Quels sont les avantages du thé noir pour la santé?

Quels sont les avantages du thé noir pour la santé?

1. Pour faire du thé noir, les feuilles sont fanées, meurtries, roulées et complètement oxydées. Le thé noir représente 75% du thé consommé dans le monde.

2. L'oxydation se produit lorsque les feuilles sont exposées à l'air pendant une longue période. Les enzymes décomposent les produits chimiques dans les feuilles, produisant leur coloration brune et leur odeur familière.

3. Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles non oxydées.

4. L'oxydation peut donner au thé noir des avantages nutritionnels qui ne sont pas présents dans le thé vert, tels que la réduction du risque de plusieurs cancers, la protection du cœur contre l'athérosclérose et le maintien d'une pression artérielle saine.

Avantages

1. La plupart des études sur les bienfaits potentiels du thé pour la santé ont porté sur le thé vert.

2. Cependant, compte tenu du processus d'oxydation impliqué dans la fabrication du thé noir, certaines études ont examiné les avantages uniques que cela peut apporter.

3. Peu d'études sur le thé noir sont concluantes, car elles ont consisté à administrer à des animaux des doses supérieures à celles qui seraient normalement consommées dans un régime alimentaire humain moyen.

4. Les entreprises du secteur des produits alimentaires et des boissons peuvent surestimer les bienfaits des antioxydants sur la santé pour soutenir les ventes.

Athérosclérose

1. L'athérosclérose est une accumulation de plaque dans les parois de toute artère du corps. Cela peut entraîner une maladie coronarienne et une maladie rénale chronique. Les radicaux libres contribuent fortement à cette condition.

2. Une étude réalisée en 2004 par des chercheurs de l'Université du Maryland a établi un lien entre les antioxydants disponibles dans les thés vert et noir et la lutte contre les radicaux libres responsables de l'athérosclérose.

3. On estime que trois tasses de thé noir par jour réduisent le risque d'athérosclérose de 11%.

4. Un article paru dans le European Journal of Clinical Nutrition suggère que boire au moins 3 tasses de thé par jour pourrait offrir une protection contre les maladies coronariennes.

Diminution du risque de cancer

1. Les résultats cités par le National Cancer Institute suggèrent que les polyphénols contenus dans le thé peuvent ralentir la croissance tumorale. Les tests de laboratoire et les études sur les animaux suggèrent qu'ils peuvent protéger contre les dommages causés par les rayons ultraviolets B (UVB).

2. Le thé noir a été associé au cancer de la même manière que le thé vert, bien qu'il affecte moins de types de cancer. Des études ont également indiqué que le thé noir pouvait avoir un impact positif sur les cancers de la vessie, des poumons et de la prostate.

3. Comme dans de nombreuses études sur le thé et le cancer, les résultats ne sont pas concluants.

4. Il a également été démontré que le thé noir stimule les gènes qui réduisent la sensibilité au traitement de chimiothérapie dans la cellule. Cela suggère que le thé à dos pourrait affaiblir l'effet du traitement du cancer.

5. Des études distinctes ont révélé des résultats contradictoires en ce qui concerne le thé noir et le cancer, notant que le thé noir augmentait et diminuait le risque de cancer du poumon dans différentes études.

6. Les chercheurs n'ont pas été en mesure d'expliquer comment les antioxydants et les cellules cancéreuses interagissent pour réduire le risque de développement d'un cancer.

7. Cependant, une équipe a conclu que la consommation de six tasses de thé par jour pourrait améliorer le statut antioxydant.

Réduction de la pression artérielle

1. Dans une étude réalisée par l'Université de l'Australie occidentale en 2012, il a été démontré que le thé noir réduisait la pression artérielle diastolique et systolique. Il a également annulé l'impact d'un repas riche en graisse sur la tension artérielle.

2. Cependant, un fabricant mondial de produits comestibles, y compris de thés, a financé cette étude. Le support de la recherche n'étant pas impartial, il est conseillé aux lecteurs d'aborder de telles études avec prudence.

Nutrition

1. Selon le National Cancer Institute, le thé contient:

2. Le thé noir contient également des polyphénols, des composés chimiques qui protègent les plantes contre les rayons ultraviolets ou des agents pathogènes dangereux. Les flavonoïdes sont une sorte de polyphénol. On pense que les avantages du vin rouge sont liés aux flavonoïdes.

3. Ces polyphénols, lorsqu'ils sont consommés par l'homme, ont un effet antioxydant. Les antioxydants peuvent contrer l'activité des cellules radicalaires. Les radicaux libres peuvent nuire à la santé et causer des dommages, changer et même tuer des cellules de l'organisme.

