10 aliments transformés à éviter, des alternatives plus saines Plus

Présentation

1. Idéalement, nous achèterions tous les jours au marché des agriculteurs des aliments frais et locaux, et confectionnions toutes nos friandises à partir de rien. En réalité, nous vivons loin de nos sources de nourriture, devons acheter des aliments que nous pouvons stocker sur les étagères et avons à peine le temps de dîner, encore moins de les préparer.

2. Les aliments transformés sont pratiques et ne sont pas tous mauvais pour la santé. Les légumes pré-hachés ou les fruits en conserve dans leur propre jus ne sont que deux exemples.

3. Cependant, la commodité peut parfois signifier de grandes quantités de sodium, de graisses et de sucre cachés.

4. Continuez votre lecture pour savoir quels aliments transformés éviter et pourquoi.

Types de traitement des aliments

1. Un grand nombre de produits sont considérés comme des aliments transformés, notamment:

2. Diverses techniques sont utilisées pour transformer les aliments. Tous les aliments transformés sont généralement congelés, en conserve, séchés, cuits au four ou pasteurisés.

3. Les aliments peuvent subir différents traitements. À une extrémité, les légumes ne peuvent être nettoyés, coupés et divisés en portions avant d’être vendus en sacs. Cependant, les aliments les plus hautement transformés contiennent beaucoup de sucre, de sel, d’huile et de calories. Un bon exemple est la pizza congelée.

4. Des additifs, tels que le sel et les graisses, permettent de rendre les aliments sains. Des conservateurs sont également ajoutés pour augmenter la durée de conservation des aliments. Pour ce qui est de s’en tenir à un régime alimentaire sain, les avantages de ces additifs ne contrebalancent pas les inconvénients.

5. Parfois, il sera facile d'oublier ces additifs dans la liste des ingrédients. Méfiez-vous des termes tels que dextrose, maltose, acides gras trans et huile hydrogénée.

6. Les articles contenant ces ingrédients peuvent vous fournir presque le double de la quantité de sodium et de sucre recommandée par jour.

Bacon

1. Le bacon contient une teneur élevée en sodium qui peut entraîner une hypertension artérielle. Cependant, le sodium n'est que le début.

2. Une des raisons pour lesquelles le bacon est si délicieux, c'est qu'il est chargé en graisses saturées. La graisse saturée est liée aux maladies cardiaques et à l'obésité.

3. En raison de la quantité de conservateurs qu’il contient, le bacon acheté en magasin est pratiquement en danger. Les conservateurs ont été associés à divers problèmes de santé, allant des maux de tête au cancer.

4. Selon le Centre international de recherche sur le cancer de l'Organisation mondiale de la santé, les viandes transformées telles que le bacon et les hot dogs peuvent être classées comme cancérogènes. C'est à cause de la quantité de nitrates qu'ils contiennent. L'étude les a jugés aussi mauvais que des cigarettes.

5. À regarder de plus près: chaque tranche de bacon poêlé contient 194 milligrammes (mg) de sodium.

6. L'American Heart Association (AHA) recommande aux adultes de se limiter à 1 500 à 2 300 mg de sodium par jour. Un seul morceau de bacon compterait pour 8 à 13% de votre consommation.

7. Essayez plutôt ceci: l'avocat est une excellente alternative. Il contient des graisses et des protéines saines. Il a également une saveur riche copieuse comme le bacon.

8. Vous pouvez remplacer l'avocat presque à chaque fois que vous utiliseriez du bacon. Essayez d'avoir des avocats et des œufs. Au lieu d'un BLT traditionnel, préparez un sandwich à base d'avocat, de laitue et de tomate.

9. Achetez des avocats.

Barres granola

1. Considérez la barre granola. Aussi connu sous le nom de barre de céréales, il est bourré de grains consistants et emballé dans des boîtes contenant des montagnes et des levers de soleil.

2. Dommage que les barres de céréales soient également remplies de sucres ajoutés, qui digèrent rapidement et ne satisfont plus longtemps la faim. Malgré leur image marketing saine, les barres de céréales ne sont pas très nutritives.

3. Évitez-les en raison de leur grande quantité de glucides simples et de leur longue liste d'ingrédients contenant des mots difficiles à prononcer.

