Les cacahuètes font-elles gagner du poids?

Problèmes gastro-intestinaux

1. Peu de choses sont plus agréables que de grignoter des cacahuètes tout en regardant un bon film. Mais saviez-vous que les cacahuètes peuvent vous aider à vivre plus longtemps et à conjurer les maladies chroniques? Cet aliment fonctionnel était associé à une réduction du taux de mortalité par maladie cardiaque et à une meilleure santé générale. Les cacahuètes et le beurre de cacahuète pourraient même vous aider à perdre du poids, à condition de ne pas trop en faire.

Problèmes gastro-intestinaux

1. Riches en fibres et en protéines, les cacahuètes vous remplissent rapidement et facilitent la perte de ces kilos. Profitez-en avec modération pour profiter des avantages. Idéalement, choisissez une marque avec peu ou pas de sel ajouté. Mange aussi leur peau - elle regorge d'antioxydants.

Calories et informations nutritionnelles de cacahuète

1. Ces délicieuses friandises croustillantes ont une mauvaise réputation car elles sont riches en calories et en gras. La vérité est qu'ils fournissent en réalité moins de calories que la plupart des noix et des graines. En fait, ce ne sont pas techniquement des noix mais des légumineuses, ce qui signifie qu'elles sont liées au soja, aux haricots et aux lentilles. Une portion (environ 28 grammes) d’arachides brutes fournit les nutriments suivants:

2. Les arachides sont également une bonne source de zinc, de sélénium, de potassium et de calcium. En raison de leur valeur nutritive élevée, ils sont considérés comme des aliments fonctionnels. Selon une revue de 2016 publiée dans le Journal of Food Science and Technology, ils contiennent de fortes doses d'arginine, de flavonoïdes, de coenzyme Q10, d'antioxydants et de composés phytochimiques qui bloquent l'absorption du cholestérol, entre autres avantages.

3. Les noix, à titre de comparaison, fournissent 198 calories et 18,9 grammes de gras par portion de 1 once. La même quantité d'amandes crues contient 164 calories et 14,4 grammes de graisse. Une portion d'une once de noix du Brésil contient 187 calories et 19 grammes de gras.

Arachides et poids corporel

1. Manger des cacahuètes vous fera-t-il prendre du poids? Cela dépend - ils contiennent beaucoup de calories et de matières grasses, mais ils contiennent également des protéines, des fibres et d'autres nutriments qui aident à maintenir un poids santé. Selon une étude récente publiée dans la revue Nutrition en 2018, les régimes riches en fibres et en protéines sont durables et soutiennent la perte de poids. Ces nutriments vous permettent de rester rassasié plus longtemps et d’améliorer la satiété, ce qui facilite la réduction de votre consommation alimentaire.

2. Un essai clinique mené en 2016 par le département de la santé de l'université de Houston confirme ces résultats. Les enfants qui mangent des arachides ou du beurre d'arachide entre les repas au moins une fois par semaine pendant six mois ont vu leur indice de masse corporelle diminuer davantage par rapport à ceux qui n'en prenaient pas régulièrement.

3. Une autre étude, parue dans le Journal de l'American College of Nutrition en 2018, a révélé que la consommation d'aliments riches en glucides ainsi que de beurre d'arachide pouvait aider à prévenir les pics de glycémie. Lorsque vous mangez du pain, des biscuits et d’autres aliments riches en glucides simples, votre taux de sucre dans le sang augmente et diminue soudainement. Cela entraîne une augmentation de la faim, une perte d'énergie, de la fatigue et une mauvaise concentration mentale. Les arachides sont faibles en glucides et peuvent aider à améliorer le contrôle glycémique, entraînant une perte de poids.

Les cacahuètes peuvent causer un gain de poids

1. Malgré leurs avantages pour la santé, ces noix peuvent vous faire perdre du poids. Si vous absorbez plus de calories que vous n'en brûlez, le nombre sur la balance augmentera. Soyons honnêtes - le beurre de cacahuète et les cacahuètes sont faciles à manger. Lorsqu'ils sont consommés en excès, ils peuvent entraîner un gain de poids, une inflammation et une mauvaise absorption des minéraux, entre autres effets secondaires.

2. Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète contiennent 191 calories. Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais mangez-vous vraiment ce peu? La même chose vaut pour les cacahuètes; ces collations sont souvent présentées dans de gros emballages, ce qui favorise la suralimentation. Une tasse contient 828 calories - ce qui représente presque la moitié du minimum calorique recommandé aux femmes adultes.

