Quels sont les avantages du fruit du jacquier pour la santé?

Quels sont les avantages du fruit du jacquier pour la santé?

1. Le jacquier est un fruit d'arbre tropical originaire du sud-ouest de l'Inde. Il appartient à la famille des plantes Moraceae, qui comprend également les mûres, les figues et les fruits à pain.

2. Un fruit du jacquier est gros, à chair épaisse et jaune et à graines et à cosses comestibles. La chair a une saveur douce et distinctive, que certains décrivent comme un croisement entre la banane et l'ananas.

3. En raison de sa texture fibreuse, on utilise souvent la chair de jacquier comme substitut de viande dans les plats végétariens ou végétaliens. Dans cet article, nous explorons certains des avantages potentiels du jacquier pour la santé. Nous examinons également son contenu nutritionnel, les risques et considérations à prendre en compte, ainsi que la manière de l'ajouter à l'alimentation.

Taux de cholestérol

1. Des études chez l'animal suggèrent que les graines de jacquier pourraient aider à réduire les niveaux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) et à augmenter les niveaux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL).

2. Le cholestérol LDL, ou "mauvais" cholestérol, est un dépôt cireux qui peut coller aux parois internes des artères. Lorsque ces dépôts s'accumulent, ils peuvent limiter l'écoulement du sang, ce qui peut faire augmenter la pression artérielle et augmenter le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

3. Le cholestérol HDL, ou "bon" cholestérol, aide à éliminer le cholestérol LDL des vaisseaux sanguins et à le renvoyer au foie.

4. Une étude menée en 2015 portait sur les effets de divers régimes alimentaires à base de graines de jacquier sur le taux de cholestérol chez le rat.

5. Les taux de cholestérol HDL et de cholestérol LDL étaient plus élevés chez les rats dont le régime alimentaire était riche en graines de jacquier, comparativement aux rats qui en consommaient moins.

Tension artérielle

1. Le jacquier est une bonne source de potassium. Selon l'American Heart Association (AHA), les aliments riches en potassium peuvent aider à réduire la pression artérielle.

2. Le potassium réduit la pression artérielle en neutralisant les effets du sodium et en réduisant la tension dans les parois des vaisseaux sanguins.

3. L'AHA recommande aux adultes en bonne santé de consommer 4 700 milligrammes (mg) de potassium par jour. Une tasse de fruit du jacquier en tranches et cru contient 739 mg de potassium.

4. Cependant, un régime alimentaire riche en potassium peut être nocif pour les personnes atteintes de maladie rénale ou de tout autre trouble altérant la manière dont l'organisme régule le potassium.

Cancer

1. Le jacquier contient des substances dites phytochimiques, telles que des flavonoïdes, des saponines et des tanins.

2. Selon l'American Institute for Cancer Research, de nombreux composés phytochimiques ont des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu'ils peuvent aider à contrer les effets des radicaux libres.

3. Les radicaux libres sont des molécules hautement réactives, naturellement présentes dans l'organisme et pouvant endommager les cellules. Ces dommages, appelés stress oxydatif, peuvent jouer un rôle dans le développement de plusieurs maladies chroniques, notamment le cancer.

4. Les composés phytochimiques peuvent également empêcher la formation de nouveaux vaisseaux sanguins autour des cellules cancéreuses. Un manque de vaisseaux sanguins réduit l'apport sanguin et la croissance des cellules.

5. Une étude menée en 2017 a montré que les extraits de graines de jacquier inhibaient la croissance des vaisseaux sanguins ectopiques induits dans les embryons de poulet.

6. Les chercheurs ont noté que l'effet pouvait résulter de la combinaison de flavonoïdes, de saponines et de tanins contenus dans les extraits et que l'extrait de fruit du jacquier pouvait avoir un potentiel en tant que traitement anticancéreux futur.

7. Ils ont conclu que des études plus approfondies étaient nécessaires pour confirmer et mieux comprendre leurs conclusions.

Taux de glycémie

1. L'indice glycémique (IG) est un système qui permet d'évaluer l'incidence de certains aliments sur la glycémie d'une personne.

2. Les aliments présentant des scores IG supérieurs sont plus susceptibles de provoquer des pics de glycémie que ceux affichant des scores inférieurs. Le système GI peut aider les personnes atteintes de diabète à planifier leurs repas.

3. Le jacquier a un score GI intermédiaire, mais d'autres parties de la plante peuvent aider à traiter le diabète de type 2.

4. Une étude de 2011 a étudié l'effet de l'extrait de feuille de fruit du jacquier chez des rats atteints de diabète induit. À la fin de l'étude, les rats qui avaient consommé de l'extrait de feuille de fruit du jacquier présentaient des taux d'insuline plus élevés et des taux de glycémie plus faibles que ceux ayant suivi un régime témoin.

