Les haricots sont-ils bons pour le diabète?

Les haricots sont-ils bons pour le diabète?

1. L'American Diabetes Association (ADA) a créé une liste d'aliments bénéfiques pour le diabète, ou superaliments diabétiques, "riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres" susceptibles de contribuer à la prévention des maladies. Les haricots sont en haut de la liste.

2. Cet article traite des avantages des haricots, de leur nutrition et des meilleurs types de haricots à consommer.

Avantages des haricots

1. Les haricots sont une excellente source abordable de protéines, de fibres et de minéraux. Ajouter des haricots à un repas peut aider les gens à maintenir leur glycémie stable et à garder leur corps en bonne santé.

2. Les sections suivantes traitent des avantages des haricots pour le diabète.

Glucides

1. Bien que les haricots contiennent des hydrates de carbone, leur indice de glycémie est faible et ils ne provoquent pas de pic significatif du taux de sucre dans le sang.

2. Les haricots sont un glucide complexe. Le corps digère cette forme plus lentement que les autres glucides, ce qui aide à maintenir la glycémie stable plus longtemps.

3. Selon l’Université de Californie, une portion de 1/2 tasse des haricots suivants contient 125 calories, 15 grammes (g) de glucides, 7 g de protéines et 0-3 grammes de graisse à la cuisson:

4. Les haricots cuits au four peuvent contenir plus de glucides. Les boîtes de haricots cuits au four peuvent également contenir beaucoup de sucre ajouté, vérifiez donc l'étiquette avant d'acheter.

5. Les dernières directives de l'ADA, publiées en 2019, stipulent qu '"il n'y a pas un pourcentage idéal de calories provenant des glucides, des protéines et des lipides pour toutes les personnes atteintes de diabète". Au lieu de cela, ils recommandent aux personnes de suivre un régime basé sur leurs besoins individuels. Les gens peuvent élaborer leur propre régime avec un diététicien ou un professionnel de la santé.

Fibre

1. Les aliments riches en fibres, y compris les haricots, peuvent réduire l'impact des aliments à IG élevé sur la glycémie. En effet, les fibres ralentissent le processus digestif, ce qui aide à maintenir la glycémie stable plus longtemps.

2. La consommation de haricots fournira à une personne un apport constant en glucose au lieu de l'énergie subite associée aux glucides simples.

3. La fibre offre des avantages supplémentaires pour la santé cardiaque. L'American Heart Association (AHA) affirme que les fibres alimentaires améliorent le taux de cholestérol dans le sang et réduisent le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'obésité, toutes complications potentielles du diabète.

Protéine

1. Les haricots sont une excellente source de protéines végétales. Les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus corporels.

2. Le corps peut transformer les protéines en glucose pour en tirer de l'énergie. Cependant, cela prend plus de temps que de décomposer les glucides, ce qui ralentit le processus de digestion.

3. Les aliments riches en protéines peuvent aider les gens à se sentir rassasiés plus longtemps, réduisant ainsi le risque de trop manger et d'obésité.

4. Selon l'ADA, une demi-tasse de haricots peut offrir l'équivalent en protéines de 1 once de viande, mais sans les graisses saturées. Ils fournissent un moyen peu coûteux et peu calorique d'ajouter des protéines au régime.

Vitamines et minéraux

1. Les haricots sont riches en éléments nutritifs. Ils contiennent des vitamines et des minéraux et contiennent peu ou pas de gras trans, de sel et de cholestérol. C'est l'une des raisons pour lesquelles les haricots réduisent si bien le risque de maladie.

2. Les haricots contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, notamment:

Effets négatifs

1. La plupart des gens peuvent inclure des haricots dans leur régime alimentaire sain.

2. Toutefois, si une personne ne consomme pas beaucoup de fibres alimentaires, elle devrait augmenter lentement sa consommation de haricots. En effet, il faut un certain temps avant que le système digestif s'habitue aux aliments riches en fibres, qui peuvent provoquer des ballonnements et des gaz.

3. Les enzymes intestinales naturelles du corps ne peuvent pas digérer les fibres et l'amidon présents dans les haricots. Au lieu de cela, un processus que les scientifiques qualifient de fermentation bactérienne décompose ces amidons et fibres. C’est ce processus de fermentation qui cause le surplus de gaz.

4. Bien que certaines personnes puissent trouver cela inconfortable, ce n'est pas nocif.

5. Les haricots en conserve sont un bon raccourci pour cuire des haricots crus. Cependant, les haricots en conserve contiennent souvent beaucoup de sel. Rincez bien les haricots pour réduire le sel avant de les manger.

6. Les trempettes et les haricots sautés contiennent souvent des matières grasses, du sel et d'autres ingrédients pouvant réduire l'effet bénéfique des haricots. Il est donc important de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles.

Comment ajouter des haricots à l'alimentation

1. Les haricots sont un complément très polyvalent au régime. Les gens peuvent les ajouter aux salades ou aux piments, les utiliser comme accompagnement ou comme plats principaux ou en faire des hamburgers aux haricots.

2. Semblable à la plupart des légumes, les variétés crues sont les plus saines. Acheter des haricots crus signifie qu'une personne a le contrôle complet sur la façon dont elle les prépare et ce qu'elle ajoute.

3. Faites tremper les haricots crus dans l'eau pendant 8 à 12 heures avant de les utiliser, puis rincez-les soigneusement. Cela aide à réduire les effets secondaires, tels que les ballonnements et les gaz.

4. Les haricots en conserve peuvent constituer une bonne alternative aux haricots crus et constituent un raccourci pour la cuisson. Lorsque vous utilisez des haricots en conserve, choisissez un produit sans sel ajouté ou rincez-les bien avant utilisation pour réduire le sel ajouté.

5. Lorsque vous achetez des fèves au lard, recherchez les marques qui ont une teneur en glucides totaux et en sucre inférieure. Les gens peuvent également préparer des fèves au lard à la maison pour contrôler pleinement le nombre de sucres et de glucides.

6. Pour inclure plus de haricots dans le régime, essayez les idées suivantes:

7. Recherchez plus de recettes en ligne ou consultez un diététicien pour en savoir plus sur la manière d'inclure les haricots dans le régime.

Résumé

1. Les haricots offrent de nombreux avantages pour la santé des personnes atteintes de diabète. Ce super aliment polyvalent riche en nutriments peut aider à contrôler la glycémie et à combattre les maladies.

2. Pour les personnes atteintes de diabète, les avantages incluent une haute teneur en protéines et en fibres, une faible teneur en matières grasses et une faible IG. Si vous travaillez avec un diététicien, parlez-lui de l'ajout de haricots dans votre régime.

3. Article révisé en dernier lieu le mercredi 17 avril 2019. Visitez notre page de catégorie diabète pour obtenir les dernières nouvelles à ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

4. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

5. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.