10 types de vins de dessert étonnants

10 types étonnants de vins de dessert

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 11 décembre 2018

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Qu'est-ce que le vin de dessert?

1. Les définitions du vin de dessert varient d'un pays à l'autre. Au Royaume-Uni, un vin de dessert se boit avec un repas, plutôt qu'avant ou après. Aux États-Unis, un vin de dessert est classé légalement selon son pourcentage et tout vin de plus de 14% fait la coupe. Pour certains, le vin de dessert est simplement un vin doux et fort. