10 meilleurs avantages du houmous

Les 10 meilleurs avantages du houmous

1. De Meenakshi Nagdeve mise à jour le 18 avril 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Les avantages pour la santé du houmous incluent la perte de poids, les soins de la peau et une amélioration du système digestif, de la santé cardiaque et des fonctions musculaires. Il est bénéfique dans le traitement de diverses maladies telles que le diabète, l’anémie et les troubles inflammatoires tels que la polyarthrite rhumatoïde et l’hypertension. Il a également des propriétés anticancéreuses.

Qu'est-ce que le houmous?

1. Le houmous est un trempage ou une préparation arabe et méditerranéen à base de pois chiches, d'huile d'olive, de jus de citron, de sel de mer, d'ail, de tahini ou de pâte de sésame. En fait, le mot «hummus» est la version arabe des pois chiches. On pense que c'est un mets délicat et ancien qui a commencé au Moyen-Orient et que des pays comme la Grèce, la Turquie, la Syrie et Israël adorent ce plat.

2. Types de houmous

3. Les types les plus savourés de cette spécialité sont:

4. Les pois chiches sont l'une des premières légumineuses cultivées en Mésopotamie et faisaient partie de la cuisine de rue dans la Rome antique. Attribuant à sa saveur attrayante et à son excellent facteur santé, l’houmous a toujours trouvé sa place parmi les dernières tendances de la gastronomie et a gagné en popularité dans le monde entier.

Valeur nutritionnelle du houmous

1. L'houmous préparé de manière traditionnelle est riche en minéraux essentiels tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer et le zinc. Il fournit également des vitamines telles que la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B3, la vitamine B6 et le folate. C'est une bonne source de protéines d'origine végétale et apporte une précieuse teneur en fibres à l'assiette. En plus de cela, le houmous offre des acides gras essentiels sans cholestérol nocif. Cependant, suivant la recette, le contenu nutritionnel du plat varie. Par exemple, la variante épinard et carotte aurait plus de vitamine A et une variante à base d'oignon aurait plus de vitamine C et K.

Bienfaits du houmous pour la santé

1. Dans l’ensemble, le houmous est un aliment sain et pratique qui présente de nombreux avantages qui peuvent être intégrés à presque tous les repas. Laissez-nous discuter de certains des avantages en détail:

Protéines végétales

1. Le pois chiche, principal ingrédient de l'houmous, est riche en protéines. Il est préférable pour les végétaliens que leur régime alimentaire s'articule autour de la nourriture végétarienne et des produits non laitiers. Cela vous permet également de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui réduit vos risques de trop manger ou de grignoter entre les repas. Le tahini, fabriqué à partir de graines de sésame moulues et servi comme trempette avec de l'houmous, est également une excellente source de protéines.

Contrôle du diabète

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], "organicfacts_net-medrectangle-4", 'ezslot_0', 131, '0'])); Houmous aide à la régulation du taux de sucre dans le sang au faible indice glycémique (IG) des pois chiches. Pour le préparer à la maison, il est conseillé de choisir des pois chiches séchés plutôt que des pois chiches en conserve, car ceux-ci ont un indice glycémique plus élevé. La fibre présente dans l'houmous est un glucide complexe. Il ne se digère pas et ralentit donc la libération de sucre dans l'organisme. Cela aide à contrôler le diabète. L'American Diabetes Association recommande également l'utilisation de cet aliment de pois chiche dans le cadre d'un plan de repas pour le diabète.

Amélioration de la santé cardiaque

1. L'houmous contient de l'huile d'olive qui contribue au maintien de la santé cardiovasculaire. Selon les recherches, la consommation d'huile d'olive est l'une des causes de la faible mortalité par maladies cardiovasculaires dans les pays du sud de l'Europe et de la Méditerranée. Comme l'a également déclaré le Wall Street Journal, la consommation d'aliments riches en huile d'olive, tels que l'houmous, réduit les risques de troubles cardiaques tels que les accidents vasculaires cérébraux.

Niveaux de cholestérol équilibrés

1. Hummus aide à maintenir des niveaux sains de cholestérol en raison de la nature anti-athérogène de l'huile d'olive qu'elle contient. Une étude évaluant l'effet de l'huile d'olive sur la lipoprotéine de basse densité ou le cholestérol LDL a révélé des résultats positifs en termes de réduction du cholestérol LDL nocif et de sa vulnérabilité aux dommages causés par les cellules oxydatives. Une autre étude comparative menée auprès de patients souffrant de la maladie vasculaire périphérique a préconisé le quotient de santé et l'effet protecteur de l'huile d'olive sur l'huile de tournesol contre l'oxydation.

Propriétés anti-inflammatoires

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); L'huile d'olive, présente dans le houmous, est riche en propriétés anti-inflammatoires et acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés, qui procurent des bienfaits multidimensionnels pour la santé, notamment le soulagement de différents types de maladies inflammatoires chroniques.

Digestion améliorée

1. Le houmous est une bonne source de fibres qui contribue au maintien d'un système digestif sain. Il a donc été prouvé que le fait de le manger était bénéfique pour la régulation des selles et soulageait la constipation. Il ajoute du poids au régime, maintient la faim et vous fait sentir rassasié plus longtemps. Grâce à l'houmous, vous ne chercherez pas autre chose à grignoter après l'avoir mangé.

Amélioration de la santé des os

1. L'humus riche en protéines est également un excellent aliment pour les os. De plus, houmous et tahini contiennent tous deux du calcium, du zinc, du cuivre, du phosphore, du magnésium et du sélénium, qui aident à améliorer la densité minérale osseuse. La perte osseuse est un problème auquel de nombreuses personnes, en particulier les femmes ménopausées, doivent faire face en vieillissant. En incluant un aliment riche en calcium, tel que l'houmous, dans le régime alimentaire, on peut également prévenir l'ostéoporose.

Niveaux d'énergie boostés

1. L'étoile dans la recette du houmous est le pois chiche, une excellente source de glucides. Il contient de l'amidon, un glucide complexe qui peut être utilisé pour produire de l'énergie. Les sucres naturels connus sous le nom de glucose dans l'amidon, ont besoin de temps pour se décomposer après la consommation, ce qui est bénéfique pour garder le taux de sucre dans le sang ainsi que pour augmenter l'énergie.

Grossesse en santé

1. Il offre toute une gamme d’avantages pour la santé, même pendant la grossesse. L'houmous riche en acide folique aide à prévenir la menace de malformations congénitales chez les bébés, appelée spina bifida. Les acides aminés, qui y sont présents, contribuent à élever l'humeur et favorisent un meilleur sommeil. D'autres nutriments essentiels, dont les protéines et les minéraux, contribuent également à la santé de la mère et du fœtus en croissance.

Muscles renforcés

1. La base du houmous, c’est-à-dire les pois chiches, est une source d’acides aminés, qui sont importants pour la santé des muscles et des tissus. Le houmous est une bonne source de protéines pour les végétaliens qui ne tirent pas leur part des nutriments des produits animaux et laitiers. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines utilisées par l'organisme pour des processus physiologiques tels que la force musculaire, la réparation des tissus, le fonctionnement du cerveau et la production d'énergie.

Aliment de sevrage pour bébés

1. Le houmous est recommandé aux nourrissons dès l'âge de neuf mois comme aliment de sevrage. En l'absence d'un régime alimentaire contenant des produits d'origine animale tels que la viande ou le poisson, il contribue avantageusement à l'apport de protéines essentielles et d'autres nutriments essentiels à l'organisme. Le houmous est également un moyen sain et appétissant d'apprendre aux petits enfants à manger des légumes crus qu'ils peuvent refuser en raison du goût amer.

Potentiel anticancéreux

1. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], "organicfacts_net-large-leaderboard-2", 'ezslot_5', 121, '0']))); d'après Anthony B Miller, professeur à Oncologie et médecine anticancéreuse de précision, le houmous est riche en acide phytique et en saponines, qui aide à ralentir la progression des cellules cancéreuses. C'est une bonne ressource qui empêche les toxines nocives de se lier à la muqueuse du côlon et les chasse du corps, prévenant ainsi le cancer du côlon. Les pois chiches contiennent également des isoflavones et des phytoestrogènes, qui sont associés à une réduction du risque de cancer du poumon.

Perte de poids

1. L'houmous riche en protéines et en fibres est l'un des aliments méditerranéens qui vous aide à gérer votre poids facilement tout en améliorant votre digestion. Tahini contient des acides gras monoinsaturés sains qui favorisent la perte de poids et aident à réduire la graisse du ventre.

Réactions allergiques réduites

1. Étant un aliment sans gluten, le houmous peut certainement figurer sur la liste des aliments sains à manger à tout moment. De plus, il n'y a pas de produits laitiers aussi! De plus, pour réduire le risque de tout autre type de réaction allergique, cette recette peut être personnalisée en conséquence.

Soins de la peau et des cheveux

1. Les acides gras oméga-3 présents dans l’houmous aident au soin de la peau et stimulent la croissance des cheveux. Les pois chiches contiennent du manganèse qui aide à prévenir le relâchement cutané et la chute des cheveux. Le zinc, en lui, agit comme antioxydant et aide à retarder le vieillissement et à prévenir la perte de cheveux.

Risque d'anémie réduit

1. Ajouter du houmous à votre alimentation est un moyen à la fois savoureux et sain de lutter contre la carence en fer. Le fer, dans les pois chiches et le tahini, contribue à acheminer l'oxygène vers les globules rouges dans tout notre corps, compensant ainsi la carence en fer et prévenant l'anémie.

Comment faire du houmous?

1. Bien que l'on puisse trouver du houmous traditionnel prêt à l'emploi dans toutes les épiceries, il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour créer le vôtre. Tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire.

2. Ingrédients

3. Pour 2 à 3 personnes

4. En plus de la préparation traditionnelle, vous pouvez également créer une variation avec de l'houmous en ajoutant une pincée de poudre de cumin rôti, d'épinards, de miel ou bien faites preuve de créativité et essayez de nouveaux ingrédients selon vos préférences.

Conseils pour savourer le houmous

1. Avertissement: Le houmous est un aliment nutritif que les végétaliens, les végétariens et les non-végétariens peuvent en savourer. Cependant, il faut veiller à ce que les conditions d'admission soient les bienvenues. Par exemple, le houmous peut s'avérer fructueux pour les personnes qui cherchent à augmenter leur teneur en fibres. Par contre, les personnes souffrant de diarrhée et de gaz devraient l’éviter. En outre, les personnes allergiques aux graines de sésame ou à d'autres ingrédients utilisés dans la recette doivent en tenir compte avant de les consommer.

2. Meenakshi Nagdeve, co-fondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.