Que faut-il savoir sur la courge musquée?

Que faut-il savoir sur la courge musquée?

1. Contrairement à son nom, la courge d’hiver est cultivée en été et récoltée à l’automne.

2. Son extérieur épais et coriace et sa chair ferme en font un matériau idéal pour un entreposage de plusieurs mois. Cela signifie qu'il peut être mangé pendant la saison d'hiver.

3. Ceci fait partie d'une collection d'articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé.

4. Voici quelques points clés concernant la courge musquée. Plus de détails sont dans l'article principal.

Nutrition

1. Selon la base de données nationale sur les nutriments du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), une tasse de courge cuite et coupée en cubes, contenant environ 205 grammes, contient:

2. Il fournit également:

3. L'apport journalier recommandé en vitamine A est de 900 µg pour les hommes et de 700 µg pour les femmes. Pour la vitamine C, c’est 90 mg pour les hommes et 75 mg pour les femmes.

4. La courge musquée est également une bonne source de vitamine E, de thiamine, de niacine, de vitamine B-6, d'acide folique, d'acide pantothénique et de manganèse.

5. Une tasse de courge musquée en cubes fournit également 582 mg de potassium, soit plus que la quantité disponible dans une banane.

Avantages

1. La consommation de fruits et de légumes a été associée à une réduction du risque de nombreux problèmes de santé.

2. La consommation d'aliments d'origine végétale, telle que la courge musquée, diminue les risques d'obésité, de diabète, de cardiopathies et de mortalité globale. Il peut également améliorer le teint, augmenter l'énergie et contribuer à un poids santé.

Abaissement et prévention de l'hypertension artérielle

1. Pour maintenir une tension artérielle saine, une alimentation suffisante en potassium est aussi importante qu'une réduction de l'apport en sodium.

2. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un apport quotidien en potassium d'au moins 3 510 mg pour les adultes, tandis que l'American Heart Association (AHA) et l'Institut de médecine (IOM) recommandent 4 700 mg par jour.

3. Selon l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), la plupart des adultes américains consomment trop de sodium et trop peu de potassium. Aux États-Unis, moins de 2% des adultes consomment la quantité quotidienne recommandée de potassium.

4. Un apport élevé en potassium est également associé à un risque réduit de décès par tout type d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiovasculaire et d'autres causes de mortalité.

Prévenir l'asthme

1. Les personnes qui consomment une grande quantité de bêta-carotène semblent avoir un risque d'asthme moins élevé.

2. Le bêta-carotène est l'antioxydant qui donne à certains fruits et légumes, comme la courge, leur pigment orange vif.

3. La papaye, la patate douce, les abricots, le brocoli, le cantaloup, la citrouille et les carottes sont d’autres plantes orangées très riches en bêta-carotène.

Réduction du risque de cancer

1. Des études ont montré que les personnes qui consomment plus de caroténoïdes, y compris le bêta-carotène, sont moins susceptibles de développer un cancer du côlon.

Gestion du diabète

1. Les personnes atteintes de diabète de type 1 qui consomment des régimes riches en fibres ont une glycémie globale plus basse. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, un supplément de fibres améliore les taux de sucre dans le sang, de lipides et d'insuline. [! 5625 => 1140 = 7!] Une tasse de courge musquée fournit environ 6,6 grammes de fibres. L’AHA recommande de consommer 25 grammes de fibres par jour pour un régime de 2 000 calories.

Une peau et des cheveux en santé

1. La courge musquée peut améliorer les cheveux et la peau en raison de sa teneur élevée en vitamine A. La vitamine A est nécessaire à la production de sébum, qui garde les cheveux hydratés.

2. La vitamine A joue un rôle important dans la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux.

3. Une portion de courge musquée fournit également plus de 50% de l'apport requis en vitamine C par jour. La vitamine C aide à construire et à maintenir le collagène, qui structure la peau et les cheveux.

Santé digestive

1. Le maintien d'un régime riche en fibres aide à prévenir la constipation et à favoriser la santé du tube digestif.

2. Des études suggèrent que les fibres alimentaires pourraient diminuer l'inflammation et améliorer la fonction immunitaire.

3. Cela signifie que cela peut aider à réduire le risque de maladies liées à l'inflammation telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et l'obésité.

4. Il a également été démontré qu'un apport élevé en fibres abaissait la pression artérielle et le taux de cholestérol, nourrissait les bactéries intestinales et favorisait la perte de poids chez les personnes obèses.

Renforcement de la fonction immunitaire

1. Les aliments végétaux riches en vitamine C et en bêta-carotène, comme la courge musquée, peuvent aider à renforcer l'immunité.

2. Certaines études ont montré que les aliments riches en fibres pouvaient également contribuer à améliorer la fonction immunitaire.

Diet

1. Lors du choix de la courge musquée, choisissez celles qui sont lourdes pour leur taille et qui ont une croûte dure et lisse, dépourvue de taches.

2. La peau épaisse signifie que la courge musquée peut être conservée pendant de longues périodes sans nécessiter de réfrigération.

3. La courge musquée se marie bien à un large éventail de saveurs, notamment la cannelle, le sirop d'érable, le vinaigre balsamique et le paprika fumé.

4. Voici quelques astuces:

5. Les recettes suivantes pour la courge musquée ont toutes été élaborées par des diététistes:

Risques

1. La courge musquée est une option saine, mais sa teneur élevée en potassium peut signifier que certaines personnes devraient en consommer avec modération.

2. Les bêta-bloquants sont un type de médicament couramment prescrit aux personnes souffrant d'une maladie cardiaque. Celles-ci peuvent entraîner une augmentation du taux de potassium dans le sang. Ce risque est le même pour d'autres médicaments pour l'insuffisance cardiaque, tels que les inhibiteurs de l'ECA et les diurétiques.

3. Les personnes qui utilisent des bêta-bloquants et des inhibiteurs de l'ECA devraient consommer avec modération des aliments riches en potassium, car celles qui en utilisent ont un risque plus élevé d'hyperkaliémie ou de potassium excessif.]

4. Les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent faire preuve de prudence lors de la consommation de grandes quantités de potassium. Si les reins sont incapables d'éliminer l'excès de potassium dans le sang, cela peut être fatal.

5. Un régime alimentaire sain est essentiel pour prévenir les maladies et rester en bonne santé.

6. Un apport varié en aliments riches en nutriments, et en particulier en fruits et légumes, est plus important que de privilégier les aliments individuels comme facteur de bonne santé.

7. Article mis à jour par Yvette Brazier le Jeu 18 Mai 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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