Les 7 avantages du thé vert: la boisson anti-âge n ° 1

Directions:

1. Vous avez probablement beaucoup entendu parler des avantages pour la santé de boire du thé, en particulier des avantages du thé vert, considéré par beaucoup comme la "boisson anti-âge" par excellence. À Okinawa, au Japon, l'une des «zones bleues» associées à la longévité dans le monde - la consommation quotidienne de thé vert est considérée comme «essentielle». (1) Une pratique populaire consiste à siroter une combinaison de feuilles de thé vert trempées, de fleurs de jasmin et d'un peu de curcuma tout au long de la journée.

2. Selon un rapport publié dans le Journal de l'American College of Nutrition, "Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau." (2)

3. Selon des dizaines d'études, boire régulièrement de ce thé pourrait réduire le risque de maladies du cœur ou de la maladie d'Alzheimer, vous aider à maintenir une meilleure densité minérale osseuse, à prévenir les maladies oculaires affectant la vision à un âge avancé, prévenir les accidents vasculaires cérébraux, et même prolonger votre vie.

Qu'est-ce que le thé vert?

1. Quels sont les différents thés verts fabriqués avec précision, et sont-ils totalement naturels? Les thés verts, noirs et oolong proviennent de la plante Camellia sinensis. Le thé vert se compose de feuilles qui n'ont pas été fermentées, elles contiennent donc le plus haut taux d'antioxydants. Par exemple, les antioxydants flavonoïdes représentent environ 30% du poids sec des feuilles de thé vert. (3)

2. Certains des antioxydants et des composés cicatrisants contenus dans le thé vert comprennent les polyphénols, les catéchines et divers autres types de flavonoïdes - les mêmes composés anti-âge que l'on trouve dans les vins comme le vin rouge, les bleuets et le chocolat noir . Bien qu'il contienne de petites quantités de caféine, la consommation de thé vert a été associée à plus d'avantages pour la santé que même bon nombre des aliments les plus sains à notre disposition. Des études ont montré que les avantages du thé vert sont dus au fait que ce thé contient plus de composés cicatrisants que de nombreuses autres herbes, épices, fruits et légumes, ce qui en fait un puissant «super aliment»

7 bienfaits du thé vert

1. Des chercheurs de l'Université de Hong Kong ont publié une étude dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire d'août 2009 sur le thé vert et la santé des os. Lorsque les cellules osseuses de rats ont été exposées à des catéchines de thé vert, les EGC ont notamment stimulé une enzyme qui favorise la croissance des os de 79%. Les catéchines ont également augmenté la minéralisation osseuse et affaibli l'activité des cellules qui réabsorbent l'os plutôt que de le former. (dix)

2. Une étude publiée dans le numéro de février 2010 du Journal de la chimie agricole et alimentaire a étudié les effets des catéchines sur les maladies des yeux et a révélé qu'une consommation accrue de catéchines peut aider à protéger les yeux contre les dommages oxydatifs et perte de vision. Les scientifiques participant à l'étude ont trouvé des preuves que les catéchines peuvent passer du tube digestif des rongeurs aux tissus de leurs yeux et réduire le stress oxydatif jusqu'à 20 heures après l'ingestion. (11)

3. Le thé vert brûle-t-il vraiment les graisses et sa consommation vous aidera-t-elle à perdre plus de poids? Selon certaines conclusions de recherche, la consommation d'antioxydants présents dans le thé vert, en particulier les catéchines et le composé appelé EGCG, pourrait favoriser la santé métabolique et prévenir modestement la prise de poids. Lorsque 11 études et articles ont été inclus dans une méta-analyse de 2009 publiée dans l'International Journal of Obesity, les chercheurs ont découvert que "les catéchines ou un mélange épigallocatéchine gallate (EGCG)-caféine avaient un léger effet positif sur la perte et le maintien de poids. " (12)

