Les ingrédients douteux cachés dans vos collations préférées de l'enfance

Sauces à la crème et desserts riches

1. Il est facile pour les aliments de déclencher un sérieux sentiment de nostalgie. Biscuits aux pépites de chocolat de grand-mère. Les célèbres côtes grillées de papa. Même les snacks peuvent nous transporter dans le passé. Des rouleaux de croissant de Pillsbury à Cracker Jacks, vous pouvez être tenté de savourer les collations de votre jeunesse sans vérifier la liste des ingrédients au préalable.

2. Bien que l'enfant puisse être inconsciemment inconscient des sucres ajoutés et des additifs artificiels, adulte, vous devez jeter un coup d'œil à l'étiquette nutritionnelle de vos en-cas préférés pour enfants et voir ce qui se cache vraiment. dans ces collations nostalgiques.

1. Collations aux fruits de Welch

1. Ces petits sacs de collations aux fruits gommeux sont un aliment de base pour l’enfance. Le paquet se vante d'être «fait avec de vrais fruits» et, pour être juste, la purée de fruits est le premier ingrédient mentionné. Toutefois, les deux ingrédients suivants sont le sirop de maïs et le sucre, et de nombreuses variétés contiennent du colorant artificiel Red 40.

2. Bien que les études portant sur l’impact du Red 40 soient mitigées, certaines recherches ont montré que le colorant peut endommager l’ADN. Les colorants comme le Red 40 contiennent également du benzidène, un composé autorisé par la FDA à des concentrations faibles et supposées sûres, mais qui est également un cancérigène connu pour l'homme et les animaux. La recherche a également montré un lien entre les colorants alimentaires artificiels comme le Red 40 et l'hyperactivité chez les enfants.

2. Maïs éclaté et arachides au caramel original de Cracker Jack

1. Vous avez probablement eu Cracker Jacks comme collation à la foire du comté ou à un match de baseball, et vous avez probablement été enthousiasmé par le prix au bas de la boîte. Mais les deux premiers ingrédients de cette boîte sont le sucre et le sirop de maïs. Et sur les 14 grammes de sucre de Cracker Jacks, 13 proviennent de sucre ajouté.

2. "Le sucre ajouté est une chose qui doit absolument être limitée dans votre alimentation quotidienne car une trop grande quantité de sucre ajouté peut augmenter le risque de prise de poids et de caries", déclare Amy Gorin, RDN, propriétaire d'Amy Gorin Nutrition. "Manger des calories provenant de sucres ajoutés diminue également la place que vous occupez dans votre alimentation pour les aliments riches en nutriments", explique-t-elle, ce qui signifie que vous êtes rassasié sans être bien nourri.

3. Bols de fruits mélangés aux cerises Dole

1. Alors que les coupelles de fruits des années 80 et 90 étaient souvent conditionnées dans un mélange sucré de sirop de maïs, la plupart des coupelles de fruits reposent aujourd'hui sur du jus de raisin blanc - un sucre encore sucré, quoique légèrement plus sain, alternative. Les coupes de fruits contenant des cerises, cependant, ont un délinquant qui reste à éviter: l’érythrosine ou le colorant artificiel Red 3.

2. Une étude de 2012 publiée dans Food and Chemical Toxicology a révélé que l'érythrosine était dommageable pour la structure de l'ADN et toxique pour les processus de la glande pituitaire (ou glande "maîtresse" chargée de produire et de réguler une variété d'hormones importantes) et la création de spermatozoïdes sains. Cependant, le Red 3 est encore largement utilisé dans une variété de produits alimentaires de consommation, notamment les cerises dans des coupelles de fruits, les cerises au marasquin et certains givrages emballés, des gels de décoration de gâteaux et des sucettes glacées.

4. SqueezeIt

1. SucrierIt est un aliment de base des années 80 et 90. Le jus à saveur de fruits SqueezeIt était présenté dans une bouteille en plastique compressible moulée des visages amusants de "personnages" aromatisés artificiellement. Mais un rapide coup d'œil à l'étiquette révèle que ce "jus de fruit" était assez léger sur le fruit réel. Ne contenant que 11% de jus de fruits, le reste de la boisson était un mélange de sirop de maïs à haute teneur en fructose, de colorants alimentaires comme le Red 40 et d'arômes artificiels.

2. Les bouteilles amusantes et le goût sucré ont peut-être séduit les enfants, mais les 26 grammes de sucre contenus dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose ont un coût. On a constaté que le sirop de maïs à haute teneur en fructose entraînait un gain de poids plus important que le sucre de table, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’augmentation de la pression artérielle.

