Les fructooligosaccharides sont-ils sans danger?

Les fructooligosaccharides sont-ils sans danger?

1. Les fructooligosaccharides sont utilisés comme édulcorants car ils contiennent moins de calories que le sucre; ils ne causent pas une pointe de sucre dans le sang.

2. L'utilisation de fructooligosaccharides présente certains avantages potentiels, mais certains risques et effets secondaires peuvent également en résulter. Dans cet article, nous examinerons les risques et les avantages.

Tout d'abord, comment se prononce le mot?

1. Le fructooligosaccharide lui-même peut être une bouchée à dire, et il peut aider à le décomposer.

2. On peut le prononcer frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, en mettant généralement l'accent sur "tahl". Heureusement, on parle souvent de FOS.

Effets secondaires et facteurs de risque liés à l'utilisation de FOS

1. Les effets secondaires potentiels de l’utilisation de FOS sont les suivants:

2. Certaines personnes peuvent être plus sensibles aux effets du FOS. Chez ces personnes, les effets secondaires peuvent être ressentis même après l'utilisation d'une petite quantité de FOS. Les réactions allergiques peuvent inclure:

3. Des réactions allergiques sévères peuvent provoquer un choc anaphylactique, ce qui peut être fatal. Tout signe de réaction allergique incite à consulter un médecin.

4. Les personnes souffrant de troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI) peuvent souhaiter éviter l'utilisation de FOS, car leur système digestif peut ne pas bien réagir aux effets. Il existe cependant peu de recherches sur ce sujet.

5. Depuis que les FOS nourrissent les bactéries, il est également possible qu'elles puissent nourrir des bactéries indésirables dans l'intestin. Certains organismes, y compris E. Coli et K. Pneumonia, peuvent manger des FOS et se propager dans les intestins. Cela peut être plus probable si elles sont affaiblies.

Le FOS est-il bénéfique comme édulcorant de remplacement?

1. En tant qu'ingrédient alimentaire, les FOS entrent dans plusieurs catégories différentes. C'est un hydrate de carbone, mais il est généralement répertorié sous fibres. Il est également utilisé comme édulcorant.

2. Une remarque intéressante à propos du FOS est qu'il passe dans l'intestin sans être digéré.

3. Comme les autres édulcorants, le FOS ne provoque pas de pic de sucre dans le sang, mais il est également pauvre en calories. Pour ces raisons, le FOS peut être idéal pour les personnes à la recherche d'un édulcorant de remplacement.

Autres avantages du FOS

1. Bien que les FOS soient couramment ajoutés aux boissons, aux sirops et aux aliments, leur utilisation en tant qu'édulcorant présente également de nombreux avantages, notamment:

Prébiotique

1. Les FOS complexes sont considérés comme des prébiotiques. À ne pas confondre avec les probiotiques, un prébiotique aide à nourrir les bonnes bactéries de l'intestin.

2. Les FOS sont souvent utilisés dans les préparations pour nourrissons pour aider à nourrir les bactéries bénéfiques dont l'intestin a besoin.

Source de fibres solubles

1. Les fibres solubles aident à absorber l'eau des intestins et à donner à la matière fécale une forme homogène. L'augmentation des niveaux de fibres solubles dans l'alimentation des FOS s'est avérée efficace pour réduire ou éliminer les problèmes digestifs, tels que la constipation ou la diarrhée. Cet effet régulateur peut également être causé en partie par la présence de FOS dans les bonnes bactéries du côlon.

Réduit le cholestérol

1. Un article récent de Acta Cirurgica Brasileira a révélé que les FOS peuvent réduire le taux de cholestérol dans des études sur des animaux. L'introduction de FOS dans un régime hypocalorique a également aidé ces animaux à réduire leur gain de poids.

2. Les chercheurs ont noté la probabilité que la supplémentation en FOS soit également efficace pour réduire le cholestérol chez l'homme.

Réduit la glycémie

1. Les FOS peuvent également être une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de diabète. Un article paru dans le journal Nutrients a souligné la capacité potentielle du FOS à aider à équilibrer la glycémie d'une personne. Les chercheurs ont observé une corrélation positive entre la consommation de FOS et la diminution de la glycémie.

2. L'utilisation de FOS semblait également stimuler la sécrétion d'insuline dans le pancréas. Plus d'études humaines seront nécessaires pour corroborer ces résultats.

N'alimente pas les cellules cancéreuses

1. Bien que la sécurité de l'utilisation des édulcorants reste un sujet de débat, les FOS peuvent parfois être omis. Les FOS ne sont pas cancérigènes et ont peu de potentiel pour perturber ou endommager la croissance cellulaire normale. Consommer des FOS ne nourrira pas les cellules cancéreuses et ne contribuera pas à leur croissance.

Quels sont les types disponibles?

1. Dans la nature, le FOS est présent dans de nombreuses plantes, y compris les plantes courantes telles que:

2. Le FOS est également présent dans de nombreuses autres espèces de plantes de la nature.

3. Les FOS sont décomposés de différentes manières, ce qui aboutit à différents produits finaux ayant des utilisations différentes et des avantages variables. Les FOS se présentent sous différentes formes, chacune pouvant être utilisée à des fins spécifiques.

Sirops

1. Certains types de FOS sont décomposés et transformés en sirop. Les exemples courants incluent le sirop de racine de yacon et le sirop d'agave bleu. Ceux-ci peuvent être dilués dans de l'eau et pris en tant que supplément ou ajoutés à des recettes ou ajoutés à des plats ou à des boissons, en tant qu'édulcorant.

Poudres

1. La racine de chicorée est l'exemple le plus courant d'un aliment contenant des FOS transformé en poudre. La racine de chicorée moulue est couramment utilisée comme alternative au café. Le mélange d'une cuillerée dans de l'eau chaude donne un goût similaire au café sans autant de stimulation.

Extraits

1. De nombreux autres types de FOS sont transformés en extraits de forces ou de concentrations variables. Ceux-ci peuvent provenir d'une source de nourriture entière, telle que l'artichaut ou la chicorée. Ils peuvent également être fabriqués par un procédé chimique plutôt que naturel, en les laissant éventuellement moins bénéfiques.

Faut-il utiliser des édulcorants?

1. Le débat sur l'utilisation du sucre et d'autres édulcorants est en cours.

2. Selon une étude du Journal of Pharmacology Pharmacotherapeutics, des édulcorants tels que le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose ont été associés à un risque accru de troubles tels que l'obésité et les problèmes dentaires. Certaines théories controversées suggèrent que le sucre joue également un rôle dans certaines maladies dégénératives.

3. Les édulcorants alternatifs dupliquent les effets du sucre, sans beaucoup de calories, donc, en théorie, ils devraient être sains.

4. La composition chimique de nombreux édulcorants de substitution est différente, et des études viennent tout juste de commencer à faire des ravages sur leurs bienfaits ou effets secondaires potentiels pour la santé. Un certain nombre d'études ont été réalisées sur ces édulcorants, avec des résultats variables. Certains disent qu'ils sont inoffensifs, alors que d'autres disent qu'ils devraient être complètement évités.

5. Bien que FOS fournisse à certaines personnes un édulcorant bénéfique ou une forme simple de prébiotique pour améliorer leur santé intestinale, il ne serait peut-être pas judicieux de trop manger de ces extraits. Une alimentation riche en aliments contenant des FOS peut être le meilleur moyen de profiter des avantages sans ingérer un excès.

6. Article mis à jour par Tim Newman le vendredi 12 janvier 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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