10 recettes de poulet en bonne santé des enchiladas au kéto au Pad Thai Zoodles

Étape 4

1. Quelle est la meilleure chose à propos du poulet, à part son contenu nutritionnel maigre? La polyvalence de la viande et sa capacité à absorber les saveurs permettent des déjeuners et des dîners intéressants, riches en protéines, tous les jours de la semaine.

2. Du régime méditerranéen à Paleo et Keto, quel que soit le régime ou le mode de vie que vous suivez (à l'exception des végétaliens / végétariens bien sûr), le poulet est un important aliment hypocalorique, pauvre en graisse, joueur riche en protéines. Mais avant de vous rendre sur votre marché local et de commencer à préparer des repas sains à base de poulet, vous devez savoir que tous les poulets ne sont pas élevés de la même manière.

3. Aaron Kaskowitz, coach en matière de santé holistique spécialisé dans les modes de vie conscients et la nutrition, recommande de rechercher des poulets qui vivent librement, sans antibiotiques ni aliments transformés, et d'éviter les produits des fermes industrielles en général.

4. "Un poulet bio et en pâturage serait tout ce que vous pouvez faire de mieux", déclare Kaskowitz. "Ces oiseaux vivent à l'extérieur, par opposition aux animaux en libre parcours qui sont encore cultivés à l'intérieur et qui donnent juste accès à l'extérieur. Cela peut être difficile à trouver, alors demandez à votre boucher qui peut vous aider à faire de meilleurs choix."

Qu'est-ce qu'une bonne portion pour le poulet?

1. Pour éviter de trop manger de poulet pendant votre repas, utilisez votre paume comme guide pour la taille d'une portion. Kaskowitz recommande également deux astuces pour éviter la surcharge de poulet: "Utilisez des assiettes ou des bols plus petits. Une grande assiette remplie remplira également votre estomac. Ou, en cas de doute, suivez la règle des 80% qui nous dit de bien mastiquer et manger lentement jusqu’à ce que nous nous sentions rassasiés à 80%, puis arrêtons-nous », déclare Kaskowitz.

Quels sont les bons plats d'accompagnement qui accompagnent le poulet?

1. À peu près tout va bien avec du poulet comme plat d'accompagnement. Pour maximiser un mode de vie sain, privilégiez les légumes frais de saison et évitez tout ce qui est frit, pané ou trempé dans du beurre. Et faire des choix plus sains. Au lieu de la purée de pommes de terre blanche, optez pour les patates douces grillées à la place.

2. Découvrez ces recettes de poulet santé ci-dessous qui sont si polyvalentes et savoureuses. Non seulement vous ne vous ennuierez pas, mais vous aurez des améliorations nutritionnelles en cours de route grâce à certains ingrédients clés comme le curcuma, l'estragon , bouillon de poulet et plus.

Filets de poulet grillé mariné au curcuma

1. Déplacez-vous au-dessus des lattes de curcuma. Le poulet et le curcuma se marient parfaitement avec le paradis des saveurs. Selon Medical News Today, il a été démontré que cette épice de couleur safran possède non seulement des capacités antioxydantes qui aident à prévenir ou à ralentir les dommages cellulaires, mais aussi des avantages anti-inflammatoires, une aide à la santé intestinale et éventuellement à une réduction du risque. de cancer.

2. Intégrez facilement le curcuma à vos repas de la semaine en l'ajoutant aux filets de poulet. La meilleure partie de ce plat principal est qu’il cuit aussi rapidement, car griller le poulet ne prend que quatre minutes environ de chaque côté. Préparez la marinade le matin avant le travail et laissez le poulet absorber toute la saveur du jour - et le tour est joué - vous avez un dîner de poulet en bonne santé, prêt à être cuisiné et servi dès votre retour à la maison.

3. Information sur la recette et la nutrition: Filets de poulet grillé mariné au curcuma

Pot Jambalaya instantané

1. L’un de nos moyens préférés de s’inspirer pour des idées de plats de poulet sains est de prendre nos aliments préférés et d’échanger les ingrédients clés pour les rendre meilleurs pour vous. Et cette version saine du jambalaya, le repas à un pot traditionnel de la Louisiane, ne fait pas exception. Ici, nous avons échangé du riz blanc contre du brun et du poulet Andouille plutôt que du porc pour réduire le gras.

