Quel est le meilleur lait pour les diabétiques?

Les glucides se présentent sous forme de lactose dans le lait. Le lactose est un sucre naturel qui fournit de l'énergie au corps. Une portion de lait de 8 onces contient 12 grammes (glucides) de glucides.
L'American Diabetes Association (ADA) recommande d'individualiser la teneur en glucides des repas afin d'obtenir un taux de glycémie sain. Contrôler votre glycémie avant et après les repas peut vous aider à identifier les aliments et les quantités auxquelles réagissent les glucides corporel et glycémique.
Commencez avec 1 ou 2 portions par repas, soit 15 à 30 g de glucides. Cependant, de nombreux facteurs peuvent modifier la quantité de lait recommandée. Une tasse de lait de vache fournit 12 grammes de glucides, ce qui équivaut à une portion.
Alors que le lait de vache ajoute du calcium à l'alimentation, son impact sur le taux de sucre dans le sang devrait obliger une personne diabétique à envisager d'autres solutions.

Le meilleur lait pour les diabétiques

Le "meilleur" lait pour une personne atteinte de diabète dépend des saveurs qu'elle préfère, du reste de son alimentation quotidienne et de son apport quotidien en glucides.
Par exemple, si une personne souhaite réduire au maximum son apport en glucides, le lait d'amande et de lin ne contient presque pas de glucides.
Tout le lait de vache contient des glucides, et il est important que les diabétiques en tiennent compte dans leur nombre de glucides. Cependant, le lait écrémé peut être une option moins grasse, moins calorique pour les personnes qui ne sont pas intolérantes au lactose et qui préfèrent le lait de vache.
Les aliments et les boissons moins gras, comme le lait écrémé, peuvent entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang en raison d'une absorption plus rapide. La surveillance du glucose pourrait donc être utile pour déterminer si et quel type de lait de vache est le meilleur.

Risque de diabète de type 2 et de lait

Plusieurs études scientifiques ont tenté de trouver un lien entre la consommation de lait et un risque réduit de diabète de type 2.
Une étude publiée en 2011 par le Journal of Nutrition portait sur 82 000 femmes ayant déjà terminé la ménopause et qui, au début de l'étude, n'avaient pas reçu de diagnostic de diabète. Au cours des huit dernières années, les chercheurs ont mesuré la consommation de produits laitiers des participants, notamment le lait et le yogourt.
Ils ont conclu ce qui suit:
"Un régime alimentaire riche en produits laitiers faibles en gras est associé à un risque de diabète plus faible chez les femmes ménopausées, en particulier les obèses."
Une autre étude de 2011, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, a permis de suivre le lien entre la consommation de produits laitiers à l'adolescence et leur risque de diabète de type 2 à l'âge adulte.
Les chercheurs ont conclu que la consommation accrue de produits laitiers à l'adolescence était associée à un risque réduit de diabète de type 2.
Les chercheurs ont également découvert que les adolescents à forte consommation de produits laitiers et à prévalence plus basse de diabète plus tard à l'âge adulte consommaient également moins de boissons sucrées et de gras trans, une charge glycémique plus faible, et consommé moins de viandes rouges et transformées.
Pour déterminer si le risque de diabète réduit résultant de la maladie est dû à la laiterie elle-même ou à de nombreux autres facteurs liés au mode de vie, notamment la consommation régulière de produits laitiers à l'âge adulte, nécessite davantage de recherche.
Une étude menée en 2014 par des chercheurs suédois a révélé qu'un apport plus élevé en produits laitiers riches en matières grasses, notamment le beurre, le yogourt, le lait, la crème et le fromage, était associé à un risque moins élevé. du diabète.
Les chercheurs ont examiné les effets de différentes graisses saturées et ont conclu qu'un régime riche en types de graisses saturées présentes dans les produits laitiers avait un effet protecteur contre le diabète de type 2.
Ils ont également découvert un lien entre un risque accru de développer la maladie et une alimentation riche en graisses saturées provenant de la viande.
La sélection d'un type de lait peut impliquer des considérations différentes pour les personnes déjà atteintes de diabète de type 2. Ils pourraient se concentrer davantage sur le contrôle de la consommation de glucides que sur la consommation de graisses.
Cependant, ces études soulignent que toutes les graisses ne sont pas nocives pour la santé, y compris celles présentes dans le lait.