4. Globalement, les effets de l'EGCG restent quelque peu controversés; Certaines études n'ont révélé que des effets modestes sur le métabolisme, tandis que d'autres ont montré que la consommation accrue d'EGCG seul, sans autre changement de mode de vie, ne contribue en rien à améliorer le poids corporel. (13)

5. Que fait le thé vert une fois que vous en buvez qui favorise une meilleure santé et une longévité accrue? La clinique Mayo a résumé certaines des conclusions concernant le thé vert en 2008. Une combinaison d'études épidémiologiques et démographiques semble suggérer que les avantages du thé vert pourraient inclure: (4)

6. Parmi les nombreux autres avantages du thé vert, vous trouverez ci-dessous certains avantages majeurs associés à la consommation de ce thé:

7. De nombreux essais cliniques contrôlés randomisés suggèrent que la consommation de flavan-3-ols et d'antioxydants d'anthocyanidine, des types que l'on trouve dans le thé vert, est bénéfique pour la santé métabolique et cardiovasculaire. (5) En ce qui concerne la prévention de nombreux facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l'hypertension artérielle ou les taux de cholestérol, certaines données montrent que le thé vert contient 10 composés bêta-bloquants, 7 inhibiteurs des canaux calciques et 16 composés diurétiques. Il possède également plus de propriétés inhibitrices de l'ECA que de nombreux autres aliments végétaux couramment consommés, ce qui contribue à augmenter la quantité de sang que votre cœur pompe et abaisse la pression artérielle.

8. Selon une étude publiée dans la revue Chinese Medicine, de nombreux effets biologiques bénéfiques sur la santé cardiaque des flavonoïdes semblent être dus à des effets de signalisation cellulaire réduisant l'inflammation. (6) Les flavonoïdes ont non seulement des capacités anti-inflammatoires, mais ils sont également antithrombogènes, antidiabétiques, anticancéreux et neuroprotecteurs.

9. En 2004, des scientifiques de l'Université de Newcastle ont étudié les effets du thé noir et du thé vert sur la maladie d'Alzheimer. Lors d'études en laboratoire, les deux thés ont empêché la dégradation de l'acétylcholine, le neurotransmetteur fortement lié à la mémoire. Les thés ont également inhibé les enzymes connues sous le nom de BuChE et de bêta-sécrétase. Ces enzymes se trouvent dans les dépôts de protéines présents dans le cerveau des patients atteints de la maladie d'Alzheimer. (sept)

10. Des chercheurs japonais ont publié une étude sur le thé vert et ses effets sur les plaques de protéines bêta-amyloïdes présentes dans la maladie d'Alzheimer dans le numéro de avril 2008 du Journal of Nutritional Biochemistry. Les plaques protéiques associées à la maladie d'Alzheimer augmentent les dommages aux cellules cérébrales et la mort par stress oxydatif. Les chercheurs ont découvert que les catéchines du thé vert réduisaient le nombre de radicaux libres nocifs dans le cerveau des rats. Les rongeurs au thé vert présentaient beaucoup moins de déficits de mémoire dus à la plaque comparativement aux rongeurs qui ne recevaient pas de thé vert et à ceux qui étaient infusés avec des protéines bêta-amyloïdes. (8)

11. Les scientifiques ont également découvert que les flavonoïdes, des antioxydants, pourraient également protéger le cerveau du stress oxydatif. Les scientifiques ont extrapolé qu'un humain aurait besoin de boire environ trois litres de liquide infusé avec 0,5% des catéchines pour obtenir des effets similaires. Cependant, étant donné que les humains ingèrent d'autres antioxydants sous forme de vitamines et de polyphénols végétaux, il est probable qu'une quantité bien inférieure pourrait protéger efficacement la mémoire.

12. En 2007, des chercheurs de l'Institut Salk ont ​​découvert que l'épicatéchine flavonoïde, trouvée dans les bleuets, le cacao, le raisin et le thé, améliorait la capacité de mémorisation chez la souris. Les chercheurs ont découvert que l'épicatéchine semblait favoriser la croissance des vaisseaux sanguins dans le cerveau.