4. À surveiller de plus près: si vous mangez une barre de yogourt aux myrtilles tendre de Quaker ou une barre croustillante de Oats 'n Honey de Nature Valley, vous en recevrez au moins 11 grammes (g) de sucre .

5. Essayez plutôt ceci: Certaines barres de céréales sans gluten, telles que les barres KIND, sont fabriquées avec un peu moins de sucre. Cependant, vous feriez mieux de créer le vôtre.

6. Expérimentez différentes recettes. Pour contrôler la quantité de sucre, vous pouvez adoucir vos barres avec de la stevia. Consultez également cette barre granola à faible teneur en glucides du blog Sweetashoney. Chaque barre ne contient que 1,4 g de sucre.

Noix aromatisées

1. Les noix aromatisées ont une étagère qui leur est propre dans les sons - bon-pour-vous-mais-n'est pas le garde-manger.

2. Qu'elles soient aromatisées à l'érable, à la sauce soja et wasabi ou aux noix enrobées de caramel au beurre, elles sont remplies de sucre et de sel supplémentaires. Ce supplément de sel et de sucre peut entraîner une prise de poids, le diabète et une pression artérielle élevée.

3. Leur bonté gluante et sucrée en fait également l’ennemi des dents saines.

4. À regarder de plus près: Une once (onces) de noix de cajou d'érable contient environ 10 g de graisse et 11 g de sucre. Un oz. portion d’amandes sriracha de Blue Diamond fournit 15 g de graisse et 120 mg de sodium.

5. Si vous mangez plus d’une poignée de noix aromatisées, vous risquez de consommer plus de gras, de sucre ou de sel que ce que vous auriez prévu.

6. Essayez plutôt ceci: Ce n’est un secret pour personne que les noix sont bonnes pour la santé. Au lieu d’obtenir des noix aromatisées, tenez-vous-en aux versions non aromatisées. Vous pouvez les faire griller, les griller ou les manger nature.

7. Les pistaches, les noix de cajou, les noix de cajou et pratiquement tous les autres fruits contiennent des protéines et de bonnes graisses.

8. Achetez des noix non salées.

Maïs soufflé au micro-ondes

1. Il n’ya rien qui cloche avec le maïs soufflé (du moment que vous mangiez bien le sel et le beurre) et il n’ya rien qui cloche dans la cuisson au micro-ondes. Quel est le problème avec le maïs soufflé au micro-ondes alors?

2. C'est dans le sac. Les perfluoroalkyles ne sont qu'une classe de produits chimiques présents dans les sacs à pop-corn pour micro-ondes. Certaines études ont associé des perfluoroalkyles à des problèmes de santé aussi variés que l’altération de la fonction rénale et la mauvaise qualité du sperme.

3. Regardez de plus près: Si vous mangez une portion de maïs éclaté au beurre Pop Secret, vous aurez 270 mg de sodium et 8 g de graisse (dont 4 g étant saturés). Cependant, chaque sac contient 3,5 portions de maïs soufflé.

4. Même si vous divisez le sac de maïs à éclater au micro-ondes avec quelqu'un d'autre, vous absorbez 472,5 mg de sodium et 7 g de graisses saturées.

5. Selon l'AHA, pas plus de 5 à 6% de votre apport calorique quotidien devrait provenir de graisses saturées. Pour une personne qui consomme 2 000 calories par jour, cela ne représenterait que 11 à 13 g de graisses saturées.

6. De plus, le maïs soufflé aux micro-ondes est souvent préparé avec l'huile de palme controversée.

7. Essayez plutôt ceci: Une alternative beaucoup plus saine consiste simplement à acheter du maïs en grains et à le placer vous-même sur le poêle. Mettez-les dans une casserole, couvrez le dessus avec du papier d'aluminium et allumez le feu. Les noyaux vont commencer à apparaître.

8. Vous pouvez également déguster des noix sans saveur au lieu du maïs soufflé.

9. Achetez des grains de maïs.

Fruits séchés

1. Vous pourriez vous procurer une poignée de raisins secs ou quelques lances de mangue séchée pour satisfaire les plus gourmands. Il y a une très bonne raison pour laquelle ils sont si satisfaisants. Ces fruits séchés contiennent une bonne quantité de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait une meilleure option que les quilles.

