Quels aliments contiennent de la taurine?

Considérations

Plusieurs sources de taurine sont à votre disposition, y compris votre propre corps. C'est pourquoi ce n'est pas un acide aminé essentiel, car en tant qu'adulte, vous le produisez vous-même. Mais il joue toujours un rôle important dans plusieurs aspects du fonctionnement de votre corps.
C'est donc une bonne idée de vous assurer de consommer des aliments riches en taurine. La viande est non seulement une excellente source de protéines, mais elle fournit également une source de qualité de taurine.

Il existe de nombreuses sources naturelles de taurine dans la viande et d'autres produits d'origine animale. La plupart des adultes en bonne santé produisent suffisamment de taurine seuls, mais certaines populations, comme les nourrissons, ont besoin d'un régime alimentaire riche en taurine.

Avant de commencer à planifier votre alimentation, il est essentiel de comprendre le rôle de la taurine. La taurine est un acide amino sulfonique, similaire aux acides aminés. Les protéines contiennent des acides aminés, pierre angulaire d'une nutrition saine.
La taurine est essentielle pour les bébés, mais à l'âge adulte, vous en produisez suffisamment par vous-même. En dehors de votre corps, la meilleure source de taurine est la viande comme le poulet, le bœuf et le saumon. La taurine joue un rôle dans plusieurs fonctions de votre corps, notamment en tant que neurotransmetteur. En tant que tel, il est essentiel de maintenir des niveaux sains.
Vous devrez peut-être prendre des suppléments de taurine pendant que vous partagez votre réserve de taurine avec votre bébé. Les nourrissons qui ne sont pas nourris au sein peuvent également avoir besoin d'une supplémentation en taurine. Comme mentionné, les bébés ne produisent pas de taurine par eux-mêmes, ils doivent donc en tirer du lait maternel ou des suppléments. Lorsque l'allaitement n'est pas possible, le bébé aura besoin de suppléments.

Une étude menée en janvier 2014 sur les acides aminés a examiné en profondeur le rôle de la taurine dans le corps. Il joue un rôle important dans les processus biologiques tels que la conjugaison des acides biliaires, l'homéostasie du calcium, l'osmorégulation et la stabilisation des membranes. Il existe une corrélation entre la taurine et l'inflammation. Les tissus enflammés contiennent plus de taurine, probablement en raison de son effet anti-inflammatoire.
La taurine agit également comme un détoxifiant, renforçant son rôle régulateur dans le corps. En tant que tel, une carence en taurine peut entraîner plusieurs types de problèmes médicaux. Par exemple, il peut perturber les niveaux de calcium, endommager la muqueuse de l’estomac et causer des déséquilibres bactériens.
Une étude publiée dans le numéro de février 2016 de Amino Acids a montré que des carences altéraient la production et l'utilisation de l'énergie. Cette fonction énergétique réduite peut être liée à une altération de la fonction de la chaîne respiratoire, qui a toutes un lien avec une dégradation de la consommation de carburant dans les mitochondries.

La taurine joue un rôle essentiel dans la fonction musculaire. Il aide à la contraction et à la libération de vos muscles, selon une étude publiée dans le numéro de janvier 2015 de Current Opinion in Nutrition Clinical and Metabolic Care. La contraction et la libération étant la façon dont vos muscles créent des mouvements et des actions, la taurine joue un rôle important dans l'ensemble des mouvements de votre corps.
En fait, vos muscles protègent leur taux de taurine afin de s’assurer qu’ils en ont assez pour exécuter ces fonctions. D'autres études sont encore nécessaires, mais la taurine pourrait être bénéfique pour la croissance musculaire et l'endurance. Dans le même esprit, vous avez besoin d’énergie pour développer vos muscles, et puisque la taurine fournit de l’énergie, elle est même utilisée dans les boissons énergisantes.

Avec autant de fonctions vitales dans votre corps, il est judicieux de vous assurer de consommer des aliments riches en taurine. Cet acide aminé ne se trouve que dans la viande et d'autres produits d'origine animale tels que les produits laitiers. Le poulet, le bœuf et les poissons comme le saumon sont des sources courantes.
Une étude publiée dans le numéro de novembre 2014 de Current Opinion in Clinical Nutrition a révélé que l'exercice augmentait la teneur en taurine d'un muscle. Ainsi, les muscles les plus utilisés ont le plus de taurine. Et comme le cœur est le muscle le plus dur du corps, il contient les plus fortes concentrations de taurine. Pour les poulets, cela signifie que leur viande brune contient plus de taurine que leur viande blanche.
Comme le cœur est le muscle le plus dur du corps, il n’est pas étonnant qu’il contienne le plus de taurine. Donc, si vous cherchez quelque chose à manger riche en taurine, un cœur de poulet est une excellente idée. Bien sûr, si vous préférez sauter des organes, la viande rouge est également une excellente source de taurine.

Si vous obtenez de la taurine à partir de viande et de produits animaux, il peut sembler que les végétaliens ont des problèmes. Heureusement pour les végétaliens adultes, les humains produisent de la taurine pour eux-mêmes, même s'ils doivent tout de même surveiller leurs niveaux pour détecter les carences. Votre corps ne produit pas d’acides aminés et d’autres nutriments que vous aurez peut-être du mal à absorber suffisamment dans votre régime végétalien.
Le numéro de septembre 2017 du Journal de la Société internationale de nutrition sportive comportait une étude sur le régime végétalien. Les chercheurs ont constaté que les végétaliens ne devraient pas avoir besoin d'une supplémentation en taurine. De plus, les athlètes végétaliens ne devraient pas avoir de problème pour produire assez d’énergie pour leurs sports.
Cependant, si votre taux de taurine diminue, prendre un supplément est un moyen facile de rester en santé. Il est judicieux de surveiller votre nutrition et de vous assurer que votre corps est en équilibre. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui suivent un régime d'élimination.

La taurine n'est pas seulement quelque chose dont votre corps a besoin; c'est également bénéfique pour certains troubles. Un article paru dans la revue Amino Acids en janvier 2014 traite des avantages de la taurine pour les personnes souffrant de maladies neurodégénératives. En raison de sa fonction physiologique dans le système nerveux central, il peut être bénéfique pour les personnes atteintes de la maladie de Parkinson. La maladie de Parkinson attaque le système nerveux central, qui a besoin de tout le soutien possible.
La maladie de Huntington est une autre maladie neurodégénérative pouvant bénéficier de la taurine. Un marqueur de la maladie est la mort des cellules du cerveau, ce qui entraîne une perte continue de la motricité. Bien qu’il ne guérisse pas, maintenir un régime riche en taurine apportera un soutien supplémentaire au système nerveux.
La maladie d'Alzheimer est une autre affection pouvant être supportée par la taurine. Cette maladie connue et tragique attaque la mémoire des patients. Généralement, elle commence lentement et s'aggrave avec le temps. Bien que la taurine ne puisse pas l'arrêter ni la ralentir, elle fournit le soutien supplémentaire nécessaire.