Les cornichons sont-ils sains? Ins Outs

Ils sont servis quelque part avec chaque barbecue et boisson: des cornichons. Pas étonnant, car ils se rongent facilement, et ils constituent un bon en-cas frais entre la douceur et le gras. Entre les cubes de fromage gras et les noix, ils semblent généralement relativement sains - mais à quel point cette impression est-elle vraiment justifiée?

Pouvez-vous manger cette collation sans aucune restriction, ou y a-t-il des inconvénients? Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinons si les cornichons sont réellement sains.

Comment sont fabriqués les cornichons?

Ce que tout le monde ne sait pas, c'est que les cornichons sont essentiellement des concombres marinés. Le type de concombre utilisé pour cela diffère un peu selon la recette et la région. Dans certains pays, c'est un légume apparenté, pas les concombres que l'on connaît au supermarché. Cependant, les cornichons que nous achetons au supermarché sont souvent fabriqués à partir de nos concombres de confiance.

Pour faire des cornichons, ils sont placés dans un récipient d'eau salée. Après un processus qui peut prendre jusqu'à trois mois, ils sont devenus aigres et fermes - les cornichons traditionnels!

Ces «concombres marinés» contiennent une quantité relativement importante de vitamine K. Avec un cornichon, vous obtenez pas moins de 15% de l'apport quotidien recommandé de cette vitamine! La vitamine K est particulièrement importante dans votre corps car elle régule la coagulation de votre sang. Si vous en souffrez, même la plus petite plaie peut continuer à saigner pendant longtemps.

Ils fournissent également de petites quantités de minéraux comme l'iode. C'est un minéral que de nombreuses personnes tirent principalement du pain. Si vous ne mangez plus beaucoup de pain, cela peut être une bonne idée de surveiller un peu votre apport en iode, pour garder votre glande thyroïde en bonne santé!

Un autre avantage souvent entendu est qu'ils ne fournissent pratiquement pas de calories. Si vous entendez tout cela de cette façon, vous diriez que les cornichons sont la collation idéale. Malheureusement, il y a aussi quelques inconvénients à ces concombres marinés qu'il vaut mieux prendre en compte! Tout d'abord, ils sont incroyablement salés. Ils n'ont pas passé trois mois dans un bain plein de sel pour rien, après tout - et tout ce sodium est assez mauvais pour votre tension artérielle.

Surtout si vous ajoutez toujours une quantité relativement importante de sel à votre nourriture, vous devrez faire attention à cela. De plus, les cornichons contiennent finalement très peu de nutriments utiles. En fait, à part la vitamine K et une petite quantité d'iode, ils ajoutent très peu à votre alimentation.

Quiconque aime en manger beaucoup peut choisir d'acheter des cornichons à faible teneur en sodium. Aux Pays-Bas, vous les trouverez dans la plupart des grands supermarchés de la marque Kesbese. Ceux-ci sont également plus sains sur d'autres fronts que la plupart des autres variantes. Par exemple, la variante à faible teneur en sodium de Kesbese contient moins de sucre que les variantes traditionnelles d'autres marques, et elles contiennent un peu plus de fibres alimentaires.

Enfin, les cornichons à faible teneur en sodium sont deux fois plus minces que les autres options, à seulement 12 calories pour 100 grammes. Donc, si vous voulez servir des cornichons avec votre boisson, c'est de loin votre meilleure option!

Lorsque vous optez pour des cornichons faibles en sodium, vous avez une collation raisonnablement saine. Cela peut bien sûr être plus sain; comme mentionné, ils fournissent peu de nutriments utiles, contrairement à de nombreux autres légumes et noix, par exemple. Par contre, vous ne pouvez pas en manger très rapidement une quantité malsaine.

Ils sont donc clairement préférés aux snacks malsains que l'on trouve dans de nombreuses cantines, comme les chips et les cookies. Essayez-vous de garder votre estomac rempli entre les repas et vous sentez-vous comme des cornichons? Alors il n'y a aucune raison de ne pas en manger! Comme toujours, à déguster avec modération!