Tout ce que vous devez savoir sur le jus de cornichon

Tout ce que vous devez savoir sur le jus de cornichon

1. On pense également que le jus de cornichons a plusieurs effets bénéfiques sur la santé.

2. Il prétend améliorer les performances physiques, aider à contrôler la glycémie et plus encore. Cependant, il est également riche en sel.

3. Le jus de cornichon est-il vraiment aussi sain qu'on le prétend? Cet article met les choses au clair.

Qu'est-ce que le jus de cornichon?

1. Les cornichons remonteraient à 2030 av. J.-C., époque où les concombres étaient conservés par des voyageurs voyageant de l'Inde vers la vallée du Tigre.

2. Le marinage nécessite trois ingrédients principaux: le concombre, le sel et l’eau.

3. Les concombres sont fermentés par la bactérie Lactobacillus, qui recouvre normalement la peau du concombre.

4. Cependant, ces bactéries probiotiques bénéfiques sont généralement éliminées lors du traitement commercial, et du vinaigre est ajouté à la place.

5. Après plusieurs semaines de séchage, les concombres se sont transformés en cornichons et sont prêts à être consommés. Le jus est ce qui reste une fois les cornichons enlevés.

6. Conclusion: le décapage est un moyen simple de conserver les concombres et d’autres aliments à l’aide de sel, d’eau et parfois de vinaigre.

Nutrition

1. Voici ce que vous pouvez vous attendre à trouver dans 100 ml de jus de cornichon (1):

2. Conclusion: le jus de cornichon contient des traces de glucides, de minéraux et parfois de bactéries probiotiques. Il est également très riche en sodium.

Avantages

1. Selon les rumeurs, le jus de cornichon aurait de nombreux usages et avantages pour la santé. Voici quelques-unes des revendications les plus courantes:

Affirmation: Le jus de cornichon est bénéfique pour la performance sportive

1. Beaucoup de gens pensent que la teneur élevée en sodium du jus de cornichon peut augmenter l’hydratation avant les séances d’entraînement et améliorer les performances.

2. Cependant, les études à ce sujet sont mitigées. Dans une étude, les participants ont consommé 3 oz de jus de cornichon par 100 lb de poids corporel (2 ml / kg) avant l'exercice. Cela n'a eu aucun effet sur les performances de course, le taux de transpiration ou la température du corps (3).

3. De plus, boire du jus de cornichon après l'effort est également censé être bénéfique.

4. Pourtant, alors que certaines études ont montré que le jus de cornichon permettait d’augmenter la consommation d’eau et de sodium dans le sang après un exercice, d’autres études n’avaient montré aucun effet (4, 5, 6).

5. Conclusion: de petites quantités de jus de cornichons ont peu d’effets sur la performance physique.

Affirmation: le jus de cornichon guérit les crampes musculaires

1. Qu'ils vous dérangent pendant l'exercice ou dès que vous vous allongez au lit la nuit, les crampes musculaires ne sont jamais agréables.

2. Fait intéressant, des recherches récentes ont montré qu'ils pouvaient être résolus en une minute et demie en buvant 1,5 oz de jus de cornichon par 100 ml (1 ml / kg) de poids corporel (7).]

3. La récupération a été 36% plus rapide qu’après avoir bu de l’eau plate et 45% plus rapide qu’après aucune consommation de liquide (7).

4. Les chercheurs ont suggéré que quelque chose dans le jus de cornichon déclenche un réflexe dans la bouche, envoyant un signal aux nerfs pour qu'ils cessent les crampes.

5. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette conclusion.

6. Résultat: la prochaine fois que vous ressentez une crampe musculaire, essayez de boire quelques onces de jus de cornichon. La recherche montre qu'il est susceptible d'aider.

Affirmation: le jus de cornichon atténue les douleurs d'estomac

1. Le vinaigre est un remède populaire pour soulager les maux d'estomac. Il se trouve qu’il est également un ingrédient principal dans de nombreux cornichons fabriqués dans le commerce.

2. Selon des preuves anecdotiques, un verre de jus de cornichon pourrait vous aider à vous soulager des problèmes d'estomac.

3. Cela peut être dû au fait que certains cas de douleur à l'estomac sont causés par une production d'acide gastrique anormalement basse (8, 9).

4. Dans ces cas, l’acidité du jus de cornichon peut aider à rétablir l’acidité de l’estomac à un niveau satisfaisant.

5. Néanmoins, aucune étude scientifique ne le confirme.

6. Conclusion: Celui-ci pourrait bien être un mythe, mais il pourrait être intéressant d'essayer. Cependant, les personnes atteintes d'un ulcère d'estomac ne devraient pas essayer ceci.

Affirmation: le jus de cornichon guérit la gueule de bois

1. La gueule de bois est partiellement due à la déshydratation et le sel contenu dans le jus de cornichon peut vous pousser à boire plus d'eau (5).

2. Si vous avez la gueule de bois et aimez les cornichons, vous n’avez pas grand chose à perdre en essayant le jus de cornichons.

3. Pourtant, il n’existe aucune preuve scientifique que le jus de cornichon soit plus efficace contre la gueule de bois que toute autre boisson salée.

