Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger du pop-corn?

Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger du pop-corn?

1. Cependant, les personnes diabétiques doivent prendre en compte d’autres facteurs lors de la sélection des collations. Le pop-corn peut être bon pour la santé, mais il contient des glucides. Toute personne qui doit gérer son taux de sucre dans le sang doit donc choisir le type, le mode de cuisson et la taille de la portion avec soin.

2. Le régime alimentaire est essentiel à la gestion du diabète et à la réduction du risque de complications, telles que les maladies cardiaques, les accidents cérébrovasculaires et les lésions nerveuses.

3. Dans cet article, nous examinons les avantages du pop-corn pour les personnes atteintes de diabète. Nous fournissons également des suggestions de service et des options de collations alternatives.

Popcorn et index glycémique

1. Pour les personnes atteintes de diabète, l'indice glycémique (IG) est un facteur important à considérer lors du choix des aliments à acheter et à manger.

2. Le maïs soufflé à l'air a un IG de 55. Techniquement, il s'agit d'un aliment à faible IG, même s'il a un IG supérieur à celui de nombreux autres aliments de cette catégorie. Le maïs soufflé reste une meilleure option de collation que de nombreuses collations salées ou sucrées pour éviter les complications liées à l'hyperglycémie et au diabète.

3. IG est une échelle de 1 à 100 qui fait référence à la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans le sang après qu'une personne a mangé des aliments contenant des glucides. Plus la valeur de l'IG est élevée, plus la glycémie augmente.

4. En général, le système digestif traite rapidement les aliments à IG élevé, ce qui entraîne une absorption rapide du sucre dans le sang. En conséquence, ces aliments produisent des augmentations significatives de la glycémie. Chez les personnes atteintes de diabète, le corps ne peut pas réguler naturellement la glycémie; cette augmentation peut donc entraîner une hyperglycémie.

5. Inversement, le corps absorbe plus lentement les aliments à faible IG. Les augmentations de la glycémie et de l'insuline qu'ils entraînent sont donc plus graduelles.

6. Les régimes à faible IG offrent des avantages démontrés pour la santé, y compris une amélioration des taux de glucose et de lipides, pour les personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2. Ils favorisent également le contrôle du poids, car une absorption lente permet de contrôler l'appétit et procure la satiété plus longtemps.

Suggestions de portions

1. Popcorn est recommandé pour les portions. S'en tenir à cela peut faire une différence notable dans l'apport en calories d'une personne, même avec des aliments relativement sains.

2. De plus, le choix des garnitures a un effet significatif sur la quantité qu'une personne peut ou devrait manger par portion.

Taille des portions

1. Manger 5 tasses de maïs soufflé à l'air donne 100 à 150 calories avec très peu de graisse. Les gens pourraient être en mesure de manger plus ou moins dans une portion en fonction de leur régime alimentaire personnalisé.

2. Les personnes qui comptent les calories pour gérer leur diabète devraient éviter de manger plus que ce que leur médecin leur avait conseillé entre les repas. La taille des portions est essentielle pour contrôler la glycémie. Le maïs soufflé est un aliment à faible IG en petites quantités, mais en manger trop pourrait tout de même causer une pointe de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

3. Assurez-vous de mesurer les portions avec soin et d’utiliser les mêmes mesures ou le même nombre de calories par collation.

Préparation

1. Les personnes ayant un régime alimentaire restreint, y compris les diabétiques, devraient éviter d'ajouter de grandes quantités de garnitures à du maïs soufflé. Le maïs soufflé nature et éclaté à l'air est la meilleure option pour obtenir le plus d'avantages nutritionnels avec un minimum de calories et de matières grasses supplémentaires.

2. Il est préférable de choisir du maïs soufflé non beurré et non salé ne contenant pas d'huiles hydrogénées.

3. Les personnes qui souhaitent améliorer le goût peuvent essayer d’ajouter l’un des éléments suivants:

Conseils d'achat

1. Les magasins vendent généralement le maïs soufflé le plus sain sous forme de graines en vrac. Sous cette forme en vrac, les noyaux ne contiennent généralement pas de sel, d'huile, de sucre ou d'autres ingrédients que les personnes diabétiques devraient éviter.

