Tout ce que vous devez savoir sur le potassium

Tout ce que vous devez savoir sur le potassium

1. Un apport élevé en potassium réduit de 20% le risque de mortalité globale. Il diminue également le risque d'accident vasculaire cérébral, diminue la pression artérielle, protège contre la perte de masse musculaire, préserve la densité minérale osseuse et réduit la formation de calculs rénaux.

2. Les principales fonctions du potassium dans l'organisme consistent notamment à réguler l'équilibre hydrique et à contrôler l'activité électrique du cœur et des autres muscles.

3. Cet article du MNT Knowledge Center fournit un aperçu détaillé de l'apport recommandé en potassium, de ses bienfaits potentiels pour la santé, de sources fiables de potassium, des effets d'une consommation excessive ou insuffisante de potassium et de risques potentiels pour la santé liés à la consommation de potassium.

Apport recommandé

1. L'apport minimum recommandé en potassium est de 4 700 milligrammes (mg) par jour pour les adultes. La plupart des adultes ne répondent pas à cette recommandation.

2. L’enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) a également révélé que moins de deux pour cent des personnes vivant aux États-Unis répondaient aux besoins quotidiens de 4 700 mg de potassium. Les femmes consomment moins de potassium que les hommes en moyenne.

3. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation de 3 510 mg par jour et convient que la majeure partie de la population mondiale ne respecte pas cette recommandation.

4. Des suppléments de potassium sont disponibles. Cependant, il est préférable d’obtenir des vitamines ou des minéraux par l’alimentation. Ce ne sont pas des vitamines ou des minéraux qui rendent certains aliments importants pour une vie saine, mais les efforts conjugués de nombreux nutriments.

Avantages

1. Le potassium a des effets bénéfiques prouvés sur la santé.

2. Il s'agit d'un électrolyte qui neutralise les effets du sodium et aide à maintenir une pression artérielle constante. Le potassium est également important pour maintenir l'équilibre des acides et des bases dans le corps. Les bases sont des alcalis qui ne se sont pas encore dissous dans l'eau.

3. Pression artérielle et santé cardiovasculaire

4. Un faible apport en potassium a souvent été associé à une hypertension artérielle et à des maladies cardiovasculaires. Maintenir un faible apport en sodium est essentiel pour abaisser la tension artérielle, mais il peut être tout aussi important de garantir un bon apport en potassium.

5. Une augmentation de l'apport en potassium ainsi qu'une diminution de la teneur en sodium sont essentielles pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

6. Dans une étude, le risque de décès par cardiopathie ischémique était 49% moins élevé chez les personnes qui consommaient 4 069 mg de potassium par jour que chez celles qui en consommaient environ 1 000 mg par jour.

7. Maintien des os et des muscles

8. Les aliments riches en potassium maintiennent un environnement alcalin dans le corps, contrairement à l'acidose. L'acidose métabolique est déclenchée par un régime alimentaire riche en aliments acidifiants tels que la viande, les produits laitiers et les céréales transformées. L'acidose est un résultat courant du régime occidental typiquement acide.

9. L'acidose peut entraîner l'excrétion d'azote, une perte de densité minérale osseuse et une fonte musculaire. Une alimentation riche en potassium peut aider à préserver la masse musculaire chez les personnes âgées, ainsi que dans les conditions qui entraînent généralement une perte musculaire, comme la cétose diabétique. Cependant, un apport suffisant en potassium peut aider à prévenir cela.

10. Une étude a montré que les participants ayant consommé 5 266 milligrammes de potassium par jour maintenaient en moyenne 3,6 livres de masse de tissu maigre en moyenne par rapport à ceux ayant un apport en potassium 50 pour cent inférieur. Certaines études montrent également une augmentation de la densité osseuse avec un apport élevé en potassium.

Aliments riches en potassium

1. Le potassium se trouve dans de nombreux aliments entiers non transformés.

2. Certaines des meilleures sources de potassium sont les légumes-feuilles frais, les avocats, les tomates, les pommes de terre et les haricots. Le traitement réduit considérablement la quantité de potassium alimentaire. Une alimentation riche en aliments transformés est probablement faible en potassium.

3. De nombreux aliments transformés sont également riches en sodium. À mesure que la consommation de sodium augmente, il est nécessaire d'augmenter le potassium pour annuler l'effet du sodium sur la pression artérielle.