4. Les radicaux libres contribuent au développement de nombreuses maladies et affections telles que l'athérosclérose et certains cancers.

Conseils

1. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ses bienfaits sur la santé, mais le thé noir reste une alternative plus saine à de nombreux produits lorsque vous recherchez un apport quotidien en caféine.

2. La caféine est un stimulant qui peut stimuler la concentration et l'énergie tout au long de la journée.

3. Les gens peuvent consommer plus de thé noir sans nuire à la santé que certaines boissons contenant de la caféine.

4. Il contient peu de calories et peut être utilisé pour ajouter de la saveur aux plats sans ajouter de sucre ou de sel à l'alimentation.

Idées pour utiliser du thé

1. Voici 4 astuces pour incorporer du thé noir à des repas solides.

2. Astuce 1: Utilisez du thé au lieu de bouillon

3. Le thé noir peut ajouter une saveur de fumée aux soupes de viande rouge ou de champignons.

4. Astuce 2: Ajoutez du thé aux liquides de braconnage

5. Le braconnage des aliments dans le thé noir infuse l’arôme dans les protéines de l’aliment. Les champignons pochés dans le thé noir de lapsang souchong peuvent être une option particulièrement savoureuse.

6. Astuce 3: Faites cuire les haricots et les céréales avec du thé

7. L'échange d'eau pour le thé lors de la cuisson du riz ou des haricots ajoute une nuance fumée à leur saveur.

8. Astuce 4: Le thé fait partie d'un dessert

9. La saveur distinctive du thé peut être infusée dans du lait entier chaud réchauffé et ajoutée à des puddings ou des flans pâtissiers. L'infusion de thé noir Earl Grey dans des crèmes au chocolat, par exemple, peut donner d'excellents résultats.

Risques

1. Il peut y avoir des risques à boire du thé noir.

Éléments toxiques

1. Tout le thé préparé contient des minéraux qui, en excès, peuvent être toxiques.

2. Le thé et le plomb contiennent de l'aluminium et du plomb. Ces métaux lourds, à fortes doses, peuvent être toxiques pour l'homme. Des traces mineures d'arsenic et de cadmium peuvent être trouvées dans certains thés, mais pas en quantités nocives.

3. Le thé noir a une teneur particulièrement élevée en manganèse, qui est toxique en excès.

4. Plus le thé reste long à préparer, plus la concentration de ces éléments toxiques est élevée, il est donc conseillé de ne préparer le thé que pendant 3 minutes maximum.

5. Selon l'endroit et le mode de culture du thé, des traces de pesticides peuvent également apparaître dans les feuilles. Par conséquent, une consommation modérée est conseillée. Un maximum de 10 tasses par jour est recommandé.

Effets de la caféine

1. Le thé noir contient 2 à 4% de caféine.

2. Les personnes particulièrement sensibles à la caféine risquent de souffrir d'insomnie, d'anxiété, d'irritabilité ou de maux d'estomac lorsqu'ils boivent du thé en grande quantité.

3. Un apport excessif en caféine peut également conduire à:

4. Les buveurs de thé réguliers qui présentent l'un des symptômes ci-dessus devraient envisager de réduire leur consommation de thé. Si les symptômes persistent, ils devraient consulter un médecin.

Anémie

1. On a constaté que le thé diminuait la biodisponibilité du fer lorsqu'il était pris avec les repas. Cela signifie que cela réduit la capacité du corps à absorber le fer.

2. Les personnes ayant des antécédents de carence en fer doivent veiller à ne pas consommer de thé lors de la prise de suppléments de fer ou d'un repas riche en fer.

3. Ils devraient également laisser une heure entre manger et boire du thé noir.

Interactions avec des médicaments et des suppléments

1. On sait que le thé noir interagit avec une gamme de médicaments et de suppléments différents.

2. Cela comprend:

3. Le thé peut augmenter la pression artérielle et le rythme cardiaque s'il est consommé avec d'autres stimulants et peut réduire l'absorption de l'acide folique.

4. Les thés glacés et les thés prêts à boire ne sont peut-être pas aussi sains que le thé noir ordinaire, car leur composition est différente. Ajouter du sucre au thé réduit également les bénéfices pour la santé.

5. Consultez toujours un médecin si le thé noir fait partie de votre régime alimentaire et que vous prenez des médicaments en cours.

6. Article mis à jour par Adam Felman le vendredi, 19 mai 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

7. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

8. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.