Les bienfaits de Sweet Tamarind

Stockage effectif

1. Le tamarin doux est un fruit, un condiment et une épice. La pulpe du fruit est une riche source de nombreux nutriments essentiels, de composés phytochimiques et d'antioxydants qui jouent tous un rôle dans le maintien de votre santé. Parmi ses nombreux avantages, le tamarin sucré peut vous aider à réduire votre tension artérielle, à gérer votre glycémie, à soulager les troubles digestifs et à renforcer vos os.

Qu'est-ce que Sweet Tamarind?

1. Fruit tropical originaire d'Afrique, le tamarin sucré provient du tamarinier à feuilles persistantes, scientifiquement connu sous le nom de Tamarindus indica L. de la famille des plantes Fabaceae.

2. Le tamarinier produit de longues gousses brunes et courbées qui ressemblent à de gros haricots verts trop mûrs. Chaque gousse contient 12 petites graines brunes entourées d'une pulpe fibreuse brun-rougeâtre qui peut avoir un goût acide ou sucré, en fonction de la saison de croissance.

3. Au fur et à mesure que les cosses du tamarin doux mûrissent, la pulpe se déshydrate en une pâte collante, qui peut être consommée crue ou utilisée comme assaisonnement dans des sauces, des soupes, des plats au curry et des bonbons. En plus de la pulpe, les fleurs et les feuilles de tamarin doux peuvent également être consommées comme légume. Les graines peuvent être grillées, bouillies ou transformées en farine pour la cuisson. Les gousses de tamarin immatures constituent un bon arôme pour le poisson, le riz et la viande.

Usages médicinaux du tamarin

1. Le tamarin doux, également appelé tamarindo, a une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle. Chaque partie du tamarin, y compris la racine, le corps, la pulpe du fruit et des feuilles, a une valeur nutritive et médicinale riche. Selon le rapport publié dans le Journal de la biomédecine tropicale en Asie-Pacifique en septembre 2014, certains des avantages du tamarin pourraient aider:

Contenu nutritionnel macro

1. Le tamarin sucré est assez calorique, avec 287 par tasse de pulpe brute. La plupart de ces calories - 94% - proviennent des glucides. Votre corps a besoin de glucides pour alimenter votre cerveau, votre cœur, vos reins et votre système nerveux. Les directives diététiques recommandent de consommer au moins 130 grammes de glucides par jour, tandis que le tamarin doux en offre 75 grammes par tasse.

2. Tamarind contient très peu de graisse, avec 0,7 grammes par tasse. Le fruit ne contient pas de cholestérol. Les tamarins sont si doux parce qu’ils contiennent 68,9 grammes de sucre par tasse. Étant un sucre naturel sous forme de fructose, il est facilement métabolisé par votre corps. Consommer la quantité de sucre dans une tasse de pulpe de tamarin ne causerait pas le tort potentiel causé par l'ajout de sucre raffiné.

3. Vous n'avez pas à vous soucier de manger du tamarin si vous suivez un régime sans sel car le tamarin doux est très pauvre en sodium. Tamarind a une teneur en protéines de 3,4 grammes par tasse; c'est 7% de votre valeur quotidienne (DV). Pour une santé optimale, 10 à 30% de votre apport calorique quotidien devrait provenir des protéines, nécessaires à la constitution des tissus, notamment des os, de la peau et des muscles.

Avantages des minéraux essentiels

1. Rempli de nutriments, le tamarin sucré offre les minéraux essentiels dont votre corps a besoin pour remplir de nombreuses fonctions différentes. Taramind fournit par tasse:

Vitamines B pour votre cerveau

1. Le fruit sucré du tamarin est une bonne source de vitamines du groupe B, essentiel pour le bon fonctionnement de votre cœur, de vos cellules, de vos muscles et de votre cerveau _._

2. La vitamine B est essentielle à tous les aspects du fonctionnement du cerveau, y compris la synthèse et la réparation de l’ADN / ARN, la régulation des gènes et la synthèse de nombreuses molécules de signalisation. Selon une étude publiée dans Nutrients en janvier 2016, le rôle actif de la vitamine B dans la santé du cerveau est démontrée par son aptitude à être transporté à travers la barrière hémato-encéphalique, où elle effectue une synthèse neurochimique _._

3. Chaque portion de 1 tasse de tamarin sucré contient les vitamines B suivantes:

Renforce votre système immunitaire

1. En plus des vitamines B, les avantages nutritionnels du tamarin sucré mettent en évidence certaines vitamines antioxydantes importantes qui peuvent aider à réduire votre risque de maladie chronique. Les antioxydants protègent votre corps des radicaux libres nocifs, qui sont des sous-produits du métabolisme normal du corps, tels que la digestion, et des facteurs environnementaux, tels que les polluants.