4. Voici un tableau montrant les avantages nutritionnels d'une tasse d'aliments riches en potassium.

5. Un bon moyen de réduire les effets néfastes des repas riches en sodium consiste à manger un fruit ou un légume riche en potassium à chaque repas.

6. Il existe de nombreuses autres sources de potassium en dehors de cette liste. Assurez-vous de vérifier la teneur en potassium de tous les aliments préférés à l'aide de la base de données nationale sur les éléments nutritifs du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA).

Déficience

1. Une carence en potassium peut entraîner toute une gamme de symptômes et de problèmes de santé. On l'appelle aussi hypokaliémie.

2. Un taux de potassium normal est défini entre 3,5 et 5,0 millimoles par litre (mmol / L).

3. L'hypokaliémie est diagnostiquée lorsque le taux de potassium chute en dessous de 3,5 mmol / L. Une carence légère en potassium ne présentera généralement pas de symptômes. Un taux de potassium inférieur à 2,5 mmol / L est considéré comme extrêmement déficient et les symptômes s'aggravent à mesure que le taux diminue.

4. Les symptômes de faibles taux de potassium incluent:

5. Un taux de potassium extrêmement bas peut causer:

6. Un faible taux de potassium peut être diagnostiqué à l'aide de simples tests sanguins et traité en modifiant le régime alimentaire, y compris les suppléments. Avoir des examens médicaux et des dépistages médicaux réguliers aidera également une personne à suivre son taux de potassium et à éviter tout déficit potentiel.

Risques

1. Le potassium peut également causer des problèmes de santé lorsqu'une personne consomme plus que les 4 700 mg de dose suffisante recommandés.

2. Les personnes présentant une fonction rénale satisfaisante peuvent débarrasser efficacement le corps des quantités excessives de potassium dans les urines. Ce processus n'a normalement pas d'effets secondaires indésirables.

3. Un petit nombre de rapports ont signalé que la toxicité du potassium est associée à une consommation extrêmement élevée de suppléments de potassium. Aucune toxicité potassique d'origine alimentaire n'a été signalée.

Hyperkaliémie

1. Consommer trop de potassium peut être nocif pour les personnes dont les reins ne sont pas complètement fonctionnels. Une consommation excessive de potassium peut entraîner une hyperkaliémie, au cours de laquelle les reins ne peuvent pas éliminer suffisamment de potassium dans le corps. Cela peut être dangereux si la situation dégénère rapidement.

2. Des niveaux de potassium compris entre 5,1 et 6,0 mmol / L sont considérés comme élevés et méritent un suivi et une gestion. Les niveaux supérieurs à 6,0 mmol / L sont dangereux.

3. L'hyperkaliémie sera généralement asymptomatique ou ne présentera que très peu de symptômes. Cependant, lorsque les symptômes sont présents, ils ressemblent à ceux de l'hypokaliémie.

4. Une hyperkaliémie sévère ou soudaine peut provoquer des palpitations cardiaques, un essoufflement et des douleurs à la poitrine. À ce stade, l'hyperkaliémie peut devenir une affection potentiellement mortelle qui nécessite des soins médicaux immédiats.

Réduire l'apport en potassium

1. L'hyperkaliémie est traitée en réduisant l'apport en potassium.

2. Le potassium et le sodium font partie d'un équilibre constant dans le corps. Le maintien de cet équilibre est essentiel au bon fonctionnement des systèmes corporels.

3. Si une hyperkaliémie est suspectée, il est préférable d'éviter les aliments riches en potassium, tels que ceux énumérés ci-dessus. Les substituts de sel, les plantes médicinales ou les suppléments ne doivent pas non plus être consommés. Ceux-ci peuvent tous augmenter les niveaux de potassium plutôt que de les équilibrer.

4. Des taux élevés de potassium ont été associés à deux cas d'arrêt cardiaque. Si les reins sont incapables d'éliminer l'excès de potassium dans le sang, les effets du potassium sur le cœur pourraient être fatals.

À emporter

1. Utilisez l'un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

3. Le potassium est essentiel au fonctionnement corporel mais ne permet pas à lui seul de mener une vie saine. Les habitudes alimentaires globales et l’équilibre alimentaire sont les facteurs les plus importants pour améliorer la santé et prévenir les maladies.

4. Article mis à jour par Adam Felman le mercredi 10 janvier 2018. Visitez notre page catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.