Oméga 3 provenant de fruits à coque, de légumes et d'huile végétale

1. Nous connaissons tous les acides gras essentiels oméga-3, également appelés vitamine F, qui sont bons pour votre corps et votre santé en général. Il est donc toujours recommandé de manger du poisson gras une à deux fois par semaine pour le réapprovisionnement nécessaire en oméga-3 dans votre corps.

1. Mais ce qui est moins connu, et c'est une bonne nouvelle pour les végétariens parmi nous, que les oméga-3 peuvent aussi être obtenus à partir de sources végétales.

Qu'est-ce que les oméga-3

1. En raison du nom communément utilisé d'acides gras oméga-3, les poils du cou de nombreuses personnes se dressent: les acides gras contiennent le mot «gras», et la graisse n'est pas bonne pour la santé. Mais cela doit être envisagé de manière plus nuancée. Les oméga-3 font partie du groupe des acides gras essentiels, un acide gras essentiel à notre corps, tout comme nous avons besoin de minéraux et de vitamines pour fonctionner correctement.

1. Les acides gras oméga-3 ne sont pas produits par l'organisme lui-même, donc cet acide gras essentiel doit être absorbé par l'alimentation. D'accord, une petite partie est produite par le corps, ou en fait «convertie», mais j'y reviendrai plus tard.

3 types d'Oméga-3

1. Il existe différents types d'oméga-3. Les plus importants d'entre eux sont l'ALA (acide alpha-linolénique), le DHA (acide docosahexaénoïque) et l'EPA. (Acide eicosaPentaénoïque) Les deux derniers, donc DHA et EPA, sont les plus courants dans les espèces de poissons gras et aussi dans les algues et les algues. Votre corps produit également des acides gras oméga-3 DHA et EPA, avec l'ALA oméga-3 acide gras comme base.

1. Le fait que votre corps puisse fabriquer lui-même du DHA et de l'EPA à l'aide d'acide gras oméga-3 ALA ingéré implique que vous n'avez besoin que d'ALA dans votre alimentation. C'est en partie vrai. Le processus de conversion de l'ALA en DHA et en EPA est un processus laborieux dans le corps, qui demande beaucoup d'énergie.

1. Cela est particulièrement vrai pour les mangeurs de viande. Le corps des mangeurs de viande n'est pas ajusté à ce processus, car le DHA et l'EPA entrent également par la nourriture.

1. Pour les végétariens, c'est-à-dire les personnes qui ne mangent pas de viande, c'est une autre histoire. Avec le temps, le corps s'adaptera à la nouvelle situation et traitera ainsi plus efficacement les acides gras ALA pour rendre le processus de conversion en DHA et EPA le plus fluide possible sans consommer trop d'énergie.

1. L'histoire selon laquelle vous ne pouvez obtenir que des oméga-3 naturels à partir de produits de la pêche n'est donc pas entièrement vraie. Outre le fait que les oméga-3 se retrouvent également dans les aliments végétaux, le corps lui-même en fait également partie. Un bon message pour les végétariens!

Oméga-3 végétal ou animal?

1. C'est une erreur de dire que les oméga-3 ne se trouvent que dans les poissons gras. Il se produit également dans les légumes, donc à partir d'une source végétale.

1. Regardons de plus près ces deux sources:

1. La source la plus connue d'acides gras oméga-3 est bien sûr celle du poisson. Surtout les poissons gras comme le maquereau, la truite, le hareng, le saumon et le thon. Ce sont des sources abondantes d'acides gras oméga-3, en particulier les variétés EPA et DHA.

1. Comme mentionné précédemment, il est très difficile pour votre corps de fabriquer ces deux variantes seul de manière efficace, c'est donc le moyen le plus simple de les obtenir à partir de la nourriture.]

1. Une source moins connue d'acides gras oméga-3 est la forme végétale. C'est principalement la variante ALA qui se produit, par exemple, dans l'huile de colza et l'huile de noix. Cette variante à elle seule ne suffit pas, mais comme nous l'avons vu précédemment, le corps est capable de fabriquer les deux autres variantes sur la base de ces molécules souches.

