nutritifs au profit des fruits et légumes les plus sains.