Top 8 des bienfaits pour la santé des artichauts et de l'extrait d'artichaut

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1. Bien que souvent considérés comme un légume, les artichauts (Cynara cardunculus var. Scolymus) sont un type de chardon.

2. Originaire de la Méditerranée, cette plante est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales potentielles.

3. Ses bienfaits supposés pour la santé incluent une glycémie plus basse et une digestion améliorée, une santé du cœur et du foie.

4. L'extrait d'artichaut, qui contient de fortes concentrations de composés présents dans la plante, est également de plus en plus populaire en tant que complément.

5. Voici les 8 principaux bienfaits des artichauts et de l'extrait d'artichaut pour la santé.

1. Chargé de nutriments

1. Les artichauts regorgent de nutriments puissants. Un artichaut moyen (128 grammes cru et 120 grammes cuits) contient (1):

2. Les artichauts sont faibles en gras, mais riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Particulièrement riches en folate et en vitamines C et K, ils fournissent également des minéraux importants, tels que le magnésium, le phosphore, le potassium et le fer.

3. Un artichaut moyen contient près de 7 grammes de fibres, soit 23-28% de la dose journalière de référence (RDI).

4. Ces délicieux chardons ne contiennent que 60 calories par artichaut moyen et environ 4 grammes de protéines - un résultat supérieur à la moyenne pour un aliment à base de plantes.

5. Pour couronner le tout, les artichauts figurent parmi les légumes les plus riches en antioxydants (2, 3).

2. Peut réduire le «mauvais» cholestérol LDL et augmenter le «bon» cholestérol HDL

1. L'extrait de feuilles d'artichaut peut avoir un effet positif sur le taux de cholestérol (4, 5).

2. Une étude exhaustive portant sur plus de 700 personnes a révélé que la supplémentation quotidienne en extrait de feuilles d'artichaut pendant 5 à 13 semaines entraînait une réduction du cholestérol total et du «mauvais» cholestérol LDL (6).

3. Une étude menée sur 143 adultes présentant un taux de cholestérol élevé a montré que l'extrait de feuilles d'artichaut pris quotidiennement pendant six semaines entraînait une diminution de 18,5% et 22,9% respectivement du cholestérol total et du "mauvais" cholestérol LDL (7) .

4. En outre, une étude chez l'animal a révélé une réduction de 30% du "mauvais" cholestérol LDL et de 22% des triglycérides après consommation régulière d'extrait d'artichaut (8).

5. De plus, la consommation régulière d'extrait d'artichaut peut augmenter le "bon" cholestérol HDL chez l'adulte ayant un taux de cholestérol élevé (5).

6. L'extrait d'artichaut affecte le cholestérol de deux manières principales.

7. Premièrement, les artichauts contiennent de la lutéoline, un antioxydant qui empêche la formation de cholestérol (9).

8. Deuxièmement, l'extrait de feuille d'artichaut encourage votre corps à traiter le cholestérol plus efficacement, entraînant ainsi des niveaux globaux plus bas (8).

3. Peut aider à réguler la pression artérielle

1. L'extrait d'artichaut peut aider les personnes souffrant d'hypertension.

2. Une étude portant sur 98 hommes souffrant d'hypertension artérielle a montré que la consommation quotidienne d'extrait d'artichaut pendant 12 semaines réduisait les pressions artérielle diastolique et systolique de 2,76 et 2,85 mmHg en moyenne, respectivement (10).!

3. On ne comprend pas bien comment l'extrait d'artichaut réduit la pression artérielle.

4. Cependant, des études sur éprouvettes et sur des animaux indiquent que l'extrait d'artichaut favorise l'enzyme eNOS, qui joue un rôle dans l'élargissement des vaisseaux sanguins (9, 11).

5. De plus, les artichauts sont une bonne source de potassium, qui aide à réguler la pression artérielle (12).

6. Cela dit, il n’est pas clair si la consommation d’artichauts entiers confère les mêmes avantages, car l’extrait d’artichaut utilisé dans ces études est fortement concentré.