1. Votre corps doit être adapté à cela, car les mangeurs de viande réguliers n'ont pas de système efficace pour cela. Mais avec le temps, votre corps s'adaptera et fonctionnera mieux sans dépense énergétique excessive.

1. C'est une idée fausse que le poisson gras seul est une bonne source d'oméga-3. Il est vrai que les poissons comme le maquereau et le hareng peuvent être de bons fournisseurs d'oméga-3. Mais les produits végétaux contiennent aussi des oméga-3.

1. O ok ici il faut faire la distinction entre les molécules mères ALA et les deux autres formes dérivées DHA et EPA.

1. La section précédente a déjà montré qu'en général les trois variantes se produisent dans les espèces de poissons gras. L'oméga-3 végétal se compose uniquement de la version ALA. Bien sûr, il y a une exception à cela, car les algues et les algues contiennent les trois variétés d'oméga-3.

1. Pourquoi avons-nous besoin d'oméga-3?

1. Les acides gras oméga-3 sont très importants pour le corps, dans les trois variantes ALA, DHA et EPA. Dans la plupart des publicités, vous pouvez entendre qu'il est bon dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, mais il y a beaucoup plus.

1. Énumérons tous les bienfaits de cet acide gras essentiel:

1. L'acide gras oméga-3, et en particulier la variante ALA, est extrêmement important pour le développement cérébral des bébés et des enfants à naître. Si vous êtes enceinte, vous devez donc prendre suffisamment de ces acides gras pour pouvoir les transférer au bébé à naître. Même si vous avez déjà accouché, continuez, car même en tant que mère, vous continuez à transmettre les oméga-3 par le lait maternel.

1. Le lait pour bébé que vous achetez au supermarché, comme lait de suite, est enrichi en oméga-3. En fait, c'est maintenant requis par la loi!

1. Mais cela ne s'arrête pas aux bébés et aux enfants. Les enfants et les adultes en pleine croissance bénéficient également des acides gras oméga-3 grâce à de meilleures fonctions cérébrales telles qu'une meilleure mémoire, une meilleure réflexion et la capacité d'absorber les connaissances plus rapidement.

1. En revanche, une carence en oméga-3 et également en oméga-6 peut contribuer au développement de troubles tels que l'autisme, les troubles du mouvement, la dyslexie et le TDAH.

1. La science est également de plus en plus convaincue qu'un bon apport en oméga-3 peut aider à prévenir la maladie d'Alzheimer et la démence.

1. La recherche scientifique montre de plus en plus qu'il existe un lien entre une pénurie d'acides gras oméga-3 dans votre alimentation et la dépression. Une carence provoque des changements dans le cerveau qui sous-tendent ces dépressions. Ce n'est pas pour rien que dans les pays où l'on consomme beaucoup de poisson (= oméga-3), relativement peu de personnes souffrent de dépression.

1. Les oméga-3 améliorent ainsi l'équilibre mental et sont d'une grande aide dans la lutte contre la dépression.

1. Ces acides gras essentiels ont la capacité scientifiquement prouvée de stimuler le système immunitaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et d'augmenter votre résistance générale à diverses maladies.

1. Les oméga-3, contrairement aux oméga-6, ne réduisent pas le cholestérol, du moins pas dans un sens direct, mais réduisent le risque de maladie cardiovasculaire des manières suivantes:

1. Conclusions et recommandations

1. Si vous êtes un carnivore, il n'est pas si difficile d'obtenir suffisamment d'oméga-3. Il suffit de mettre du poisson au menu une à deux fois par semaine, en combinaison avec une alimentation saine et variée. Si vous êtes végétarien, c'est un peu plus difficile, mais aussi facile à faire.

1. Assurez-vous d'obtenir des oméga-3 des sources végétales mentionnées précédemment. Il s'agit de la variante ALA, que le corps utilise en partie pour la production du DHA et de la variante EPA. Votre corps doit s'y habituer, mais après un certain temps, vous n'avez plus besoin du poisson gras.

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