2. Soyez prudent avec la taille de la portion. Même une petite partie porte un punch riche en calories et en sucre.

3. Le sucre supplémentaire promet également une prise de poids. Si vous mangez plus que ce dont votre corps a besoin, cela ajoute au stock de graisse de votre corps.

4. À voir: les fruits séchés peuvent contenir entre 32,5% de sucre (comme dans les pruneaux) et 66,5% de sucre (comme dans les dattes Medjool). Essayez d'éviter les fruits confits, qui sont des fruits secs additionnés de sucre ou de sirop.

5. Essayez plutôt ceci: si vous recherchez un en-cas rapide et sucré, pensez aux fruits surgelés. Il est souvent souvent coupé en petits morceaux et est plus polyvalent. Ajoutez des fruits congelés aux céréales, aux smoothies ou à d’autres boissons.

6. Achetez des fruits surgelés.

Snacks aux fruits

1. Ennemis de vos dents et de votre tour de taille, les collations aux fruits sont peut-être les aliments les moins nommés de l'épicier.

2. La plupart des variétés ne contiennent qu'une goutte d'ingrédients à base de fruits et sont emballées avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose et du sucre de canne. Ces édulcorants pourraient conduire à un gain de poids, ce qui peut augmenter votre risque de diabète.

3. Leurs excès de sucre et d’ingrédients gélatineux collent également aux dents, offrant ainsi un environnement idéal aux bactéries pour créer des caries.

4. À voir: Un coup d'œil sur l'étiquette nutritionnelle des amuse-gueules aux fruits Welch peut suffire à vous éviter de les manger. Une petite poche (25,5 g) d’arôme fraise contient 11 g de sucre.

5. Essayez plutôt ceci: La meilleure alternative aux collations aux fruits et aux autres bonbons aux fruits est le vrai fruit. Les vrais fruits regorgent de vitamines et de minéraux essentiels et contiennent beaucoup moins de sucre que leurs homologues collants et caoutchouteux.

6. Achetez des fruits frais.

Margarine

1. Il fut un temps où la margarine était considérée comme une alternative saine au beurre. Cependant, la vérité est que certaines margarines contiennent beaucoup d'acides gras trans.

2. Les gras trans sont considérés comme plus sains que les autres gras, y compris les gras saturés. Les gras trans augmentent les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le mauvais cholestérol. Cela peut entraîner une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

3. Bien que le lien entre les acides gras trans et le cancer ne soit pas clair, Johns Hopkins Medicine n’est qu’un établissement qui recommande aux personnes atteintes de cancer de réduire leur consommation de gras trans.

4. À regarder: Un coup d’œil rapide sur l’étiquette nutritionnelle d’une boîte de margarine peut vous choquer. Une seule patte contient 4 g de graisse et 38 mg de sodium.

5. Essayez plutôt ceci: Il existe quelques bons substituts à la consistance lisse de la margarine. L'un est purée d'avocat. Sa richesse huileuse le rend utile comme propagation. Lors de la cuisson, vous pouvez aussi utiliser du lait de noix et du yaourt à la place de la margarine.

6. Achetez des avocats, du lait aux noix et du yogourt.

Ketchup

1. "Catsup" ou "ketchup"? Peu importe où vous en êtes sur le débat sur l'orthographe, l'un des condiments préférés des États-Unis est une mauvaise nouvelle.

2. Alors qu’une petite cuillerée de ketchup va bien, les quantités que nous déposons sur nos hamburgers et nos frites posent problème, de même que leur fréquence.

3. Les tomates du ketchup sont tellement diluées par le sucre et le sel qu'elles n'offrent aucune valeur nutritive. Avec la plupart des calories dans le ketchup provenant du sucre, vous pourriez aussi bien saupoudrer vos frites de sucre!

4. À voir: il y a près de 2 g de sucre dans chaque sachet de ketchup. Lorsque vous mangez une boîte de frites salées et croustillantes, quelles sont les chances que vous vous arrêtiez avec un seul paquet, voire même deux paquets, cependant??

