Quels sont les avantages du jicama pour la santé?

Quels sont les avantages du jicama pour la santé?

1. Originaire du Mexique, le jicama est parfois appelé aussi navet mexicain ou haricot igname.

2. Bien que la racine soit saine à la consommation, le reste de la plante, y compris les haricots, est toxique.

3. Dans cet article, nous discutons des avantages potentiels pour la santé de manger du jicama. Nous couvrons également son contenu nutritionnel, la sécurité et comment utiliser ce légume.

Source saine de fibres alimentaires

1. Le jicama est une bonne source de fibres. Une portion de jicama cru de 1 tasse ou de 130 grammes contient 6,4 g de fibres alimentaires.

2. Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, la plupart des Américains ne consomment pas assez de fibres. L'apport quotidien recommandé en fibres alimentaires est de 25 g par jour pour les femmes et de 38 g pour les hommes. Pour les plus de 50 ans, l'apport journalier recommandé est de 21 g pour les femmes et de 30 g pour les hommes.

3. Les fibres alimentaires peuvent prévenir ou traiter la constipation. Cela peut également aider à stabiliser la glycémie, ce qui peut aider à traiter ou à prévenir le diabète. Les régimes riches en fibres favorisent également le transit intestinal et réduisent le risque de maladie cardiaque, selon la FDA.

4. En outre, une alimentation plus riche en fibres pourrait aider les personnes à vivre plus longtemps.

5. Une étude menée en 2016 a suivi 1 609 adultes âgés de 49 ans ou plus pendant 10 ans. Les chercheurs ont constaté que les participants qui consommaient le plus de fibres risquaient davantage de vieillir avec succès.

6. Parmi les facteurs nutritionnels évalués par l’étude, la consommation de fibres était le facteur prédictif le plus significatif de la santé et de la longévité. Ces données épidémiologiques suggèrent que l’augmentation du nombre d’aliments riches en fibres dans le régime alimentaire pourrait réduire les maladies au cours du processus de vieillissement.

Prébiotique

1. Les probiotiques sont des bactéries et des levures bénéfiques pour la santé.

2. Vivre dans l'intestin de chaque personne est une vaste communauté de bactéries. La consommation d'aliments ou de suppléments contenant des probiotiques peut aider à rétablir l'équilibre naturel de cette communauté. Des études établissent un lien entre les probiotiques et divers avantages pour la santé, notamment l'amélioration de la santé intestinale et le risque moins élevé de certaines infections.

3. Les prébiotiques sont un type de fibre que le corps ne peut pas digérer. Les prébiotiques favorisent la croissance des probiotiques en leur fournissant de la nourriture. Le jicama est riche en inuline, un type de fibre prébiotique.

Source d'antioxydants

1. Le jicama est une bonne source de vitamine C. Une portion de 1 tasse ou 130 g de jicama brut contient 26,3 milligrammes (mg) de vitamine C. Selon l'Office américain des compléments alimentaires , l'apport quotidien recommandé en vitamine C pour les adultes est de 90 mg pour les hommes et de 75 mg pour les femmes.

2. La vitamine C est un antioxydant, ce qui signifie qu'elle peut contrecarrer les effets du stress oxydatif sur l'organisme. Selon le Centre national de la santé complémentaire et intégrative, le stress oxydatif pourrait jouer un rôle dans le vieillissement et plusieurs maladies, notamment le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète.

3. Les recherches sur le rôle des suppléments d'antioxydants dans la lutte contre les maladies sont peu concluantes et parfois contradictoires.

4. Une revue systématique de 2017 n'a révélé que des preuves limitées et de faible qualité selon lesquelles la supplémentation en vitamine C réduisait le risque de maladie cardiovasculaire. Cependant, d'autres études ont montré que la vitamine C avait un impact positif sur le renforcement du système immunitaire.

Régulation de la glycémie

1. Le jicama a un faible indice glycémique et est riche en fibres. Cela signifie que la consommation de jicama dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée peut aider à prévenir les pics de glycémie, ce qui en fait un bon choix pour les personnes atteintes de diabète.

2. Une étude de 2015 a révélé que les souris ayant consommé de l'extrait de jicama présentaient un taux de glucose sanguin inférieur à celui des souris témoins après avoir mangé un repas. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cet effet chez l'homme.

Élément nutritif dense

1. Le jicama est pauvre en calories mais dense en nutriments. Cela en fait un choix idéal pour les personnes souhaitant perdre du poids tout en conservant un équilibre sain de vitamines et de minéraux.

2. Le jicama est également très pauvre en sucre et en gras et constitue peut-être un substitut approprié aux légumes riches en glucides riches en glucides.

3. En tant qu’aliment peu dense en calories et sur le plan nutritionnel, il peut constituer un bon substitut de la pomme de terre aux diabétiques. Cela peut aussi être une option utile pour les gens:

Contenu nutritionnel

1. Le jicama est pauvre en calories et en sucre, très pauvre en matières grasses et en protéines et riche en fibres. Une portion unique de 100 g de jicama cru contient:

Sécurité

1. Pour les personnes intéressées par le jicama, il est essentiel de savoir que seul le légume-racine peut être consommé sans danger. Le reste de la plante, y compris les haricots et les fleurs, contient de la roténone.

2. La roténone est un insecticide naturel toxique pour l'homme, en particulier à forte dose. La recherche suggère que la consommation de roténone peut augmenter le risque de développer la maladie de Parkinson.

3. Une personne doit également retirer la peau brune avant de manger du jicama. Toute personne développant une réaction allergique ou des symptômes digestifs après avoir consommé du jicama devrait l’éviter à l’avenir.

Comment utiliser

1. Consommé cru, le jicama a le même goût qu'une pomme de terre non cuite, mais légèrement plus juteux et plus sucré.

2. Une personne peut utiliser le jicama pour ajouter du goût et de la texture à une variété de plats. Ajoutez-le à une salade de fruits mexicaine ou coupez-le finement pour donner du croquant à une salade de légumes.

3. Voici un autre moyen simple de préparer le jicama:

Résumé

1. Le jicama est un légume-racine riche en amidon que les gens décrivent comme ayant le goût d'une version plus sucrée et plus fraîche de la pomme de terre. Il est faible en calories, en sucres et en graisses, mais riche en fibres et contient plusieurs vitamines et minéraux essentiels.

2. Le jicama peut constituer un bon choix pour les diabétiques ou les personnes qui suivent un régime pauvre en sucre. Les légumes-racines peuvent être cuits ou crus sans danger et peuvent donner de la texture à une grande variété de plats. Cependant, le reste de la plante, y compris les fleurs et les haricots, est toxique.

3. Article révisé en dernier lieu le mardi 22 janvier 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

4. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

5. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.