Olives Valeur nutritive: Combattre le cancer, le diabète, les maladies du coeur

Usages et recettes d'anthocyanines

1. Elles sont peut-être petites, mais saviez-vous que la nutrition aux olives est un coup de poing en bonne santé? C'est vrai.

2. Connues principalement pour la fabrication d’huile d’olive bénéfique et polyvalente, les olives regorgent de phytonutriments riches et sont connues pour leur teneur élevée en vitamine E, ses antioxydants et ses avantages cardiovasculaires. Mais ce n'est pas tout. Qu'est-ce que la nutrition aux olives fournit? Nous allons jeter un coup d'oeil.

9 Bienfaits des olives sur la santé

1. Il a été prouvé que l'oxydation dans le corps était liée à la progression et à la croissance de nombreuses maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer. Les olives sont un aliment riche en antioxydants contenant principalement des polyphénols, des antioxydants aux effets anticancéreux, antidiabétiques, anti-âge et neuroprotecteurs avérés (1, 2).

2. Les olives aident même à augmenter les niveaux de glutathion dans le sang, qui est l'un des nutriments antioxydants les plus importants du corps en raison de sa capacité à recycler les antioxydants. (3) Bien que chaque forme d'olive ait différents niveaux d'antioxydants, ils sont présents dans chacun d'entre eux. Les avantages des antioxydants tels que ceux présents dans les olives transcendent presque tous les systèmes du corps et peuvent être un facteur majeur dans la prévention et le traitement des maladies.

3. Les olives étant une bonne source de "bonnes graisses", elles n'endommagent pas les artères comme les autres graisses. Des études ont démontré la capacité des olives à abaisser la tension artérielle et à aider à contrôler et à réduire le cholestérol. Les effets hypotenseurs (abaissement de la tension artérielle) des olives sont dus à l'acide oléique qu'elles contiennent. (4)

4. Des études ont montré une diminution significative de la pression artérielle et de l'inflammation cardiovasculaire globale après la consommation d'olives, d'huile d'olive et d'autres aliments dans le régime alimentaire méditerranéen. (5)

5. L'inflammation est à l'origine de la maladie, de la douleur et des blessures dans le corps. Les analgésiques anti-inflammatoires non stéroïdiens sont efficaces pour soulager la douleur mais endommagent un certain nombre d'autres systèmes du corps. Les olives sont un ibuprofène naturel. Ils inhibent la croissance des enzymes qui créent une inflammation et soulagent ainsi la douleur. (6) L'inflammation joue également un rôle important dans les maladies cardiovasculaires, ce qui est une autre raison pour laquelle les olives sont en bonne santé cardiaque.

6. La région méditerranéenne présente des niveaux de cancer nettement inférieurs à ceux des pays européens et américains. Les composés phénoliques présents dans les olives ont montré des capacités antitumorales, en particulier dans le sein, le colon et l'estomac. (7, 8) Il existe des preuves prometteuses selon lesquelles les olives sont parmi les meilleurs aliments contre le cancer qui soient.

7. Comme pour la plupart des traitements anticancéreux alimentaires, les perspectives sont prometteuses, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8. La nutrition des olives contient tous les éléments nécessaires à la santé du cœur et du système cardiovasculaire: antioxydants, capacités anti-inflammatoires, lipides sains, ainsi qu’une grande quantité de cuivre et de vitamine E, qui sont importants pour une santé cardiaque optimale.

9. Un régime contenant des olives peut non seulement traiter les symptômes d'une maladie cardiaque, mais il a également été prouvé qu'il réduisait considérablement le risque de complications cardiaques, même chez les personnes présentant une prédisposition génétique à l'hypertension et des problèmes cardiaques. (9, 10) La nutrition des olives peut également prévenir les maladies coronariennes. (11)

10. Un examen des études publiées dans le European Journal of Nutrition a montré que les composés phénoliques présents dans les olives peuvent augmenter le nombre de bonnes bifidobactéries, qui produisent des vitamines et des produits chimiques antibactériens dans le corps. Ainsi, les olives améliorent la santé intestinale et améliorent la fonction du microbiome. (12)