4. Conclusion: le jus de cornichon peut être efficace contre la gueule de bois en vous poussant à boire plus d'eau. Cependant, il n'y a pas d'études à l'appui.

Affirmation: Le jus de cornichon apaise les coups de soleil

1. Le jus de cornichon est également un remède populaire contre les coups de soleil.

2. Il est dit que vous pouvez éponger le jus directement sur la peau brûlée par le soleil ou tremper un sac en papier dans du jus de cornichon, puis l'appliquer sur la zone brûlée.

3. Pourtant, comme c'est le cas de nombreux remèdes populaires, aucune étude scientifique n'a évalué l'efficacité de ces traitements.

4. Néanmoins, quand il n'y a pas d'aloe vera sous la main, vous avez peu à perdre en essayant cette méthode alternative.

5. Résultat: malgré l’absence de recherche scientifique sur le sujet, le jus de cornichon reste un remède à la maison populaire contre les coups de soleil.

Affirmation: Le jus de cornichon soulage les crampes menstruelles

1. Il n’existe aucune recherche scientifique permettant de déterminer si le jus de cornichon réduit les crampes menstruelles, mais une simple recherche sur Google révèle que de nombreuses personnes le croient.

2. Ce n’est pas si exagéré de dire que le jus de cornichon peut soulager les crampes menstruelles de la même façon qu’il est supposé apaiser les autres types de crampes (7).

3. Les niveaux élevés de sodium dans le jus de cornichon peuvent également aider à réduire les fringales de nourriture salée souvent signalées pendant le syndrome prémenstruel.

4. Résultat: le jus de cornichon peut aider à soulager les crampes menstruelles de la même manière qu'il apaise les crampes liées à l'exercice.

Revendication: Le jus de cornichon combat la maladie

1. On pense également que le jus de cornichon stimule la digestion et la fonction immunitaire, tout en réduisant les risques de cancer et de maladie cardiaque.

2. Ces bienfaits pour la santé sont souvent liés aux antioxydants et aux probiotiques que l’on pourrait trouver dans le jus de cornichon.

3. Bien qu'il soit possible que le jus de cornichon ait un effet antioxydant, il n’ya pas de recherche sur la teneur en antioxydants du jus de cornichon.

4. En ce qui concerne les probiotiques, les légumes conservés au vinaigre cuits au vinaigre sont délicieux, mais probablement stériles et ne contiennent aucune bactérie bénéfique.

5. Seuls les cornichons fermentés contiennent des bactéries bénéfiques. Vous trouverez normalement des cornichons fermentés dans la section des aliments réfrigérés de l'épicerie, tandis que l'étagère non réfrigérée est plus susceptible de contenir des conserves au vinaigre.

6. Cependant, même les cornichons fermentés n’emballent pas le punch probiotique que le yogourt et d’autres aliments probiotiques font.

7. Même si vous pouvez mettre la main sur un pot de cornichons fermentés, il vous faudrait boire plusieurs verres de jus de cornichon par jour pour atteindre une dose thérapeutique (2).

8. Résultat: le jus de cornichon peut être pauvre en antioxydants et en probiotiques. Prenez toutes les allégations concernant les bénéfices contre les maladies avec un gros grain de sel.

Réclamation: Le jus de cornichon aide à contrôler la glycémie

1. Une élévation chronique de la glycémie peut entraîner un diabète de type 2 et un large éventail d'autres maladies chroniques.

2. Fait intéressant, le vinaigre que l'on trouve dans le jus de cornichon préparé dans le commerce peut aider à faire baisser le taux de sucre dans le sang.

3. Il a été démontré que le vinaigre améliorait la réponse du corps à l'insuline et réduisait de manière significative le taux de sucre dans le sang après les repas (10, 11, 12, 13, 14).

4. Cependant, à ce jour, une seule étude a montré que le jus de cornichon peut réduire les pics de glycémie après les repas (15).

5. Le jus de cornichon peut également faire baisser le taux de sucre dans le sang en ralentissant la digestion après un repas (16).

6. Si vous prenez actuellement un médicament qui diminue votre glycémie, assurez-vous de vérifier auprès de votre médecin avant d'essayer le jus de cornichon.

7. Résultat: comme le vinaigre, le jus de cornichon peut réduire l’augmentation de votre glycémie après les repas.

Effets secondaires

1. Malgré les nombreux avantages et utilisations revendiqués, le jus de cornichon n’est définitivement pas pour tout le monde.

2. Voici quelques facteurs à prendre en compte avant de l’ajouter à votre routine:

3. Conclusion: Boire du jus de cornichons est généralement sans danger, mais envisagez de parler à votre médecin si l'un des points ci-dessus vous concerne.

À emporter

1. Des recherches ont montré que le jus de cornichon pouvait être efficace pour calmer les crampes et contrôler la glycémie.

2. Cependant, rien ne prouve que ces avantages sont exclusifs au jus de cornichon. Le jus d'un pot d'olives ou de poivrons marinés peut même offrir les mêmes avantages pour la santé.

3. Pour les autres allégations de santé concernant le jus de cornichon, les preuves sont au mieux anecdotiques.

4. Cela peut fonctionner, mais pas forcément. Vous devrez expérimenter et voir si cela fonctionne pour vous. Le jus de cornichon est disponible à l'achat en ligne.

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