Rendez vos nouilles instantanées plus saines: 12 nappages et astuces

Gagnez du temps sans compromettre votre santé

1. Confortable, accueillant et rapide: lorsque les contraintes de temps nous imposent le meilleur de nous, les ramen instantanés sont parfaits à tous points de vue ... sauf pour le facteur santé. La plupart des variétés ultraconvenientes sont trop transformées, frites dans de l'huile de palme et contiennent des paquets d'arômes contenant du sodium et des additifs.

2. Mais même si la priorité absolue est de garantir un confort optimal, il est toujours possible de consommer une portion de bonne nutrition. Deux ingrédients sains suffisent pour transformer une brique de nouille frisée en un repas plus nourrissant.

3. Pensez aux recettes suivantes, comme des pâtes à trois ingrédients, mais avec des ramen instantanés.

4. Et psst - selon votre faim, vous pouvez utiliser la moitié des nouilles et ajouter d'autres garnitures délicieuses pour une meilleure nutrition.

Ramen sautés avec des légumes

1. Il est parfois meilleur marché d’acheter de la nourriture dans le congélateur, en particulier des légumes de saison. Comme ils sont généralement cueillis et surgelés au moment de la fraîcheur, les légumes surgelés peuvent souvent être plus nutritifs que les produits frais, qui ont peut-être été rangés dans des camions de livraison à des kilomètres. Ne craignez pas de vous approvisionner en fruits de mer congelés. Cela peut souvent être une option plus économique, surtout en cas de vente.

2. Servir: Jetez le paquet de saveur et faites bouillir vos nouilles instantanées. Égouttez-les et mélangez-les avec les crevettes cuites et les légumes sautés. La sauce de soja et l'huile de sésame constituent également un excellent mélange de saveurs.

3. Astuce: Paldo prépare du thé vert et des nouilles à la chlorella. La chlorella est un type d'algue verte qui peut compléter le goût des crevettes. Recherchez des crevettes portant les étiquettes de groupes de réglementation indépendants tels que l'Aquaculture Stewardship Council, le Marine Stewardship Council ou Naturland pour soutenir la durabilité.

Kimchi et tofu adaptés aux probiotiques

1. Le Kimchi, un plat d'accompagnement coréen fermenté, aide à nourrir les bactéries bénéfiques de votre intestin pour une meilleure digestion. Il est généralement composé de chou et contient de la vitamine C et du carotène, qui renforcent le système immunitaire. Vous voudrez peut-être essayer ce combo avec Shin Black Noodles, un favori épicé sud-coréen. Soyez conscient que ces nouilles sont très traitées, cependant.

2. Servir: Couper le tofu en petits cubes et incorporer à la soupe. Si vous préférez un peu plus de saveur, faites mariner les cubes de tofu dans un mélange de tamari, d'ail et d'huile de sésame le matin. Vous vous remercierez plus tard dans la nuit lorsque vous les ferez sauter dans le bouillon. Vous pouvez également verser du jus de kimchi dans les ramen pour plus de saveur.

3. Conseil: attendez que les nouilles soient cuites et un peu refroidies avant de mélanger le kimchi ou le jus de kimchi. Les aliments probiotiques sont «vivants» et un bouillon bouillant va tuer les bactéries favorables au tube digestif du kimchi.

Œufs à la coque avec un délicieux brocoli

1. Les amateurs de ramen savent que tout va bien avec un œuf. Vous pouvez le faire cuire frais ou faire mariner les œufs dans du tamari pour un ajout plus assaisonné. De toute façon, vous obtenez un mélange nutritif de vitamines B à partir des œufs, qui sont essentiels pour le système nerveux. Se sentir stressé? La vitamine C du brocoli nous aide réellement à faire face, en particulier à l’anxiété.

2. Servir: Porter à ébullition un petit pot d’eau et ajouter les œufs. Pour deux œufs, vous aurez envie de faire bouillir pendant cinq minutes. Incorporer le jaune d'œuf ajoute également du corps au bouillon.

3. Conseil: Vous pouvez préparer par lots des œufs à la coque, non seulement pour les ramen, mais également pour les collations tout au long de la semaine. Ils se conservent bien dans un contenant hermétique pendant deux à quatre jours. Pour plus d'œufs, essayez différentes périodes pour atteindre le niveau souhaité de goo dans vos jaunes.

Porc Chashu au bok choy vibrant

1. Faites briller votre fierté de préparation de repas intérieur avec votre propre porc chashu. Cela jazzera un bol ennuyeux de nouilles instantanées, surtout lorsqu'il est mélangé à un bok choy vert éclatant. Le ventre de porc braisé (cherchez de la viande surélevée au pâturage) fournit des protéines et de la graisse pour vous satisfaire, tandis que le bok choy peut prévenir le cancer, réduire l'inflammation et protéger les cellules des dommages.