3. Un autre problème est leur teneur élevée en sodium. La plupart des fabricants ajoutent du sel et des arômes pour améliorer leur goût. Un excès de sodium peut entraîner à long terme une hypertension, une maladie cardiaque, un accident vasculaire cérébral et l'ostéoporose. De plus, les aliments salés peuvent provoquer une rétention d'eau et vous donner une sensation de ballonnement et de satiété.

Sont-ils vraiment en bonne santé?

1. Riche en graisses saines et en antioxydants, la cacahuète a sa place dans une alimentation équilibrée. La clé est d'en profiter avec modération. Ces collations croquantes ont été associées à des taux plus faibles de maladies cardiaques, ainsi qu’à une réduction du risque de dysfonctionnement endothélial, d’inflammation et de décès prématuré.

2. Plus de la moitié des acides gras contenus dans les arachides sont monoinsaturés. Ces graisses favorisent la santé cardiovasculaire en raison de leurs effets bénéfiques sur le taux de cholestérol. En outre, les arachides contiennent plus de protéines que les autres noix et graines, ce qui les rend idéales pour les végétaliens et les végétariens. Votre corps a besoin de ce macronutriment pour construire des cellules et des tissus, combattre les agents pathogènes, produire des hormones et se soigner.

3. Une étude de 2017 publiée dans le Journal de l'American College of Cardiology montre que les arachides peuvent protéger contre les événements cardiovasculaires. Les sujets qui consommaient une portion de noix de cajou, d’amandes ou d’arachides au moins deux fois par semaine présentaient un risque de maladie cardiaque plus faible de 13% et un risque de maladie coronarienne de 23%. Les fibres, l'un des nutriments les plus abondants dans les arachides, pourraient réduire les risques de diabète, de cancer colorectal, de syndrome métabolique et d'obésité, selon l'Académie de nutrition et de diététique.

Le pouvoir antioxydant des arachides

1. En plus des protéines, des fibres et des minéraux, les arachides contiennent des antioxydants qui piégent les radicaux libres et protègent du stress oxydatif. Selon un article de recherche publié en 2016 dans The Scientific World Journal, ils contiennent beaucoup de resvératrol et d'autres composés bioactifs. Cet antioxydant protège votre cœur et votre cerveau, combat l'inflammation et inhibe l'agrégation plaquettaire.

2. Un article de 2015 paru dans le World Journal of Gastroenterology met en évidence les propriétés anticancéreuses du resvératrol. Ce composé semble être particulièrement efficace contre le cancer gastrique en raison de son aptitude à supprimer la croissance tumorale et à induire l'apoptose (mort cellulaire cancéreuse). Il présente également des effets antimicrobiens et peut aider à protéger contre l'infection à H. pylori. Si elle n'est pas traitée, cette infection peut provoquer un cancer de l'estomac, des ulcères et une inflammation.

3. En outre, les composés phénoliques présents dans les arachides inhibent la formation de produits de pointe de la glycation (AGE), qui peuvent à leur tour aider à prévenir le dysfonctionnement vasculaire, le diabète, le vieillissement prématuré et même le cancer. Il a été prouvé que le processus de torréfaction augmentait les niveaux d'antioxydants dans la peau d'arachide jusqu'à 40%.

Façons saines de déguster des cacahuètes

1. Maintenant que vous en savez plus sur les bienfaits des arachides pour la santé, intégrez-les dans votre alimentation. Savourez-les en collation, créez vos propres mélanges pour sentiers ou utilisez-les comme ingrédient dans des barres de protéines maison, des muesli, des flocons d'avoine ou des plats asiatiques. Saupoudrez-les de bananes et de glaçons congelés ou mélangez-les avec du curry, du sel d'ail et de la poudre de chili pour un régal salé.

2. Si vous préférez le beurre d'arachide, créez votre propre version plutôt que de l'acheter en magasin. Tout ce dont vous avez besoin est d’une tasse d’arachides, d’une pincée de sel et d’huile d’olive. Ajoutez du miel cru pour plus de saveur. Mélangez le tout dans un robot culinaire et profitez-en!

3. Il existe d'innombrables façons d'utiliser le beurre d'arachide. Cette gâterie décadente constitue un ajout sain aux muffins faits maison, aux gaufres riches en protéines, aux gâteaux de tasse, aux smoothies, aux sandwichs et même aux salades. Il va également bien avec les plats de poulet et de pâtes, le quinoa, le riz et les flocons d'avoine. Comme il est faible en glucides, il convient à la plupart des régimes. N'oubliez pas de regarder vos portions, cependant.