Les tomates sont très saines

1. Il y a à peine quelques centaines d'années, les tomates étaient considérées comme toxiques. Ce n'est donc pas un hasard si la plante appartient au genre de la «morelle»:

1. La plante se protège en effet contre les insectes et les parasites en produisant une toxine, que l'on retrouve dans la tige et les feuilles, qui est également nocive pour l'homme.

1. Dans le fruit, cependant, ce poison disparaît dès qu'il commence à mûrir. Au moment où la tomate est bien rouge et mûre, les toxines ont complètement disparu, et il ne nous reste qu'un fruit savoureux qui peut nous offrir de nombreux avantages pour la santé.

1. Lesquels? Vous pouvez tout lire à ce sujet dans cet article!

1. Vous voyez, nous parlons des tomates comme étant des fruits, pas des légumes. Bien qu'elles soient en effet souvent comptées parmi les légumes, les tomates sont en fait un fruit. Ils sont également très polyvalents quant à leur utilisation dans notre cuisine.

1. Vous pouvez les manger crus, en salade ou en sandwich, mais ils sont également très savoureux lorsqu'ils sont cuits. Parce qu'ils sont si riches en acides, ils sont également parfaitement adaptés à la mise en conserve.

1. Ils sont désormais si inséparables de notre alimentation occidentale qu'on ne peut pas imaginer qu'ils étaient encore considérés comme non comestibles au début du 18e siècle et qu'ils ne l'étaient qu'au second semestre. est apparu dans toute la cuisine européenne au XIXe siècle.

1. Il nous fournit 40% de notre quantité quotidienne recommandée de vitamine C, 20% de nos besoins en vitamine A, 2% de ce dont nous avons besoin en fer et 1% de notre quantité recommandée de calcium. Voyons quelques-uns des bienfaits qu'ils nous apportent pour la santé:

1. Plusieurs études ont montré que manger des tomates peut réduire considérablement le risque de certains types de cancer. Surtout poumon, de l'estomac et le cancer de la prostate.

1. Une substance appelée lycopène, également responsable de la couleur rouge des tomates, serait responsable de cet effet protecteur contre le cancer. Les tomates transformées sont encore plus riches en lycopène que les tomates crues.

1. Pendant la cuisson, les parois des cellules se décomposent et plus de lycopène est libéré. Si vous mangez des tomates avec un peu de graisse, comme de l'huile d'olive, vous aiderez votre corps à mieux absorber le lycopène.

1. Les tomates contiennent des nutriments importants tels que la niacine, l'acide folique et la vitamine B6. Toutes ces substances sont liées à la prévention des maladies cardiovasculaires. Une étude a révélé que les femmes qui mangeaient sept à 10 portions de tomates par semaine avaient un risque de maladie cardiaque plus faible jusqu'à 30% que les femmes qui ne mettaient des tomates au menu qu'une ou deux fois par semaine. Les résultats ont été encore meilleurs lorsque les femmes ont combiné les tomates avec une huile végétale.

1. Les tomates sont riches en antioxydants importants tels que la vitamine C et la vitamine A. Ces vitamines nous protègent contre les dommages à l'ADN causés par les radicaux libres. Par conséquent, les tomates pourraient bien nous protéger contre un certain nombre de maladies liées à l'âge telles que l'athérosclérose et le diabète.

1. Une autre étude a montré qu'un verre quotidien de jus de tomate aide à empêcher l'agglutination des vaisseaux sanguins. Ceci, bien sûr, permet d'éviter les caillots sanguins. Si vous voulez profiter de ces bienfaits pour la santé, vous devez faire attention à ne pas rendre votre jus de tomate trop salé. [!Pullquote] Trop de sel dans notre alimentation est un facteur de risque de thrombose. [!/ Pullquote]

1. Une étude en double aveugle a montré que boire un verre de jus de tomate par jour pouvait diminuer le taux de TNF-alpha dans le sang de 34%. Le TNF-alpha provoque une inflammation. Des niveaux élevés de TNF-alpha sont trouvés chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer, les personnes atteintes de maladies cardiaques, de cancer et d'ostéoporose.

1. À quelle fréquence mettez-vous des tomates au menu?

1. En mangez-vous quotidiennement ou plutôt sporadiquement? Et si vous en mangez souvent, le faites-vous pour des raisons de santé ou simplement parce que vous les aimez? N'hésitez pas à nous faire part de votre réaction et si vous avez une bonne idée de recette avec des tomates, c'est bien sûr toujours la bienvenue!