2. Servir: faites cuire le porc à l'avance, coupez-le en fines tranches et congelez-le en couches simples avant de le conserver dans un récipient hermétique pour pouvoir le déposer dans votre bouillon plus tard. Si le bouillon de porc ou d'os n'est pas facilement accessible, vous pouvez essayer les versions instantanées de Nissin Demae ou de Marutai Kumamoto Tonkotsu, en utilisant juste un peu des paquets de saveur. Incorporer le bok choy haché avant de servir afin de le laisser flétrir légèrement.

3. Astuce: Bien que la préparation soit essentiellement manuelle, elle prend beaucoup de temps. Vous pouvez faire plus de porc et le congeler pour les prochains repas. Pensez également à demander à votre restaurant de ramen préféré si vous pouvez acheter le bouillon à emporter à la maison.

Carottes spiralées et edamame bourré de protéines

1. Vous ne réalisez jamais à quel point il existe un aliment tant que vous n’avez pas sorti le spiraliseur. Soudain, une carotte est en réalité un bol géant de boucles orange. Bien que ce soit la même quantité de nourriture, il est utile d’étirer visuellement vos repas, de manger plus lentement et de mieux reconnaître vos signaux de satiété. Edamame décortiqué ajoute une autre touche de couleur avec des protéines supplémentaires.

2. Servir: Selon la largeur de vos nouilles aux carottes, faites-les cuire un peu plus longtemps que les nouilles au riz, à moins que vous ne préfériez une texture plus croustillante.

3. Conseil: Si vous ne disposez pas d'un spiraliseur, vous pouvez déchiqueter les carottes sur une râpe et les mélanger pendant que les nouilles cuisent.

Wakame et épinards riches en fer

1. Il s'agit d'une soupe miso verte et riche en fer. Nous connaissons les nombreux avantages des épinards pour la santé, mais les algues présentent également des avantages étonnants. Les algues marines sont un aliment incroyablement nourrissant pour la santé thyroïdienne et une source complète de protéines avec les acides aminés essentiels que notre corps ne produit pas. Ensemble, ces ingrédients forment un bol riche en minéraux et riche en umami.

2. Servir: Évitez le paquet de saveur avec cette recette. Mélangez 2 tasses d'eau chaude avec une poignée d'épinards, 2 cuillères à soupe de pâte de miso et 2 cuillères à soupe de wakamé, un type d'algue. Vous pouvez ajouter des noix de cajou pour un effet crémeux supplémentaire. Pour préserver les probiotiques de la pâte miso, faites cuire les nouilles séparément dans de l'eau et ajoutez-les au bouillon lorsqu'il est prêt.

3. Conseil: Depuis la catastrophe nucléaire de Fukushima en 2011, il est important de vérifier si la marque d'algues que vous achetez a été testée pour la radioactivité. Les algues ont des qualités de détoxication et nettoient l'eau de la même manière que les plantes nettoient le sol. Vous voulez des algues provenant de sources non contaminées par la pollution ou les radiations. Les États-Unis et le Japon surveillent activement la situation pour s'assurer qu'il n'y a pas de risque pour la santé publique.

Vérifiez toujours les ingrédients

1. En fonction de leurs ingrédients, les marques de nouilles diffèrent en termes de nutrition. Une règle que je préfère suivre pour tout aliment emballé est de pouvoir prononcer tous ses ingrédients, ou éventuellement de les acheter individuellement. L'idée est que le produit préemballé est suffisamment sain pour que vous puissiez le fabriquer vous-même si vous le souhaitez.

2. Pour rendre le plat encore plus sain, remplacez la brique de nouilles frites par des vermicelles au riz brun. Elle cuit aussi vite tout en vous donnant la même texture que les nouilles au blé. En outre, garder votre garde-manger garni de différents types de bouillon, d’épices et d’assaisonnements liquides - comme le tamari et le sriracha - signifie que vous pouvez jeter le paquet de soupe MSG.

3. Ou faites simplement un lot de bouillon aux os que vous pouvez congeler et sortir chaque fois que vous avez besoin de nourriture réconfortante.

4. Kristen Ciccolini est une nutritionniste holistique basée à Boston et fondatrice de Good Witch Kitchen. En tant qu'experte certifiée en nutrition culinaire, elle se consacre à l'éducation nutritionnelle et enseigne aux femmes occupées à intégrer des habitudes plus saines à leur vie quotidienne par le biais de coaching, de plans de repas et de cours de cuisine. Quand elle n'est pas au bord de la nourriture, vous pouvez la trouver à l'envers dans un cours de yoga ou à droite dans un spectacle rock. Suivez-la sur Instagram.