Quelles herbes aromates saveur poisson?

Étape 5

1. Les plats à base de poisson sont populaires dans le monde entier, en particulier dans les zones côtières et les îles où il est difficile d'obtenir du bœuf et d'autres types de viande. Le poisson est connu pour plusieurs avantages pour la santé. Selon l'American Heart Association, la consommation de poisson est liée à une baisse de la pression artérielle et à des taux de triglycérides. Un régime à base de poisson est également riche en acides gras oméga-3, qui peuvent aider les personnes souffrant de maladie coronarienne. Vous pouvez utiliser de nombreuses herbes et épices pour ajouter de la variété et de la saveur à vos plats de poisson.

Basil

1. Le basilic frais se décline en plusieurs variétés, notamment le citron, le pourpre et le basilic doux. Il a un goût légèrement sucré. Une fois séché, il donne une saveur de menthe. Le basilic est utilisé dans les plats de poisson et les soupes méditerranéens, en particulier lorsqu'il est combiné avec des tomates.

Ciboulette

1. La ciboulette est une herbe verte et herbacée au léger goût d'oignon. Ils peuvent être utilisés dans une variété de plats de poisson, souvent en garniture. La ciboulette perdant sa saveur pendant la cuisson, ajoutez-les donc vers la fin de la préparation pour une saveur plus forte.

Marjolaine

1. La marjolaine, une herbe qui complète les plats de poisson, a un goût similaire à l'origan, mais un peu plus doux. Comme la ciboulette, la marjolaine est une herbe délicate; elle est donc généralement ajoutée à la fin du processus de cuisson.

Allspice

1. L'allspice est fabriqué à partir de baies séchées du piment. Il confère un goût similaire à un mélange de noix de muscade, de clou de girofle et de cannelle. Le piment de la Jamaïque est couramment utilisé pour aromatiser le poisson bouilli.

Cayenne

1. Les poivrons de Cayenne sont très chauds et confèrent une saveur épicée au poisson et aux autres aliments. Cette épice est couramment utilisée dans la cuisine cajun. Il est généralement disponible séché et moulu dans les supermarchés.

Curry

1. Le curry est un mélange d'épices comprenant du cumin, de la coriandre, du curcuma, de la cannelle, du gingembre et du poivre. Le mélange exact d'épices varie d'une région à l'autre. Il confère une saveur complexe et épicée aux plats de fruits de mer, en particulier de poisson. Le curry est un mélange d’épices commun dans la cuisine indienne.

Ébullition de crabe

1. Comme le curry, l'ébullition de crabe est un mélange d'épices. Il contient généralement des graines de moutarde, des feuilles de laurier, des poivrons rouges broyés et des grains de poivre. L'ébullition de crabe est généralement utilisée dans les stocks pour la cuisson du poisson et d'autres types de fruits de mer.

Ail

1. L'ail appartient à la famille des oignons et possède un goût fort et épicé et un arôme piquant. Il peut être utilisé dans les sauces pour aromatiser le poisson et les autres viandes. L'ail est disponible frais, séché et moulu.