Tout ce que vous devez savoir sur les canneberges

Tout ce que vous devez savoir sur les canneberges

1. Les canneberges sont originaires d'Amérique du Nord. Ils sont cultivés sur environ 40 000 acres dans le nord des États-Unis et au Canada.

2. Les canneberges sont un aliment sain, en raison de leur teneur élevée en nutriments et en antioxydants. Ils sont souvent qualifiés de "super aliments". Une demi-tasse de canneberges ne contient que 25 calories.

3. Les nutriments contenus dans les canneberges ont été associés à un risque moins élevé d'infections des voies urinaires, à la prévention de certains types de cancer, à une amélioration de la fonction immunitaire et à une baisse de la pression artérielle.

4. Cette fonctionnalité du MNT Knowledge Center fait partie d’une collection d’articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé.

5. Voici quelques points clés concernant les canneberges. Plus de détails sont dans l'article principal.

Avantages

1. Les canneberges sont originaires des États-Unis. Elles sont savoureuses et contiennent des nutriments utiles. Les canneberges offrent un éventail d'avantages possibles pour la santé.

2. Il a été démontré qu'un régime comprenant une proportion élevée de fruits et de légumes offrait des bienfaits pour la santé.

3. De plus, les canneberges sont une bonne source de vitamines et d’antioxydants.

4. Historiquement, ils étaient utilisés par les Amérindiens pour traiter les maladies de la vessie et des reins.

5. Les premiers colons anglais l'utilisèrent pour traiter les problèmes d'appétit, les maux d'estomac, les troubles sanguins et le scorbut.

6. Voici quelques façons dont la canneberge peut améliorer la santé:

1) Infections des voies urinaires

1. La canneberge est peut-être mieux connue pour son rôle dans la prévention des infections des voies urinaires, en particulier chez les personnes présentant des infections récurrentes. La teneur élevée en proanthocyanidines (PAC) antioxydantes dans les canneberges contribue à empêcher certaines bactéries d'adhérer aux parois des voies urinaires. De cette manière, les PAC dans les canneberges aident à prévenir l’infection.

2. Toutefois, des chercheurs du College of Medicine du Texas Medical Science Center à Houston ont découvert que, même si les gélules de canneberge pouvaient le faire, le jus de canneberge aurait peu de chances d'avoir le même effet. En effet, il faut une très forte concentration de canneberge pour empêcher l'adhésion bactérienne. Les jus que nous buvons ne contiennent pas de telles quantités de PAC.

3. "Le jus de canneberge, en particulier les concentrés de jus que vous trouverez à l'épicerie, ne traitera pas les infections urinaires ou les infections de la vessie. Il peut offrir plus d'hydratation et éventuellement éliminer les bactéries de votre corps, mais l'ingrédient actif de la canneberge a disparu depuis qu'il atteint votre vessie. "

2) Maladie cardiovasculaire

1. Certaines preuves suggèrent que les polyphénols présents dans les canneberges pourraient réduire le risque de maladie cardiovasculaire (MCV). Pour ce faire, il empêche l’accumulation de plaquettes et réduit la pression artérielle, grâce à des mécanismes anti-inflammatoires.

3) Cancer

1. Des recherches ont montré que les nutriments contenus dans les canneberges permettaient de ralentir la progression de la tumeur et qu'ils pouvaient avoir un impact positif sur les cancers de la prostate, du foie, du sein, des ovaires et du côlon.

4) Dentaire

1. Les proanthocyanidines dans les canneberges peuvent également être bénéfiques pour la santé bucco-dentaire. Pour ce faire, ils empêchent les bactéries de se lier aux dents, selon des chercheurs du Center for Oral Biology et du département de dentisterie Eastman du centre médical de l'Université de Rochester. La canneberge peut également être bénéfique dans la prévention de la maladie des gencives.

Nutrition

1. Une demi-tasse ou 55 grammes de canneberges hachées contient:

2. Les canneberges contiennent également les vitamines B, thiamine, riboflavine, niacine et vitamine B6.

3. Ils sont une bonne source de vitamine C, de fibres et de vitamine E.

Vitamine C

1. La vitamine C est un puissant antioxydant naturel. Selon la National Institutes of Health (NIH), la vitamine C peut non seulement bloquer certains des dommages causés par les radicaux libres, mais elle améliore également l'absorption du fer provenant de sources végétales, renforce le système immunitaire et aide à la fabrication de collagène qui favorise la cicatrisation des plaies. .

Fibre

1. Des apports élevés en fibres sont associés à des risques nettement moins élevés de développer diverses affections telles que les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension, le diabète, l'obésité et certaines maladies gastro-intestinales.

2. Il a également été démontré que l’augmentation de la consommation de fibres abaissait la pression artérielle et le taux de cholestérol, améliorait la sensibilité à l’insuline et favorisait la perte de poids chez les personnes obèses.

Vitamine E

1. La vitamine E est un antioxydant liposoluble impliqué dans la fonction immunitaire. Cela peut aider à prévenir ou à retarder les maladies chroniques associées aux radicaux libres, telles que les maladies cardiaques, le cancer, les cataractes, la maladie d'Alzheimer et l'arthrite.

Vitamine K

1. Les canneberges contiennent également de la vitamine K, du manganèse et un large éventail de phytonutriments. Ce sont des produits chimiques d'origine végétale naturels qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres nocifs. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

Diet

1. Les canneberges fraîches sont récoltées en septembre et octobre. L'automne est donc le meilleur moment pour les obtenir en saison. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 2 mois et congelés pour une utilisation ultérieure. Les canneberges doivent être fermes au toucher et non ridées.

2. Ils sont également disponibles séchés ou en conserve, mais certains peuvent contenir des sucres ajoutés. Vérifiez l’étiquette des ingrédients et assurez-vous que le produit ne contient que des canneberges.

3. Le jus de canneberge est souvent mélangé à d'autres fruits et à des édulcorants. Recherchez le jus avec les canneberges comme premier ingrédient.

4. La sauce aux canneberges est un élément important de tout repas de Thanksgiving, mais il existe de nombreuses autres façons de déguster ce fruit toute l'année.

5. Voici quelques astuces:

Risques

1. Les personnes qui utilisent le médicament anticoagulant, la warfarine ou le Coumadin, ne devraient pas augmenter soudainement leur consommation de canneberges.

2. Il existe des preuves contradictoires du potentiel de la canneberge pour augmenter les effets anticoagulants, mais cela pourrait entraîner une augmentation du saignement.

3. Les produits à base de canneberge peuvent entraîner une augmentation de l'excrétion de l'oxalate dans l'urine. Cela pourrait favoriser la formation de calculs rénaux.

4. Les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux doivent consulter leur fournisseur de soins de santé avant d’augmenter leur consommation de canneberges.

5. Article mis à jour par Yvette Brazier le Lun 25 Septembre 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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