4. Peut améliorer la santé du foie

1. L'extrait de feuilles d'artichaut peut protéger votre foie contre les dommages et favoriser la croissance de nouveaux tissus (13, 14, 15).

2. Il augmente également la production de bile, ce qui aide à éliminer les toxines nocives de votre foie (9).

3. Dans une étude, l'extrait d'artichaut administré à des rats entraînait moins de dommages au foie, des niveaux d'antioxydants plus élevés et une meilleure fonction hépatique après une surdose induite par un médicament, par rapport aux rats ne recevant pas d'extrait d'artichaut (16).

4. Des études chez l'homme ont également montré des effets positifs sur la santé du foie.

5. Par exemple, un essai mené auprès de 90 personnes souffrant de stéatose hépatique non alcoolique a révélé qu'une consommation quotidienne de 600 mg d'extrait d'artichaut pendant deux mois avait entraîné une amélioration de la fonction hépatique (17).

6. Dans une autre étude chez des adultes obèses atteints de stéatose hépatique non alcoolique, la prise quotidienne d'extrait d'artichaut pendant deux mois entraînait une réduction de l'inflammation du foie et une diminution des dépôts adipeux plutôt que de ne pas consommer d'extrait d'artichaut (18).]

7. Les scientifiques pensent que certains antioxydants présents dans les artichauts - la cynarine et la silymarine - sont en partie responsables de ces bénéfices (14).

8. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le rôle de l'extrait d'artichaut dans le traitement de la maladie du foie.

5. Peut améliorer la santé digestive

1. Les artichauts sont une excellente source de fibres. Ils peuvent contribuer à la santé de votre système digestif en favorisant la prolifération de bactéries intestinales, en réduisant le risque de certains cancers de l'intestin et en atténuant la constipation et la diarrhée (23, 24, 25).

2. Les artichauts contiennent de l'inuline, un type de fibre qui fait office de prébiotique.

3. Dans une étude, 12 adultes ont constaté une amélioration des bactéries intestinales après avoir consommé un extrait d'artichaut contenant de l'inuline chaque jour pendant trois semaines (26, 27).

4. L'extrait d'artichaut peut également soulager les symptômes de l'indigestion, tels que ballonnements, nausées et brûlures d'estomac (28, 29).

5. Une étude menée sur 247 personnes souffrant d'indigestion a révélé que la consommation quotidienne d'extrait de feuilles d'artichaut pendant six semaines réduisait les symptômes, tels que la flatulence et les sensations de plénitude inconfortables, par rapport à l'absence d'extrait d'extrait de feuilles d'artichaut (29).

6. La cynarine, un composé naturellement présent dans les artichauts, peut avoir ces effets positifs en stimulant la production de bile, en accélérant les mouvements de l'intestin et en améliorant la digestion de certaines graisses (9, 28).

6. Peut soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable

1. Le syndrome du côlon irritable (SII) est une affection du système digestif qui peut provoquer des douleurs à l'estomac, des crampes, des diarrhées, des ballonnements, de la constipation et des flatulences.

2. Dans une étude menée auprès de personnes atteintes du SCI, la consommation quotidienne d'extrait de feuilles d'artichaut pendant six semaines avait permis de soulager les symptômes. De plus, 96% des participants ont jugé l'extrait aussi efficace, sinon meilleur, que les autres traitements du SCI, tels que les antidiarrhéiques et les laxatifs (19).

3. Une autre étude portant sur 208 personnes atteintes du SII a révélé que 1 à 2 capsules d'extrait de feuilles d'artichaut, consommées quotidiennement pendant deux mois, réduisaient les symptômes de 26% et amélioraient la qualité de vie de 20% (20) .

4. L'extrait d'artichaut peut soulager les symptômes de plusieurs façons.

5. Certains composés d'artichauts possèdent des propriétés antispasmodiques. Cela signifie qu'ils peuvent aider à arrêter les spasmes musculaires courants dans le SCI, à équilibrer les bactéries intestinales et à réduire l'inflammation (21, 22).