11. Comme les olives sont riches en acides gras monoinsaturés, elles réduisent considérablement le risque de diabète de type 2 et d'obésité lorsqu'elles sont remplacées par des aliments contenant d'autres acides gras plus nocifs. Les antioxydants contenus dans les olives aident également à inhiber les dommages causés par le stress oxydatif lié au diabète, ce qui fait des olives un traitement efficace contre l'hyperglycémie et les complications liées au diabète. (13)

12. Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a étudié les effets de la consommation d'huile d'olive sur l'incidence du diabète de type II. Les chercheurs ont suivi 59 930 femmes âgées de 37 à 65 ans de l’étude sur la santé des infirmières (NHS) et 85 157 femmes âgées de 26 à 45 ans du NHS II qui n’avaient pas de diabète, de maladie cardiovasculaire ni de cancer au départ. Après 22 ans de suivi, les résultats suggéraient qu '"un apport élevé en huile d'olive est associé à un risque modérément réduit de DT2 chez les femmes et que le remplacement hypothétique d'autres types de graisses et de vinaigrettes (margarine, beurre et mayonnaise) par de inversement associé au DT2. " (14)

Olives vs huile d'olive

1. La distinction entre le fruit et l'huile réside dans la préparation et la transformation. Les deux présentent des avantages et des inconvénients, mais si vous les consommez en portions recommandées, ils sont tous deux extrêmement bénéfiques pour votre santé.

Olives vs huile d'olive

1. La distinction entre le fruit et l'huile réside dans la préparation et la transformation. Les deux présentent des avantages et des inconvénients, mais si vous les consommez en portions recommandées, ils sont tous deux extrêmement bénéfiques pour votre santé.

Olives Valeur nutritive

1. Les olives, l’un des 10 meilleurs aliments de la Bible, constituent un en-cas peu calorique et un excellent ingrédient dans de nombreux plats comme les salades, les pâtes et les pizzas. Bien qu'il existe de nombreuses variétés d'olives, la plupart ont un maquillage nutritionnel similaire.

2. Une olive pèsant en moyenne environ quatre grammes, les informations nutritionnelles suivantes s'appliquent donc à une portion d'environ 40 olives.

3. 100 grammes d'olives vertes, en conserve ou marinés ont (dans les valeurs quotidiennes recommandées): (19)

4. Problèmes de sodium

5. En tant qu'aliment riche en sodium, vous pourriez vous demander: "Les olives sont-elles vraiment bonnes pour la santé?" Avec une portion aussi importante (100 grammes), la teneur en sodium est élevée (1 556 milligrammes pour 100 grammes ou 65% VQ) et peut être élevée dans de nombreuses variétés en raison du processus de durcissement. Mais lorsqu'elles sont consommées correctement, les olives sont très saines. Il est important de garder un œil sur la teneur en sodium si et quand cette information est disponible, car certaines olives sont traitées différemment des autres.

6. Graisses dans les olives

7. Bien que la teneur en graisse des olives soit également élevée, il s’agit tout d'abord de "bon gras". Les olives fournissent des acides gras monoinsaturés, et plus particulièrement de l'acide oléique, qui est associé à de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction de l'inflammation et la lutte contre les maladies du cœur. (20) Les graisses présentes dans les olives et le régime méditerranéen constituent un excellent substitut aux graisses nocives.

Olives Valeur nutritive

1. Les olives, l’un des 10 meilleurs aliments de la Bible, constituent un en-cas peu calorique et un excellent ingrédient dans de nombreux plats comme les salades, les pâtes et les pizzas. Bien qu'il existe de nombreuses variétés d'olives, la plupart ont un maquillage nutritionnel similaire.

2. Une olive moyenne pèse environ quatre grammes. Les informations nutritionnelles suivantes s'appliquent donc à une portion d'environ 40 olives.

3. 100 grammes d'olives vertes, en conserve ou marinés ont (dans les valeurs quotidiennes recommandées): (19)

4. Problèmes de sodium

5. En tant qu'aliment riche en sodium, vous pourriez vous demander: "Les olives sont-elles vraiment bonnes pour la santé?" Avec une portion aussi importante (100 grammes), la teneur en sodium est élevée (1 556 milligrammes pour 100 grammes ou 65% VQ) et peut être élevée dans de nombreuses variétés en raison du processus de durcissement. Mais lorsqu'elles sont consommées correctement, les olives sont très saines. Il est important de garder un œil sur la teneur en sodium si et quand cette information est disponible, car certaines olives sont traitées différemment des autres.