5. Pillsbury Crescent Rolls

1. Un coup d'œil sur les ingrédients contenus dans les Big Flaky Crescent Rolls de Pillsbury révèle un problème majeur: l'huile de soja partiellement hydrogénée, un gras trans. «Non seulement ils peuvent augmenter votre« mauvais »cholestérol LDL, ils peuvent également réduire votre« bon »cholestérol HDL et augmenter vos risques de maladie cardiaque», déclare Gorin.

2. En 2015, la FDA a déterminé que les huiles partiellement hydrogénées ne seraient plus classées dans la catégorie des huiles généralement reconnues sans danger (GRAS) et a fixé aux entreprises le délai 2018 pour reformuler leurs produits. Mais il y avait une échappatoire. Les produits contenant moins de 0,5 gramme de gras trans par portion pourraient indiquer «0 gramme de gras trans» sur l’étiquette.

3. La consommation de plusieurs portions ou de divers produits contenant ces gras trans dissimulés peut rapidement s’additionner et avoir un impact sur votre santé. Comment déjouer ces gras trans cachés? Lisez la liste des ingrédients, dit Gorin. Évitez les produits qui contiennent des huiles végétales partiellement hydrogénées, même si leur étiquette indique zéro gras trans.

6. Barres granola moelleuses Quaker

1. Alors que la face avant de la boîte de barres de granola croquantes Quaker Chewy indique qu'elle est "faite à 100% de grains entiers et d'autres ingrédients délicieux", il existe un ingrédient que vous ne trouverez peut-être pas aussi savoureux: le BHT. L'hydroxytoluène butylé, ou BHT, est un agent de conservation utilisé pour ralentir le taux d'oxydation afin de maintenir la couleur et le goût des aliments transformés, ce qui les rend finalement plus stables.

2. Toutefois, selon Jacqui Justice, nutritionniste clinique à Westchester, New York, les avantages ne valent peut-être pas la peine de prendre des risques. Le rapport de 2016 sur les cancérogènes du programme national de toxicologie indique que le BHT est "raisonnablement susceptible d'être un cancérogène pour l'homme" sur la base de résultats expérimentaux chez l'animal. Bien que l'utilisation du BHT soit toujours approuvée aux États-Unis, plusieurs pays, tels que l'Angleterre et le Japon, ont déjà interdit son utilisation.

7. Croustilles de pommes de terre originales Pringles Light

1. Cette version allégée de la puce Pringles a été fabriquée avec de l'olestra, un additif sans gras découvert à la fin des années 60 qui ressemblait à, était cuit et goûté comme du gras ordinaire, mais sans gras ni calorie. aux aliments, selon Be Food Safe. Mais il y avait un problème: l'étiquette d'avertissement qui répertoriait les effets secondaires d'Olestra indiquait: "Olestra peut provoquer des crampes abdominales et des selles molles."

2. Alors que les recherches étaient mitigées sur le point de savoir si les puces contenues dans la boîte de conserve permettaient plus de temps à la boîte, d'autres recherches ont montré que l'olestra pouvait entraîner une prise de poids. Une étude menée en 2012 par l'Université Purdue a révélé que les rats nourris avec des croustilles contenant de l'olestra mangeaient globalement plus et prenaient plus de poids que ceux nourris avec des croustilles régulières et riches en matière grasse. L'additif sans matières grasses a depuis été interdit au Canada et dans l'Union européenne et n'est pas largement utilisé aux États-Unis.

8. Céréales Froot Loops de Kellogg

1. Vous ne serez probablement pas surpris de découvrir que bon nombre de vos céréales de petit-déjeuner préférées pour enfants étaient remplies de très gros délinquants. Avec 13 grammes de sucre dans une seule tasse, il n'est pas étonnant que le sucre soit le premier ingrédient de Froot Loops de Kellogg.

2. Ajoutez de l’huile végétale partiellement hydrogénée (acides gras trans) et une variété de colorants artificiels (notamment le Red 40 et le conservateur BHT), ce sentiment de nostalgie pouvant être rapidement remplacé par le regret. Alors que la version européenne de Froot Loops n’a que des boucles pourpres, vertes et oranges (grâce aux restrictions imposées par l’UE aux colorants alimentaires), nous pouvons profiter de nos boucles de petit-déjeuner dans un arc-en-ciel de couleurs entièrement artificiel.