2. Cette recette de poulet sain exige également un bouillon de poulet, ce que Kaskowitz dit: "C’est un aliment de base absolu dans la cuisine. Pour les soupes ou les caris, n’importe quoi. Le bouillon d’os nous rappelle d’utiliser chaque animal et peut-être plus important encore, le bouillon est un aliment cicatrisant traditionnel qui fournit des acides aminés importants, du collagène pour la muqueuse intestinale, des minéraux et soutient un système immunitaire en santé. "

3. Information de recette et de nutrition: Instant Pot Jambalaya

Salade de poulet rôti avec vinaigrette crémeuse à l'estragon

1. Ce plat préféré du midi bénéficie d'une amélioration nutritionnelle grâce à des ingrédients frais et éclatants comme les raisins, les concombres, les pignons de pin et l'estragon. L'estragon, qui n'est toujours pas aussi utilisé que des herbes plus communes telles que l'origan et le basilic, présente de nombreux avantages auxquels nous devrions prêter attention. Selon Michael T. Murray et Joseph E. Pizzorno, auteurs de "L'Encyclopédie des aliments curatifs", en plus d'être savoureux, l'estragon fournit également une petite quantité de fer, aurait des composés antifongiques et antimicrobiens et composés qui combattent les radicaux libres. Et enfin, selon le duo, l'herbe pourrait aider à traiter le diabète, car elle aide à réguler la glycémie.

2. Information de recette et de nutrition: Salade de poulet rôti avec vinaigrette crémeuse à l'estragon

Salade de poulet au paleo et aux agrumes

1. En ce qui concerne les poitrines de poulet, il est difficile de les garder humides, mais le braconnage est un moyen facile de garantir que la viande reste juteuse. Ajoutez simplement le poulet et les aromates dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à cuisson complète. Ici, les agrumes acidulés et le basilic frais sont des compléments culinaires de ce poulet poché à l'orange.

2. Kaskowitz nous rappelle d’essayer d’être attentif et d’apprécier votre nourriture. "Offrez-vous quelque chose qui satisfasse votre âme, ainsi que vos papilles gustatives. Mangez de la vraie nourriture, comme du poulet, de manière à vous laisser heureux et satisfait. Trop souvent, nous nous concentrons sur les moyens de nous priver des joies de la nourriture."]

3. Information sur la recette et la nutrition: Salade de poulet à la paléo et aux agrumes / basilic

Comment fabriquez-vous une poitrine de poulet en bonne santé?

1. Créer une poitrine de poulet en bonne santé est facile. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un four, d'une portion d'huile d'olive et d'une pincée de sel et de poivre. Placez-le dans un four à 375 degrés pendant 20 à 40 minutes (ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur) et vous aurez une poitrine de poulet en bonne santé que vous pourrez ajouter à une belle salade feuillue, à servir avec des patates douces rôties ou découpez-le et transformez-le en une recette de salade de poulet en bonne santé. Faites simplement attention à vos portions et tenez-vous-en à une portion de la taille d'une paume ou à la taille d'un jeu de cartes comme référence.

Pita au poulet rôti tzatziki

1. Ces gyros à la grecque sont le repas par excellence pour ceux qui suivent le régime méditerranéen, car ils privilégient les légumes et les grains entiers, ainsi que de petites quantités de viande maigre et de produits laitiers. Achetez un poulet rôti à l'épicerie pour gagner du temps. Et pour optimiser vos ingrédients, choisissez un pita de blé entier comme Pita Pockets in Whole Wheat de Thomas, qui reçoit un A-on Fooducate.com, un site Web et une application analysant les informations trouvées dans les panneaux de nutrition et les listes d'ingrédients.

2. Et grâce à l'utilisation de yogourt à la grecque dans la sauce tzatziki, vous bénéficiez d'un supplément de protéines et de probiotiques utiles pour la santé intestinale - des micro-organismes vivants qui aident le système digestif et immunitaire à fonctionner plus efficacement ainsi que compenser les effets secondaires désagréables causés par certains antibiotiques.