13. En 2009, des chercheurs du King's College ont découvert que l'épicatéchine pouvait protéger les cellules du cerveau par le biais de mécanismes indépendants de sa capacité antioxydante, l'épicatéchine étant l'un des rares flavonoïdes pouvant franchir la barrière hémato-encéphalique. Les chercheurs du King's College ont rapporté que l'épicatéchine protège les cellules du cerveau des effets négatifs des plaques bêta-amyloïdes, bien que le mécanisme exact de son fonctionnement ne soit pas encore totalement connu. (9)

14. Certaines études indiquent que l'ingestion de flavan-3-ols et / ou d'anthocyanidines présentes dans le thé vert pourrait améliorer le contrôle glycémique et aider à normaliser la glycémie. En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, le thé vert serait bénéfique pour les personnes à risque ou atteintes de diabète de type 2. Les catéchines du thé vert, en particulier l'EGCG, semblent avoir des effets anti-obésité et antidiabétiques.

Types

1. Il existe une grande variété de thés verts dans le monde. Le type appelé sencha est le plus populaire et généralement le plus facile à trouver. Parmi les autres variétés de thé vert moins connues, citons:

2. Le thé vert Matcha est un thé vert de haute qualité, finement moulu et concentré. Il est traditionnellement utilisé dans les cérémonies du thé japonais depuis des centaines d'années et a récemment acquis une notoriété grâce à sa teneur élevée en antioxydants. Lorsque vous buvez du thé matcha, vous buvez les feuilles de thé réelles, qui ont été broyées. Cela vous permet d'obtenir encore plus de nutriments que de boire du thé vert trempé.

3. Les théiers spécifiquement cultivés et utilisés pour la fabrication du matcha sont également ombragés pendant deux semaines pour augmenter les niveaux de chlorophylle avant la cueillette des feuilles, ce qui augmente encore la concentration en composés sains. Le thé vert Matcha a tendance à être plus cher que d'acheter des feuilles de thé pour infuser, mais un peu va un long chemin. Le matcha est généralement disponible sous forme de poudre et constitue un bon choix pour ajouter le goût du thé vert et les avantages du thé vert à des recettes comme des smoothies, des produits de boulangerie ou des crèmes glacées.

Valeur nutritive du thé vert

1. Les Flavan-3-ols, types de flavonoïdes que l'on trouve dans le thé vert et d'autres thés, fournissent de nombreux effets anti-âge du thé vert. Les catéchines présentes dans divers types de thés sont les polyphénols qui semblent avoir les effets antioxydants les plus puissants, selon Natural Standard, le principal critique et le plus respecté des composés à base de plantes. Les flavan-3-ols spécifiques présents dans le thé vert incluent des monomères (catéchines) appelés:

2. Un composé bien connu présent dans le thé vert est appelé EGCG (épigallocatéchine-3-gallate). L'EGCG est associé à des activités métaboliques accrues pouvant empêcher la prise de poids ou aider au maintien du poids. L’EGCG semble fonctionner en partie en stimulant la thermogenèse (le corps produisant de la chaleur en utilisant de l’énergie) et en supprimant l’appétit, bien que toutes les études n’aient pas démontré que ces effets étaient importants.

3. Le thé vert contient également de nombreux autres agents protecteurs, notamment:

4. Certains des avantages du thé vert associés à la consommation de ces composés sont la réduction des allergies, la santé des yeux et de la vue, la santé de la peau, l'amélioration de la fonction immunitaire, l'amélioration de l'endurance et la protection contre les dommages des radicaux libres et le cancer.

Comment utiliser et infuser du thé vert

1. La plupart des experts recommandent de boire environ trois à quatre tasses par jour pour obtenir les avantages anti-âge du thé vert, mais même en boire une à deux tasses est un pas dans la bonne direction.

