Les glucides sont-ils si mauvais? Les effets d'un régime riche en glucides

Un meilleur moyen d'augmenter le métabolisme

1. Les tendances actuelles en matière de régimes amaigrissants considèrent les glucides comme étant malsains, car ils peuvent favoriser la prise de poids. Ceci est soutenu par une variété de régimes faibles en glucides et riches en graisses qui ont montré des avantages pour la santé, y compris la perte de poids, par la réduction de la consommation de glucides. Bien que ces régimes présentent de nombreux avantages, il est possible de suivre un régime riche en glucides et de mener une vie saine.

Consommation de glucides dans votre alimentation

1. Selon la Mayo Clinic, fondée sur les recommandations alimentaires américaines, les personnes qui suivent un régime de 2 000 calories devraient consommer entre 225 et 325 grammes de glucides par jour. Cela représente entre 45 et 65% des calories.

2. La Food and Drug Administration indique que la valeur quotidienne (DV) des glucides est de 300 grammes par jour. Si vous consommez 2 000 calories par jour, vous consommerez également 50 grammes de protéines et 65 grammes de matières grasses. Cela signifie que la FDA recommande de consommer un régime alimentaire composé à 60% de glucides, à 10% de protéines et à 30% de matières grasses.

Régime standard contre régime riche en glucides

1. Comme son nom l'indique, un régime riche en glucides incorpore une plus grande proportion de glucides dans votre alimentation quotidienne. Ce montant peut varier considérablement mais commence à environ 64 à 65%. Les régimes riches en glucides peuvent être sains ou malsains en fonction de votre apport calorique et de la répartition de votre consommation de macronutriments.

2. Une alimentation saine, riche en glucides, augmente généralement l'apport en glucides, mais diminue l'apport en protéines et en lipides, ainsi que la consommation globale de calories. Les régimes sains à haute teneur en glucides, comme le régime d'Okinawa, sont connus pour augmenter la consommation de glucides jusqu'à 85% tout en réduisant la consommation d'autres macronutriments.

Régimes malsains ou sains contenant beaucoup de glucides

1. Les régimes malsains riches en glucides augmentent la teneur en glucides et peuvent également augmenter l'apport en lipides. Ils peuvent ou non diminuer l'apport en protéines. Étant donné que les glucides et les lipides sont déjà les composants les plus importants d'un régime alimentaire standard, il est également probable que, si vous augmentez la quantité de ces macronutriments, augmentez votre consommation de calories.

2. Les risques liés à un régime riche en glucides malsains varient, car ils impliquent généralement la consommation de glucides raffinés ou transformés. Les aliments à base de glucides raffinés et transformés contiennent généralement plus de matières grasses. Plus souvent qu'autrement, les graisses contenues dans ces aliments sont des graisses saturées et trans malsaines, associées à différents problèmes de santé.

3. Une alimentation riche en glucides peut avoir une teneur en glucides allant de 64% environ de votre alimentation quotidienne à 85% de votre alimentation. Il a été prouvé que ces régimes favorisent la perte de poids, inversent la maladie du foie et réduisent les problèmes de santé lorsqu'ils sont consommés à long terme. Ils se concentrent généralement sur la consommation d'aliments faibles en gras et riches en glucides, tels que les glucides complexes et les fruits et légumes riches en fibres.

Macros diététiques saines à régime élevé en glucides

1. Les régimes alimentaires tels que ceux-ci ont des ratios de macronutriments tels que 64% de glucides, 18% de protéines et 18% de matières grasses: La consommation de tels régimes avec un nombre de calories légèrement réduit (1 881 calories par jour) peut vous aider à perdre du poids, à réduire votre corps graisses et réduire les concentrations de l'adiponectine, une hormone dérivée des adipocytes. Une réduction des taux d'adiponectine implique une réduction de l'inflammation et une amélioration de la réponse à l'insuline.

2. Les régimes plus riches en glucides peuvent avoir des ratios tels que 85% de glucides, 9% de protéines et 6% de matières grasses: il a été démontré que les régimes alimentaires de ce type tout en réduisant la consommation quotidienne de calories santé à long terme. Ce rapport des macronutriments, connu sous le nom de ratio protéines pour glucides de 1 à 10, est associé à une durée de vie plus longue et à moins de maladies liées à l’âge que la moyenne.

3. Notamment, bien que ces régimes riches en glucides modifient les ratios macronutriments, l'apport en protéines ne descend jamais en dessous de 5%. C'est important, car un apport en protéines inférieur à cette quantité est considéré comme malsain et peut entraîner une perte de masse musculaire.

Aliments dans des régimes malsains riches en glucides

1. Les mauvais régimes riches en glucides sont l’un des types les plus courants de régimes malsains consommés dans le monde. Les régimes sont généralement composés de céréales raffinées, telles que du pain blanc et des pâtes, et d’aliments transformés, tels que des pizzas, des hot dogs, des charcuteries et des plats cuisinés. Les régimes alimentaires malsains comprennent également les aliments avec sucres ajoutés; fast-foods et aliments frits, comme les frites et le poulet frit; et de la malbouffe, comme des frites et des bonbons.

2. Bon nombre de ces aliments peuvent être consommés avec modération. Toutefois, lorsqu'ils sont consommés trop souvent, ces aliments malsains et riches en glucides peuvent augmenter les risques de problèmes de santé tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Ils sont également liés à la prise de poids et à l'obésité. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, l'obésité peut également causer des problèmes, notamment:

Choisir des régimes malsains ou sains

1. De nombreuses personnes sont conscientes des risques associés à un régime alimentaire mauvais pour la santé. Pourtant, environ un Américain sur trois consomme chaque jour des produits de restauration rapide. Étant donné que de nombreuses écoles et lieux de travail disposent de plusieurs établissements de restauration rapide à distance de marche, cela n’est pas surprenant. La malbouffe et les produits de restauration rapide sont extrêmement accessibles.

2. Même lorsque les gens veulent choisir des aliments sains, ces produits ont tendance à être plus chers. Une étude réalisée en 2014 dans la revue PLOS ONE a montré que les aliments sains étaient systématiquement plus chers que les aliments malsains depuis 2002. En fait, les aliments sains étaient trois fois plus chers que les aliments malsains.

3. Selon une étude publiée en 2017 par le Journal of Sociological Science, cette différence de coût joue un rôle majeur dans les régimes alimentaires malsains, en particulier dans les milieux socio-économiques. Les familles à faible revenu ont tendance à acheter fréquemment de la malbouffe et des produits de restauration rapide en raison de leur prix abordable. La malbouffe et la restauration rapide sont non seulement moins chères que les aliments sains, mais constituent un moyen accessible et abordable pour les familles à faible revenu de soigner ou de récompenser leurs enfants.

Accessibilité des aliments santé riches en glucides

1. Bon nombre de ces problèmes font qu’un régime sain et riche en glucides ne peut être suivi par une personne ordinaire. Heureusement, à mesure que les régimes à base de plantes deviennent de plus en plus populaires, les aliments adaptés aux végétaliens et aux végétariennes deviennent de plus en plus accessibles et abordables.

2. De tels aliments peuvent aider à fournir aux personnes des produits plus sains, riches en glucides, lors de leurs déplacements. Cependant, ne considérez pas automatiquement tous les aliments végétaliens et végétariens comme étant sains. Ils peuvent également être fabriqués avec des ingrédients transformés et raffinés.