6. Bien que l'extrait d'artichaut semble prometteur pour le traitement des symptômes du SCI, des études plus approfondies sur l'homme sont nécessaires.

7. Peut aider à réduire le sucre dans le sang

1. Des extraits de feuilles d'artichauts et d'artichauts peuvent aider à réduire le taux de sucre dans le sang (9).

2. Une étude menée sur 39 adultes en surpoids a montré que la consommation quotidienne d'extrait d'haricot rouge et d'artichaut pendant deux mois abaissait la glycémie à jeun par rapport à une non-supplémentation (30).

3. Cependant, on ignore combien cet effet était dû à l'extrait d'artichaut lui-même.

4. Une autre petite étude a indiqué que la consommation d'artichaut cuit à un repas réduisait les taux de sucre dans le sang et d'insuline 30 minutes après le repas. Cet effet n'a été observé que chez les adultes en bonne santé n'ayant pas le syndrome métabolique (31).

5. On ne comprend pas bien comment l'extrait d'artichaut réduit la glycémie.

6. Cela dit, il a été prouvé que l'extrait d'artichaut ralentissait l'activité de l'alpha-glucosidase, une enzyme qui décompose l'amidon en glucose, ce qui aurait un impact potentiel sur le sucre dans le sang (32).

7. N'oubliez pas que des recherches supplémentaires sont nécessaires.

8. Peut avoir des effets anticancéreux

1. Des études effectuées sur des animaux et sur des éprouvettes ont montré que l'extrait d'artichaut ralentissait la croissance du cancer (33,34, 35).

2. Certains antioxydants - dont la rutine, la quercétine, la silymarine et l’acide gallique - présents dans les artichauts seraient responsables de ces effets anticancéreux (9).

3. Par exemple, la silymarine a permis de prévenir et de traiter le cancer de la peau lors d'études sur des animaux et des éprouvettes (36).

4. Malgré ces résultats prometteurs, il n'existe aucune étude humaine. Plus de recherche est nécessaire.

Comment les ajouter à votre alimentation

1. Préparer et cuire des artichauts n’est pas aussi intimidant qu’il semble.

2. Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, grillés, rôtis ou sautés. Vous pouvez également les préparer farcies ou panées, en ajoutant des épices et autres assaisonnements pour un éclat de saveur supplémentaire.

3. La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson la plus populaire. Elle prend généralement entre 20 et 40 minutes, selon la taille. Vous pouvez également cuire des artichauts pendant 40 minutes à 177 ° C (350 ° F).

4. N'oubliez pas que les feuilles et le cœur peuvent être mangés.

5. Une fois cuits, les feuilles extérieures peuvent être retirées et plongées dans une sauce, comme l’aïoli ou le beurre aux herbes. Enlevez simplement la chair comestible des feuilles en les tirant entre vos dents.

6. Une fois les feuilles enlevées, versez délicatement la substance floue appelée étranglement jusqu’à atteindre le cœur. Vous pouvez ensuite puiser dans votre cœur pour manger seul ou sur une pizza ou une salade.

Supplément Consignes de sécurité et de dosage

1. La consommation d'extrait d'artichaut est généralement considérée comme étant sans danger, avec peu d'effets secondaires rapportés (7, 37).

2. Toutefois, les données disponibles sont limitées. Les risques incluent:

3. Les données sont insuffisantes pour établir les directives de dosage.

4. Cependant, les doses typiques utilisées dans le cadre de recherches sur les humains vont de 300 à 640 mg d'extrait de feuilles d'artichaut trois fois par jour (7).

5. Si vous ne savez pas si vous devez prendre un extrait d’artichaut, demandez conseil à votre médecin.

La conclusion

1. Les artichauts sont des aliments extrêmement nutritifs et faibles en glucides qui peuvent avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé.

2. Cela dit, les preuves se limitent principalement aux études utilisant de l'extrait d'artichaut concentré.

3. La consommation régulière d'extrait d'artichaut peut aider à réduire le cholestérol, la tension artérielle, la santé du foie, le SCI, l'indigestion et la glycémie.

4. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces avantages.