Nutrition

Les épiceries offrent souvent de nombreux types de lait, dont le lait de vache avec des pourcentages variables de matières grasses, soja, lin, lait de riz et lait d'amande.
Vous trouverez ci-dessous des informations nutritionnelles pour certaines options de lait courantes. Toutes les tailles de portions sont pour 1 tasse ou 8 onces de lait:
Lait d'amande (non sucré)
Lait de soja (non sucré)
Lait de lin (non sucré, sans protéines ajoutées)
Lait de riz (non sucré)
Bien que ce ne soient que quelques-unes des nombreuses options du lait pour les personnes atteintes de diabète, le contenu nutritionnel démontre les différences nettes entre les différents types de lait.
Il est important de noter que les profils ci-dessus concernent des variétés non sucrées. Si ces types de lait contiennent des sucres ajoutés, ils contiennent également plus de glucides.

Avantages

Le lait peut être une source importante de calcium, de vitamine D et de protéines tout en contribuant à la consommation quotidienne de liquides.
L’ADA recommande de choisir des boissons peu caloriques et peu glucidiques, notamment:
Contrairement à l'étude suédoise ci-dessus, l'ADA suggère de choisir un lait sans gras à 1% autant que possible et de souligner l'importance de ne pas oublier d'incorporer les glucides des produits laitiers dans le décompte quotidien.
Des recherches sont en cours sur la teneur en graisses saturées des produits laitiers. Il est possible que les graisses laitières ne soient pas aussi limitées que prévu.
Si une personne évite le lactose, il existe d'autres options de lait, notamment des produits à base de riz, d'amande, de soja, de lin, de noix de coco, de chanvre et de noix de cajou.
Un régime peut être varié et nutritif sans inclusion de lait. Les personnes qui souhaitent exclure le lait de l'alimentation devront trouver d'autres sources de calcium.
La plupart des produits laitiers, y compris le yogourt, le fromage et la crème glacée, contiennent des glucides. Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles pour connaître la taille des portions et le nombre de glucides.

À emporter

Indépendamment du choix du lait, la modération et la surveillance de la glycémie sont des facteurs clés.
Il est toujours important de vérifier les étiquettes des aliments pour en savoir plus sur les portions et le nombre de glucides.
Une variété d’aliments contient des glucides, notamment:
Il est facile d’oublier d’incorporer les glucides du lait dans le nombre de glucides, mais cela peut entraîner une glycémie plus élevée que prévu. Il peut être utile de mesurer en pensant en termes de «portions de glucides».
Un exemple de portion typique d'hydrates de carbone de laiterie comprend 1 tasse de lait de vache et 6 oz de yogourt. Il y a environ autant de glucides dans cette portion que dans un petit fruit ou une tranche de pain.

Q:

Puis-je boire du lait si je suis diabétique?

A:

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Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.
Boire du lait avec le diabète n'est pas un problème noir et blanc. Le choix est personnel et basé sur de nombreux facteurs, notamment:
Dans l’ensemble, j’ai tendance à recommander le yogourt et le fromage entier au lait comme produits laitiers de base, en raison de leur fermentation bien étudiée et de leurs bienfaits pour la charge glycémique.
Cependant, si un verre de lait vous aide à éviter un soda, un jus ou une autre boisson édulcorée, foncez!
Article mis à jour par Adam Felman le Mar 28 août 2018. Visitez notre page catégorie sur le diabète de type 2 pour obtenir les dernières nouvelles à ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. Tapez 2.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.