2. Outre de nombreuses enzymes aux propriétés antioxydantes, certaines vitamines pouvant agir comme antioxydants dans le tamarin sucré sont:

3. Le fruit de Tamarin contient également des polyphénols, composés végétaux dotés de puissantes propriétés antioxydantes qui aident à réduire le stress oxydatif et peuvent potentiellement réduire le risque de certaines maladies, telles que le cancer, les maladies cardiaques, le diabète. , ostéoporose et maladie neurodégénérative. De plus, les propriétés antimicrobiennes du tamarin contribuent à renforcer le système immunitaire et peuvent vous aider à vous protéger contre les infections virales et les parasites.

Améliore votre digestion

1. Une portion d'une tasse de pulpe de tamarin douce est une excellente source de fibres. Il offre 6,1 grammes, soit 24% de votre DV pour les fibres alimentaires. La fibre est bénéfique pour la santé digestive et le tamarin est couramment utilisé comme laxatif dans les pays tropicaux.

2. Les fibres sont la partie des aliments pour plantes que votre corps ne peut ni absorber ni digérer. Il traverse votre corps intact, ajoutant de l'eau en vrac et absorbant pour aider la nourriture digérée à se déplacer dans votre estomac et vos intestins. En ramollissant les selles, les fibres aident à prévenir la diverticulite, la constipation, les hémorroïdes, le syndrome du côlon irritable et d’autres troubles intestinaux.

3. Une étude de janvier 2019 a conclu que les fibres avaient un rôle à jouer dans la réduction de l'incidence du cancer colorectal en augmentant le volume et le poids des selles. D'après les résultats publiés dans le Journal international de la nutrition et des sciences de l'alimentation, des chercheurs ont suggéré d'ajouter chaque jour 7 grammes de fibres à votre alimentation, ce qui pourrait réduire votre risque de cancer colorectal de 8%.

Tamarind to Lower Cholesterol

1. Le tamarin profite à votre cœur en vous aidant à débarrasser vos artères du LDL (mauvais cholestérol).

2. Une étude publiée dans Electrophoresis en octobre 2018 a révélé que la pulpe de tamarin avait abaissé le cholestérol total, le cholestérol LDL et les triglycérides chez des hamsters présentant un taux de cholestérol élevé. Les résultats suggèrent que la réduction du cholestérol était due à des modifications des protéines dans le sang qui métabolisent les graisses et aident à protéger le cœur.

3. De plus, la teneur élevée en fibres du tamarin peut jouer un rôle potentiel dans la réduction du cholestérol, car les fibres peuvent réduire l'absorption du cholestérol dans votre circulation sanguine.

Tamarind pour gérer le diabète

1. Diabète Canada recommande aux personnes atteintes de diabète de type 1, de type 2 ou pré-diabétiques de consommer des aliments à indice glycémique inférieur pour aider à contrôler la glycémie. L'indice glycémique est un classement de l'effet qu'un aliment à base de glucides a sur votre glycémie après avoir été mangé.

2. Les aliments faiblement classés - 55 ou moins - sont digérés et absorbés lentement, ce qui se traduit par une fluctuation moindre de la glycémie. Le tamarin doux a un faible index glycémique et constitue donc un excellent aliment pour les diabétiques. Une étude publiée dans Food and Science Technology en janvier / mars 2015 a examiné l'indice glycémique des fruits tropicaux, y compris le tamarin, et l'association avec une maladie chronique.

3. Les chercheurs ont observé que les taux de glucose du tamarinier étaient bas et restaient constants dans le temps, ce qui montrait que ce fruit avait un effet minime sur les taux de glucose dans le sang. La conclusion est que le tamarin peut être l’une des meilleures options pour les patients présentant une glycémie non régulée, car cette glycémie reste stable, sans pic ni variation majeurs.

Aide à garder votre cœur en bonne santé

1. Tamarind contient 3 minéraux utiles au bon fonctionnement de votre cœur, dont la gestion de la pression artérielle: calcium, magnésium et potassium.

Améliore la densité osseuse

1. Manger du tamarin est bénéfique pour vos os, car il contient des nutriments qui contribuent à augmenter la densité de vos os et à maintenir votre système squelettique fort. Le magnésium, le calcium, le phosphore, le potassium, le cuivre, le fer et le zinc - tous fournis par le tamarin - contribuent à la construction de la plateforme structurelle pour la formation et la croissance des os, selon American Bone Health.