5. Les chercheurs ont déterminé que l'extrait de feuille de fruit du jacquier contient des flavonoïdes pouvant aider à prévenir la mort cellulaire dans le pancréas, l'organe producteur d'insuline.

6. Une étude réalisée en 2016 sur des éprouvettes a révélé que l'extrait d'écorce de jacquier contient des substances chimiques qui empêchent la dégradation des graisses et des glucides complexes en sucres. Les chercheurs ont suggéré que les produits chimiques pourraient être utiles dans la gestion du diabète.

7. Cependant, la confirmation de ces effets nécessitera des études ultérieures chez l'homme.

Cicatrisation de la plaie

1. Le jacquier est une bonne source de vitamine C, un puissant antioxydant essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire.

2. De plus, le corps a besoin de la vitamine C pour fabriquer une protéine appelée collagène, essentielle au maintien d'une peau, d'os et de tissus conjonctifs en bonne santé, tels que les vaisseaux sanguins et le cartilage. Le collagène est également important pour la guérison des plaies.

3. Selon un article de 2014, le jacquier contient des substances aux propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques qui peuvent également aider à favoriser la cicatrisation des plaies.

4. Une étude de 2013 a examiné les propriétés cicatrisantes de l'extrait de feuille de fruit du jacquier sur des échantillons de peau de porc. Les chercheurs ont conclu que des extraits de feuilles de jacquier pourraient favoriser la cicatrisation des plaies.

Santé digestive

1. Le jacquier, en particulier les graines, est une bonne source de fibres solubles et insolubles.

2. Selon la Food and Drug Administration (FDA), les fibres solubles peuvent aider à faire baisser le taux de cholestérol LDL et à ralentir l'absorption des glucides dans le sang, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie après avoir mangé.

3. Les recherches suggèrent que les fibres alimentaires pourraient également réduire le risque de cardiopathie, de diabète et de cancer du côlon.

4. L'Académie de nutrition et de diététique recommande aux femmes de consommer 25 grammes (g) et aux hommes 38 g de fibres par jour.

5. Les graines de jacquier contiennent également des prébiotiques, qui peuvent aider à soutenir la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin.

Contenu nutritionnel

1. Le jacquier est une source saine de vitamine C, de potassium, de fibres alimentaires et de quelques autres vitamines et minéraux essentiels.

2. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une tasse de fruit du Jackfruit cru et tranché contient:

Risques et considérations

1. Selon un rapport de cas de 2015, une femme allergique au latex aurait subi un choc anaphylactique, réaction allergique grave, après avoir mangé du jacquier.

2. Les auteurs suggèrent que cette réaction aurait pu résulter de la présence de protéines similaires au latex dans le jacquier.

3. D'autres rapports de cas suggèrent que la consommation de jacquier peut également déclencher des réactions allergiques chez les personnes allergiques au pollen de bouleau.

4. Cependant, les réactions allergiques au jacquier sont extrêmement rares.

Comment manger du jacquier

1. De nombreux supermarchés spécialisés et magasins d’aliments asiatiques vendent du jacquier frais, en conserve ou congelé. Les fruits du jacquier en conserve peuvent contenir du sirop ou de la saumure.

2. La chair du fruit du jacquier immature est verte et devient jaune à mesure qu'elle mûrit. Une personne peut manger seule la chair de jacquier frais et mûr ou l'utiliser dans diverses recettes, y compris des desserts.

3. De plus, de nombreuses personnes utilisent le jacquier frais et immature comme substitut de viande dans les caris, les tartes, les sautés, les wraps et autres plats.

4. Pour préparer du jacquier frais et immature:

5. Voici quelques recettes pour le jacquier:

Résumé

1. Veuillez utiliser l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

3. Le jacquier est une bonne source de vitamine C, de potassium, de fibres alimentaires et d’autres vitamines et minéraux essentiels.

4. De plus, des recherches suggèrent que des composés présents dans la chair, les graines et d’autres parties de la plante pourraient potentiellement permettre de traiter ou de prévenir un certain nombre de problèmes de santé.

5. Le jacquier est un substitut de viande populaire. Une fois cuite, la chair non mûre a une texture similaire à celle du poulet ou du porc effiloché.

6. Le jacquier est un aliment sûr et nutritif pour la plupart des gens. Cependant, les personnes allergiques au latex ou au pollen de bouleau doivent faire preuve de prudence en mangeant ou en manipulant les fruits.

7. Article révisé pour la dernière fois le lundi 25 mars 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.