Nitro Coffee: le Brew Brew est-il meilleur que le café ordinaire?

La conclusion

1. Depuis son lancement, le café nitro a fait son apparition à droite et à gauche dans les cafés et les épiceries.

2. Ce type de café unique est brassé à froid et infusé d'azote pour améliorer à la fois son goût et sa texture. Contrairement au café ordinaire, il est servi directement du robinet et se déguste froid plutôt que très chaud.

3. Il est souvent présenté comme étant supérieur au café ordinaire, à la fois en termes de goût et de texture, ainsi que d'avantages pour la santé qu'il procure.

4. Cet article examine les principales différences et similitudes entre le café nitro et le café ordinaire.

Texture plus épaisse

1. Le café nitro offre une texture épaisse et crémeuse qui le distingue du café ordinaire.

2. Semblable à d’autres boissons, telles que l’eau gazeuse ou les sodas, le café nitro est infusé de petites bulles de gaz qui altèrent la sensation en bouche.

3. Cependant, alors que ces autres boissons sont produites à l'aide de dioxyde de carbone, le café nitro est infusé avec de l'azote.

4. Cela lui donne une texture mousseuse et une texture lisse comme une bière, souvent comparée à la bière.

5. Pour cette raison, les ingrédients utilisés pour améliorer la texture du café ordinaire, comme le lait ou les crémiers, ne sont généralement pas nécessaires dans le café nitro.

Goût sucré

1. En plus d'améliorer la texture et la sensation en bouche de votre tasse de café, l'azote utilisé dans le café nitro ajoute également un soupçon de douceur.

2. De plus, il a été démontré que le café moulu et préparé froid, comme le café nitro, avait un goût et un arôme améliorés (1).

3. Pour de nombreuses personnes, cet effet fait de la nitro une bonne alternative au café ordinaire, car elle rend superflue le sucre supplémentaire.

4. Non seulement l'ajout de sucre peut augmenter la teneur en calories de votre café et potentiellement conduire à une prise de poids, mais une consommation excessive de sucre a également été associée à de nombreux problèmes de santé à long terme.

5. En fait, des études montrent qu'une forte consommation de sucre ajouté peut être associée à un risque accru de cardiopathie, de diabète de type 2 et même de certains types de cancer (2, 3, 4).

6. Si vous ajoutez généralement du sucre à votre café, le café nitro peut s'avérer une bonne alternative pour vous aider à réduire votre consommation de sucre et à éviter ces effets néfastes sur la santé.

Moins acide

1. L’une des principales différences entre le café nitro et le café ordinaire est leur niveau d’acidité respectif.

2. La plupart des acides présents dans le café ordinaire n'apparaissent qu'à des températures élevées comprises entre 90 et 96 ° C (195-205 ° F).

3. Par conséquent, la préparation d'un café nitro à une température inférieure peut entraîner une acidité nettement inférieure à celle d'un café ordinaire (5).

4. Cette douceur peut être particulièrement bénéfique pour certaines personnes, car les acides contenus dans le café peuvent irriter l'estomac et causer des problèmes de digestion.

5. Le faible nombre d'acides fournit également un goût unique et diminue l'amertume du café nitro.

6. Toutefois, le café préparé à froid peut contenir moins de composés bénéfiques tels que l'acide chlorogénique, un antioxydant qui fournit une grande partie de l'acidité du café ordinaire.

7. En fait, des recherches ont montré que l’acide chlorogénique pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires, antidiabétiques et anticancéreuses et aider à prévenir les maladies chroniques (6).

Plus élevé en caféine

1. Le café nitro utilise un rapport café / eau plus élevé que le café ordinaire, ce qui peut augmenter sa teneur en caféine.

2. Certaines entreprises prétendent même que le café nitro contient plus de 30% plus de caféine par once (30 ml) que le café ordinaire, bien que les niveaux puissent varier selon les fabricants.

3. La caféine a été associée à de nombreux bienfaits pour la santé. Certaines recherches ont montré que la consommation de caféine était associée à une augmentation du métabolisme, à une amélioration des performances sportives et à une réduction du risque de diabète de type 2 (7, 8, 9).

4. Cela étant dit, la teneur plus élevée en caféine du café nitro pourrait ne pas aider tout le monde.

5. Non seulement la caféine crée-t-elle une dépendance, elle peut également entraîner des effets indésirables, notamment une anxiété, des battements de coeur irréguliers, des maux de tête et une pression artérielle élevée (10, 11).

6. Certaines recherches suggèrent que certaines personnes pourraient être plus sensibles aux effets de la caféine et pourraient être plus susceptibles de subir des effets indésirables en raison de différences génétiques (12).

Les mêmes bienfaits pour la santé que le café ordinaire

1. En résumé, les avantages du café régulier et du café nitro pour la santé sont assez similaires.

2. Tous deux contiennent de la caféine, des antioxydants et une multitude de micronutriments - tels que la riboflavine et l’acide pantothénique - essentiels à votre santé (13).

3. De plus, le café ordinaire est associé à une longue liste d'autres bienfaits pour la santé:

4. Bien que les effets spécifiques du café nitro n’aient pas encore été étudiés en détail, il est fabriqué à partir des mêmes ingrédients que le café ordinaire et est susceptible de partager les mêmes propriétés en matière de santé.

Comment le faire à la maison

1. Le café nitro est un choix populaire parmi les amateurs de café pour son goût et sa texture distincts.

2. Malheureusement, il peut être difficile à trouver et est souvent coûteux - environ 3 à 5 dollars par tasse.

3. Bien que la fabrication d’un vrai café nitro nécessite du matériel supplémentaire pour lui infuser de l’azote, vous pouvez essayer de préparer un lot de café froid à la maison pour obtenir un profil de goût et de nutriments similaire:

4. Vous pouvez ajuster les quantités pour obtenir des lots plus importants et conserver la boisson au réfrigérateur pendant deux semaines maximum.

La conclusion

1. Le café nitro préparé à froid a un goût plus sucré et une texture plus épaisse et lisse que le café ordinaire.

2. De plus, il est moins acide et contient plus de caféine.

3. Cependant, en ce qui concerne la valeur nutritionnelle et les avantages pour la santé, tels que la perte de poids et la longévité prolongée, le café ordinaire et le café nitro s'harmonisent parfaitement.

4. N'hésitez pas à changer votre tasse de café chaud pour une infusion froide de temps en temps afin de profiter de la saveur et de la texture uniques que chacun a à offrir.