Une marmite instantanée, une friteuse à air et 6 autres gadgets de cuisine Les nutritionnistes ne jurent que par

Les choix de lait influencent les calories

1. Il y a deux étapes importantes à franchir entre approvisionner votre maison avec des aliments sains et savourer ces mets à l'heure des repas: les préparer et les faire cuire. Bien que votre cuisine soit probablement déjà équipée de base, comme un couteau de chef, une planche à découper et des chaudrons, il existe plusieurs autres gadgets qui peuvent transformer vos courses en repas et collations riches en nutriments tout en éliminant les additifs inutiles.

2. Voici huit outils de cuisine que vous ne possédez peut-être pas encore, mais que les diététiciens et les experts de la cuisine-santé jugent essentiels pour améliorer la qualité de votre alimentation.

Les choix de lait influencent les calories

1. Bien que lourd en poids (et parfois en prix), investir dans cet essentiel de la cuisine en vaut vraiment la peine, déclare Sonja Overhiser, créatrice de recettes pour A Couple Cooks et co-auteur du livre de recettes "Pretty Cuisine simple. "

2. Fabriqué en fonte avec un extérieur émaillé en porcelaine, un four hollandais retient bien la chaleur, ce qui en fait l'outil idéal pour la cuisson d'aliments de base comme les soupes, les ragoûts et les rôtis.

2. Herb Saver

1. Non seulement les aromatisants naturels à base d'herbes fraîches, mais ils ont également prouvé leur efficacité à combattre des maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques, le cancer, la maladie d'Alzheimer et bien plus encore. Mais quand vous n'avez besoin que d'un peu à la fois, il est décourageant de les voir se faner dans votre réfrigérateur.

2. Entrez l'économiseur d'herbe. "La coriandre fraîche, stockée dans un sac en plastique, se fane en une journée mais reste au réfrigérateur pendant des semaines lorsqu'elle est conservée dans un distributeur de fines herbes", explique Overhiser. Avoir accès à des herbes fraîches dans votre réfrigérateur signifie que vous pourrez les intégrer à vos repas de différentes manières, par exemple en saupoudrant des légumes rôtis, mélangés à des smoothies et à du guacamole.

3. Air Fryer

1. Mary Ellen Phipps, RDN, de Milk Honey Nutrition, affirme que la friteuse à air est récemment devenue son appareil de cuisson santé préféré dans la cuisine. "C'est comme une combinaison entre un micro-ondes et un four grille-pain", dit-elle.

2. L'appareil utilise de l'air chaud et juste un tout petit peu d'huile pour cuire des aliments, y compris du saumon, des steaks, des légumes et, bien sûr, des frites, rapidement et avec une fraction de graisse. et calories.

4. Mousseur de lait de poche

1. Les préparations de café ne sont pas seulement chargées de graisse, de calories et de sucre, elles regorgent également de préservatifs, d'épaississants et d'émulsifiants (c.-à-d. Des choses dont votre corps n'a pas besoin).]

2. Avec un mousseur à lait tenu à la main, vous pouvez préparer du lait en forme de nuage moelleux à verser sur votre café ou votre expresso pour une gorgée plus saine sans toutes les ordures additionnelles, dit Phipps. Bonus: vous économiserez un paquet sans avoir à changer votre pyjama pour obtenir votre dose de caféine.

5. Robot culinaire

1. "Cela fait une décennie que je dispose du même robot culinaire et je trouve toujours de nouvelles façons de l'utiliser", déclare Thérèse Bonanni, nutritionniste au centre de bien-être Navesink. Exemples: hacher des légumes, moudre de l'avoine en farine pour la cuisson, faire de la trempette maison au houmous, au pesto ou aux haricots blancs, combiner des ingrédients pour des boules énergétiques, un sorbet, des smoothies et bien plus encore.

2. Une autre bonne utilisation à laquelle vous n'auriez peut-être pas pensé? "J'utilise souvent mon robot culinaire pour râper de gros blocs de fromage, ce qui est mieux que d'acheter des fromages pré-déchiquetés contenant souvent des inhibiteurs de moisissure, tels que la natamycine antifongique", explique Phipps.

6. Crépine à main

1. Cet humble filtre à main est étonnamment polyvalent. "J'utilise la passoire pour rincer et trier les lentilles, le riz et le quinoa", explique Bonanni. "Le rinçage élimine les composés naturels de défense des plantes qui peuvent sinon rendre certaines légumineuses et certains haricots plus amers."

2. Vous pouvez également utiliser le tamis pour rincer une poignée de raisins ou de baies (attendre de les laver avant de les consommer pour les faire durer plus longtemps) ou de légumes avant de les jeter dans une omelette.

6. Crépine à main

1. Le pot instantané mérite beaucoup de mérite pour la cuisson rapide de plats maison, mais vous ne pouvez pas en savoir plus. Il préserve plus de nutriments dans les aliments que d'autres méthodes, telles que la cuisson à la vapeur ou à la vapeur. cuisson, selon une étude de 2007 publiée dans le Journal of Food Science.

2. Cela est peut-être dû au fait que les aliments sont cuits à une température plus basse (généralement autour de 250 degrés Fahrenheit) dans un pot sous pression et que la cuisson est rapide, de sorte que les nutriments ont moins l'occasion processus de cuisson, dit Megan Gilmore, la blogueuse derrière Detoxinista et auteur de "Le livre de recettes de casseroles instantanées fraîches et saines."

8. Mélangeur par immersion

1. En appuyant simplement sur un bouton, ce gadget portatif réduit rapidement les aliments en purée, ce qui peut vous aider à créer des versions plus saines de certains de vos plats préférés. Vous pouvez également utiliser l'outil multitâche pour préparer du pesto, de la vinaigrette pour les salades, des smoothies et même des aliments pour bébés faits maison.

2. "J'aime ajouter une pomme de terre ou une boîte de haricots à la soupe et utiliser le mélangeur à immersion pour créer un repas plus faible en gras qui a toujours cette texture crémeuse et satisfaisante," dit Bonanni.