5. Essayez plutôt ceci: Une façon de se déplacer en utilisant du ketchup acheté en magasin est de le fabriquer vous-même. Une tasse de pâte de tomate avec une cuillère à thé de vinaigre est ce qui crée la consistance. Vous pouvez ensuite parfumer le mélange avec du sucre ou du sel.

6. Achetez de la pâte de tomate et du vinaigre.

Ramen instantané

1. La plupart des étudiants ont l'expérience de pouvoir participer à la finale en ne se nourrissant que de ramen instantané et de café bon marché. Avertissement: Vous ne devriez pas continuer cette habitude au-delà de votre dernière année. Mieux encore, arrêtez maintenant.

2. Les fortes quantités de sel augmentent votre tension artérielle. Les glucides simples constituant la plupart des autres ingrédients, les ramen ne fournissent presque aucun soutien nutritionnel. Vous devriez également vérifier la quantité de graisse dans les nouilles ramen.

3. Qui savait tant de choses malsaines pouvait arriver dans un si petit paquet! En tant que repas santé, le ramen instantané obtient une note d'échec.

4. À voir: Un paquet de ramen peut contenir 14 g de graisse et plus de 1 500 mg de sodium. C'est avant même que vous ajoutiez le paquet de saveur, qui contribuera à 100 mg de sodium et à d'autres additifs comme le glutamate de monosodium (MSG).

5. Les Sud-coréens mangent plus de ramen instantané que presque tous les autres groupes du monde. Des études récentes ont proposé un lien entre la consommation de ramen et des problèmes de santé tels que l'obésité et le syndrome métabolique, chez les femmes en particulier.

6. Des recherches plus concluantes sont nécessaires. Cependant, nous sommes certains que ce repas instantané contient trop de glucides et de sel.

7. Essayez plutôt ceci: des nouilles aux courgettes seraient une meilleure option. En fait, ces nouilles peuvent être utilisées à la place de pratiquement toutes les pâtes traditionnelles. Faire des nouilles aux courgettes est aussi simple que de créer des spirales ou des lanières avec un simple appareil de cuisine.

8. Achetez des nouilles aux courgettes et un spiraliseur.

Dîners glacés

1. Les dîners glacés sont la meilleure chose à emporter: un repas complet avec une entrée, des légumes et une fécule, le tout dans une seule assiette, tout droit sortie du micro-ondes.

2. Cependant, les dîners classiques glacés sont souvent riches en sucres, en gras et en sodium. Ces additifs peuvent entraîner des problèmes de poids et de cœur. Ils peuvent également augmenter votre tension artérielle, vous mettant en danger d'accident vasculaire cérébral.

3. Si vous prenez des repas surgelés, concentrez-vous sur les versions biologiques ou à faible teneur en sodium avec une liste d'ingrédients contenant des aliments que vous reconnaissez.

4. À regarder de plus près: Un repas de poulet frit, de sauce, de purée de pomme de terre et de maïs frit contient 1 101 mg de sodium. Un repas de steak Salisbury de Marie Callender contient 1 298 mg de sodium. Il est accompagné de sauce, de pommes de terre rôties, de macaronis au fromage.

5. Essayez plutôt ceci: Une alternative à l'achat de dîners glacés est de les recréer vous-même. Faire griller un poulet, préparer de la purée de pommes de terre, faire griller du maïs et cuire un lot de biscuits. Placez les aliments sur un plateau et congelez-les.

6. Cette opération peut nécessiter une planification supplémentaire. Cependant, lorsque vous aurez besoin d'un repas rapide et sain, vous serez prêt à partir.

Avec modération

1. Les aliments transformés ne sont pas une invention moderne. Ils existent depuis le premier tonneau de porc salé qui a traversé l’Atlantique. Ils sont pratiques et nous donnent accès à des aliments qui périraient autrement en transit.

2. Profitez-en avec modération et faites preuve de bon sens. Vérifiez les étiquettes nutritionnelles pour éviter les aliments riches en graisses, en sucres et en produits chimiques que vous ne pouvez pas prononcer. Assurez-vous de mettre au centre de votre régime des ingrédients frais et simples.

3. Tant que les aliments transformés gras, sucrés ou salés ne représentent pas plus de 20% de votre consommation quotidienne d'aliments, ça devrait aller.

4. Certains aliments transformés qui pourraient constituer un choix plus sain incluent: