Les crevettes sont-elles riches en cholestérol?

Les médecins recommandaient de ne pas manger de crevettes dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur, en citant les taux élevés de cholestérol.
Cependant, après des années de recherche et une meilleure compréhension de ce qui contribue aux maladies cardiaques et à l'augmentation du cholestérol, les scientifiques considèrent maintenant que la consommation de crevettes constitue un excellent complément à un régime équilibré.

Une portion de crevette contient 189 milligrammes de cholestérol, ce qui correspond à environ 60% de la quantité totale de cholestérol recommandée par jour.
Ce niveau élevé de cholestérol était la raison pour laquelle les médecins pensaient que les crevettes étaient mauvaises pour la santé cardiaque.
On pensait que les crevettes augmenteraient les niveaux de LDL, ou "mauvais cholestérol" chez les humains, mais on sait maintenant que ce n'est pas le cas.
Les crevettes peuvent en fait augmenter les niveaux de HDL, ou "bon cholestérol", contribuant ainsi à la santé cardiaque.

Sont-ils sûrs de manger pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé?

Les crevettes sont généralement considérées comme sans danger pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Ils contiennent un certain nombre d'éléments nutritifs utiles.
Malgré un taux de cholestérol plus élevé, les crevettes contiennent un minimum de graisses saturées et pas de graisses trans. Les graisses trans et saturées sont considérées comme des facteurs d'augmentation du mauvais cholestérol.
Dans le cadre d'un régime équilibré, les crevettes peuvent constituer un bon ajout. Les personnes sous régime strict établi par un médecin ou un diététicien devraient demander à leur prestataire avant d'inclure les crevettes.

Ce qui est plus dommageable pour le cholestérol et une alimentation saine pour le cœur ne sont pas tant les crevettes que leur préparation.
Voici quelques conseils et suggestions d'ordre général pour préparer les crevettes à la santé de leur coeur et à un taux de cholestérol aussi bas que possible:
Vérifiez dans le sac, la boîte ou le service des fruits de mer si les crevettes ont été capturées ou élevées. Les crevettes provenant de fermes d'autres pays ont souvent des niveaux de polluants plus élevés en raison de pratiques agricoles non réglementées.
Malheureusement, il est difficile de dire si la crevette vendue provient d’une pratique agricole sûre ou même si elle a été pêchée dans la nature. Les crevettes d'élevage et celles capturées dans la nature courent le risque de contenir des polluants. Recherchez donc les étiquettes "durable" ou "certifiées MSC" qui indiquent de meilleurs choix.
Une dernière considération pour la consommation de crevette est qu’il est un allergène connu de certaines personnes. Les crevettes sont des crustacés, les personnes allergiques aux crustacés devraient donc éviter de les manger.

La crevette, comme la plupart des fruits de mer, offre une variété de nutriments recommandés dans tous les régimes.
Les crevettes sont naturellement peu caloriques et offrent moins de 100 calories par portion. De plus, les crevettes sont faibles en gras et riches en protéines.
Certains avantages supplémentaires des crevettes incluent:

Les produits de la mer suscitent de nombreux éloges de la part de médecins et de diététiciens qui recommandent d’ajouter régulièrement des fruits de mer à un régime équilibré. Les crevettes, comme beaucoup de crustacés et autres sources de nourriture trouvées dans la mer, sont riches en cholestérol. Cela ne signifie cependant pas qu'ils sont nécessairement dangereux pour les personnes qui consomment régulièrement, cependant.
D'autres options populaires de fruits de mer peuvent offrir moins de cholestérol et des avantages similaires pour la santé. Voici quelques autres sources de fruits de mer et comment elles se comparent aux crevettes.

La chair de crabe, comme la plupart des fruits de mer, est riche en protéines et pauvre en graisses et en calories. Le crabe contient moins de cholestérol et contient un assortiment de vitamines.
Cependant, contrairement aux crevettes, le taux de sodium du crabe est naturellement plus élevé. Cela en fait un défi pour les personnes hypertendues.

Le homard est l’une des alternatives les plus coûteuses aux crevettes. Ce coquillage a un taux de cholestérol légèrement supérieur à celui des crevettes. Cependant, tout comme les crevettes, le homard est faible en calories, en gras saturés, en oméga-3 et en sélénium et contient environ 24 grammes de protéines par portion.

Le saumon est riche en oméga-3 bénéfique pour le cœur. Le saumon a également une teneur en matières grasses plus élevée que le homard ou les crevettes. Le saumon a moins de cholestérol par portion que les crevettes.
Une portion de saumon est également riche en protéines et contient des vitamines du groupe B, qui stimulent l’énergie et stimulent le métabolisme ainsi que le bon fonctionnement du système nerveux.
De plus, le saumon est une excellente source de potassium et de phosphore, un nutriment qui favorise le développement des os. Le potassium aide à réguler le cœur et la pression artérielle. Pour le plus d'éléments nutritifs, recherchez le saumon sauvage.

Ce groupe de fruits de mer regorge de nutriments tels que le fer, le zinc, le B12, le phosphore, la niacine et le sélénium. Les palourdes augmentent le bon cholestérol et réduisent le mauvais cholestérol.

Bien que les crevettes soient riches en cholestérol, elles sont toujours considérées comme un bon choix pour quiconque, même ceux qui s’inquiètent pour la santé de leur cœur.
Les personnes qui suivent un régime strict devraient consulter leur médecin avant d’ajouter des crevettes à leur régime.
Tous devraient prendre en compte les risques potentiels liés à l'achat de crevettes d'élevage pouvant contenir plus de polluants que les crevettes fraîchement pêchées.
Avec modération, la consommation de crevettes peut, pour une personne moyenne, ajouter de nombreux nutriments essentiels au corps humain.
Article révisé en dernier lieu le mercredi 22 février 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.
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