2. Une personne peut alors choisir de cuire le maïs soufflé selon la méthode qui convient le mieux à ses besoins et à ses préférences personnelles.

3. Ceux qui recherchent une option de collation plus rapide peuvent utiliser le maïs soufflé aux micro-ondes comme solution de rechange. Cependant, il est important de vérifier l'emballage car les sacs préparés contiennent souvent du beurre ou du sucre en excès. Au lieu de cela, les gens peuvent rechercher des paquets de maïs soufflé avec du beurre léger non salé ou moins de calories.

4. Les personnes atteintes de diabète doivent éviter les variétés de maïs à la kettle, car la douceur supplémentaire vient avec du sucre supplémentaire. Le maïs soufflé recouvert de caramel et de bonbons n'est également pas un bon choix de collation pour la même raison.

Nutrition

1. Le pop-corn soufflé à l'air et non salé offre très peu de calories par tasse.

2. De plus, il ne contient pas de cholestérol et ne contient presque pas de matières grasses, avec moins de 0,5 gramme (g) par tasse.

3. Le pop-corn est considéré comme un aliment à base de grains entiers. Une portion peut fournir environ 70% de l'apport quotidien recommandé en grains entiers. Les aliments à grains entiers ont une excellente teneur en fibres. Une tasse de maïs soufflé à l'air contient un peu plus de 1 g de fibres. Il fournit également près de 1 g de protéines et environ 6 g de glucides.

4. Le maïs soufflé fournit une vaste gamme de vitamines et de minéraux, notamment:

5. Une portion de maïs soufflé contient également du fer et des traces de manganèse, de calcium, de phosphore, de cuivre, de magnésium, de potassium et de zinc.

6. La coque du maïs soufflé, que les gens appellent aussi noyau ou coquille, est à l'origine d'une grande partie de sa valeur nutritive. Il contient du bêta-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont importants pour le maintien de la santé des yeux.

7. La coque contient également des polyphénols dotés de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires pouvant protéger contre le cancer et les maladies cardiovasculaires.

8. Des chercheurs ont déclaré que le maïs soufflé contenait jusqu'à 300 milligrammes (mg) de polyphénols par portion. Cette quantité élevée de polyphénols équivaut à environ 13% de l'apport quotidien moyen en polyphénols de ceux vivant aux États-Unis.

9. Cependant, le pop-corn offre le plus d'avantages lorsqu'il est gonflé à l'air. Ajouter trop de sel, de beurre et d'huile peut réduire ses avantages nutritionnels.

Options de collations alternatives

1. Tout le monde n’apprécie pas le pop-corn quand il n’a pas de beurre ou d’autres condiments en guise de garniture. Si tel est le cas, des aliments de substitution peuvent servir de casse-croûte aux personnes atteintes de diabète.

2. Quelques exemples sont les suivants:

À emporter

1. Popcorn offre aux diabétiques une option de collation à faible teneur en sucre et en calories.

2. Il n'augmentera pas de façon significative la glycémie, ce qui en fait un choix sûr entre les repas.

3. Cependant, les gens doivent limiter les garnitures au minimum et éviter de manger des portions excessives.

4. Il existe une large gamme de grains de maïs et de maïs soufflé à l'air qui peuvent être achetés en ligne.

Q:

1. Quel est le moyen le plus sain de cuisiner du pop-corn?

A:

1. Faire cuire du pop-corn au micro-ondes, sur la cuisinière ou dans une machine à souffler à l'air sont des moyens simples de préparer cette collation.

2. Lors de la cuisson du pop-corn, il faut avant tout prendre en compte la présence d'ingrédients ajoutés. Il est important de choisir du maïs soufflé non salé avec peu ou pas de beurre et de tenir compte de la taille des portions lorsque vous essayez de garder cette collation saine.

3. Article mis à jour par Adam Felman le Mar 26 Mars 2019. Visitez notre page catégorie sur le diabète pour vous tenir au courant des dernières nouvelles sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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