3. Information de recette et de nutrition: Pita de poulet rôti tzatziki

Soupe de soupes au poulet et aux nouilles rôties et homestyle

1. Kaskowitz est un fan de soupe au poulet et aux nouilles et ce pour une bonne raison. "Grand-mère sait ce qu'il y a dans cette soupe au poulet. Elle fournit d'importants acides aminés, du collagène pour notre muqueuse intestinale, des minéraux et soutient un système immunitaire en santé. Pensez à vous procurer un poulet en bonne santé car vous devez tout extraire dans le bouillon, y compris les toxines. que le poulet pourrait avoir stocké d'une vie malsaine. "

2. Selon le centre médical de l'université de Pittsburgh, la soupe au poulet contribue à la suppression du système immunitaire grâce aux divers vitamines, minéraux et liquide gras contenus dans l'assiette, qui aident à soulager les symptômes des voies respiratoires supérieures, des glucides qui vous aident à vous sentir satisfait, sans parler de votre aide à l'hydratation.

3. Information sur la recette et la nutrition: Soupe de nouilles au poulet rôties et homestyle saine

Enchiladas au poulet Keto

1. Les fans de Keto adoreront ne pas devoir renoncer à l'un de leurs plats mexicains préférés, car quelques échanges simples permettent de conserver cette conformité cétogène sans sacrifier le goût ou la saveur.

2. Le plus radicalement est que les tortillas ont été remplacées par des courgettes. En plus d'être faibles en glucides, les courgettes sont une bonne source de vitamine C, les mêmes nutriments que ceux contenus dans les carottes qui contribuent à la santé de la vue, ainsi que le manganèse, un minéral essentiel qui aide à lutter contre les dommages des radicaux libres.

3. Information de recette et de nutrition: Enchiladas au poulet Keto

Poulet Pad Thai Zoodles

1. Si vous avez abandonné votre régime de thaïlandais parce que vous évitez les glucides ou le gluten, il est temps d'essayer cette version qui remplace les nouilles féculentes riches en calories et peu abondantes. sans fibres pour les zoodles de courgettes. Deux tasses de zoodles ne contiennent que 66 calories, 12 grammes de glucides et quatre grammes de fibres.

2. Bien sûr, le contrôle des portions sera votre plus grand défi lorsque vous consommerez ce plat. Selon les recommandations de Kaskowitz, choisissez un bol plus petit et remplissez-le plutôt que d'un bol plus grand qui donnera à votre repas un aspect petit et insatisfaisant. Mais ne vous inquiétez pas trop - les zoodles sont si peu caloriques que vous pouvez doubler votre portion de ce pad thaï tout en évitant de consommer moins de calories que toute version à emporter.

3. Information sur la recette et la nutrition: Poulet Pad thaï Zoodles

Salade César au chou frisé et au poulet avec quinoa et pacanes

1. "Le poulet sur une salade est en fait assez copieux", dit Kaskowitz. "Par conséquent, vous êtes susceptible de vous sentir rassasié plus rapidement sans avoir envie de plus." Il recommande d'ajouter une source de graisse pour soutenir la satiété. "Les graisses sont très satisfaisantes et permettent au sucre dans le sang de rester stable plus longtemps, de sorte que vous ne risquez pas d'avoir faim dès le début. Mais les graisses donnent aussi un goût meilleur à la nourriture, alors faites attention à ne pas trop manger"

2. Seamus Mullen, auteur, chef et créateur de cette salade César au chou frisé et poulet, emballe ses protéines grâce au poulet rôti, à un œuf à la coque et au quinoa tricolore pour un repas fort apprécié protéines d'origine végétale. L'ajout de noix procure un resserrement bien nécessaire et donne à cette salade une impression de luxe, mais Mullen vous avertit également de surveiller vos portions et de traiter les noix de pécan ou les noix comme une garniture pour éviter de trop manger.

3. Information sur la recette et la nutrition: Salade César au chou frisé et au poulet avec quinoa et pacanes

Poulet aux champignons, salade de chou frisé et yuzu

1. Mullen aime également ajouter des saveurs d'inspiration asiatique, telles que les algues, à ses salades pour plusieurs bonnes raisons. Nori est faible en calories mais est également une excellente source d'iode. Selon Medical News Today, l'iode est essentiel pour "un large éventail de fonctions corporelles, notamment le métabolisme, la santé des os, la réponse immunitaire et le développement du système nerveux central" "

2. Garnissez cette salade d'un oeuf à la coque et d'une portion de poulet de la taille d'une paume pour 38 grammes de protéines de musculation.

3. Information sur la recette et la nutrition: Poulet aux champignons, salade de chou frisé et de yuzu