2. La méthode standard pour préparer du thé vert est la suivante:

3. Puisqu'il est utilisé un peu différemment du thé vert ordinaire, les instructions pour préparer du thé vert matcha se trouvent ci-dessous (notez que les instructions peuvent varier, il est donc préférable de lire l'étiquette du produit que vous achetez):

Recettes de thé vert

1. Une pratique courante dans le monde entier, comme dans les zones bleues, consiste à associer des thés bienfaisants à des herbes fraîchement trempées. Essayez de faire infuser du thé au romarin, gingembre, sauge sauvage, origan, marjolaine, menthe ou pissenlit pour un regain d'antioxydant supplémentaire. Vous pouvez également ajouter du jus de citron frais ou de l'orange pour donner un goût rafraîchissant.

2. Vous trouverez ci-dessous d'autres idées de recettes pour utiliser du thé vert dans des smoothies ou d'autres méthodes intéressantes pour profiter des avantages du thé vert:

Histoire et faits intéressants

1. Le thé vert est consommé en Asie, en particulier en Chine, depuis des milliers d'années. Les archives montrent qu'il s'agissait d'une boisson et d'un ingrédient culinaire courants il y a 3 000 ans dans certaines régions du sud-ouest de la Chine, avant de se propager au cours des siècles suivants en Inde puis au Japon.

2. Du IIIe au VIe siècle, ce thé était généralement considéré comme un "produit de luxe" avant que les nouvelles techniques de séchage et de distribution du thé vert n'entraînent plus de production en masse et de disponibilité parmi le public. Selon la société de thé Teavivre, à l'époque de la dynastie Song en Chine (960-1279 AD), "la consommation de thé était devenue une partie intégrante de la vie quotidienne de tous les Chinois, à l'instar du thé de l'après-midi L’utilisation et la production de prétendus «thés de tribut», destinés à être présentés à l’empereur et à d’autres hauts fonctionnaires, sont devenus un élément important de la culture royale et une source d’impôts pour le gouvernement. " (16)

3. On estime aujourd'hui que 2,5 millions de tonnes de feuilles de thé sont produites chaque année dans le monde, dont 20% sont du thé vert. Le thé vert n’est pas devenu populaire ou largement distribué en dehors de l’Asie avant le début du XXe siècle environ. La Chine, les autres pays d'Asie, les pays d'Afrique du Nord, les États-Unis et l'Europe consomment actuellement le plus de thé vert au monde.

Effets secondaires potentiels et précautions

1. Il est important de souligner que même si cela peut être très bénéfique, boire du thé vert seul ne va probablement pas améliorer votre durée de vie ni vous protéger de la maladie. Les recherches suggèrent qu'une combinaison d'éléments de style de vie explique les avantages pour la santé observés chez les personnes qui boivent du thé. Le problème avec de nombreuses études qui étudient les effets du thé vert est qu’il s’agit d’études de population plutôt que d’études cliniques contrôlées, selon la clinique Mayo. Dans beaucoup de ces études, d'autres facteurs et habitudes de vie que le thé vert ne sont pas bien contrôlés, il est donc difficile de tirer des conclusions. Dans l’ensemble, des études ont révélé que le thé vert présentait un grand nombre d’avantages pour la santé, en particulier en ce qui concerne la lutte contre le vieillissement, mais l’essentiel est que la qualité de votre régime alimentaire est vraiment ce qui est le plus important.

2. Il existe également plusieurs effets néfastes de la surconsommation de thé vert qui sont possibles. Ceux-ci comprennent la consommation de suppléments contaminés portant la mention extrait de thé vert, une consommation élevée de caféine, la consommation d’aluminium et les effets des polyphénols du thé sur la biodisponibilité du fer. Les extraits de thé vert ne doivent pas être pris par des patients souffrant d'insuffisance rénale, de maladie du foie, de problèmes cardiaques ou de problèmes cardiovasculaires majeurs sans la surveillance d'un médecin. Les personnes sensibles à la caféine doivent faire attention à leur consommation. Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent ne devraient pas boire plus d'une ou deux tasses par jour, car certaines recherches ont montré qu'une quantité de caféine supérieure à cette quantité pouvait perturber le rythme cardiaque normal.

Réflexions finales sur les bienfaits du thé vert

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