6. Graisses dans les olives

7. Bien que la teneur en graisse des olives soit également élevée, il s'agit principalement de "bonne graisse". Les olives fournissent des acides gras monoinsaturés, et plus particulièrement de l'acide oléique, qui est associé à de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction de l'inflammation et la lutte contre les maladies du cœur. (20) Les graisses présentes dans les olives et le régime méditerranéen constituent un excellent substitut aux graisses nocives.

Faits intéressants sur les olives

1. Réputées principalement pour leur huile, les olives sont appréciées dans le monde entier. Originaire des régions méditerranéennes d’Asie, d’Europe et d’Afrique, les olives sont disponibles dans de nombreuses tailles et variétés et offrent un grand nombre d’excellents bienfaits pour la santé.

2. Les olives sont un élément essentiel du régime alimentaire méditerranéen, qui met les bonnes graisses au premier plan et encourage l'huile d'olive en tant que source principale de graisses alimentaires. Le régime n'encourage pas la réduction des graisses, mais remplace plutôt les graisses malsaines par des graisses saines comme les graisses monoinsaturées, que l'on trouve dans les olives.

3. Une olive est-elle un fruit ou un légume?

4. Si quelqu'un demandait si les olives étaient des fruits ou des légumes, la plupart des gens ne connaîtront probablement pas la réponse. Les olives semblent appartenir à une catégorie à part, alors qu’il s’agit d’un fruit appelé drupe (ou fruit à noyau). Les drupes sont caractérisées par un noyau dur (ou pierre) qui contient une graine, entourée de fruits charnus. Leur teneur élevée en matières grasses en fait un fruit étrange, mais ils sont étroitement liés aux pêches, aux mangues et même aux amandes.

5. Voici quelques faits plus intéressants sur les olives:

Achat et préparation des olives

1. De nombreuses épiceries offrent maintenant des options d'olives allant au-delà de ce que vous pouvez trouver dans les pots et les canettes traditionnels. Les barres d’olive, qui proposent différentes variétés, vous permettent d’essayer différents types sans acheter un conteneur complet.

2. Certaines olives sont dénoyautées, d'autres farcies de poivrons, d'ail ou de fromages. Certaines olives populaires incluent les olives kalamata, qui sont traitées dans une saumure de vinaigre de vin rouge. Les olives vertes sont récoltées tôt et ont donc la plus haute teneur en polyphénols. Ils sont utilisés dans les martinis et viennent dans de nombreuses variétés savoureuses et farcies.

3. Les olives au contenu phénolique le plus élevé comprennent Cornicabra, Coratina, Moraiolo et Koroneiki. Les olives noires, qui ont la teneur en huile la plus élevée, mais les niveaux phénoliques les plus bas, sont généralement conditionnées dans des canettes et constituent une garniture populaire pour les pizzas et les trempettes.

4. Classifications des olives

5. Les olives peuvent être dégustées seules ou accompagnées de viandes et de fromages pour un excellent apéritif. Les olives peuvent être moulues ou utilisées comme condiment. Ils peuvent également être ajoutés en tant qu'ingrédient piquant à de nombreux plats. La meilleure chose à propos des olives est qu’elles sont très faciles à incorporer, car elles se marient bien avec de nombreuses saveurs et textures.

6. Si vous souhaitez ajouter des olives à votre alimentation, les recettes suivantes sont un moyen délicieux de le faire:

7. Les allergies aux olives existent, mais sont très rares. Si cela vous inquiète, essayez les olives avec modération pour la première fois. De plus, certaines olives contiennent des métaux lourds, mais les niveaux sont généralement inférieurs aux limites légales et sont donc sans danger.

8. L'acrylamide est présent dans certaines olives noires en conserve (certaines avec des teneurs plus élevées que d'autres). De grandes quantités d'acrylamide sont associées à un risque plus élevé de cancer et devraient être limitées, voire complètement évitées.

9. Si les informations sont disponibles, il est important de surveiller le taux de sodium, car le traitement de certaines olives est plus élevé.

10. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.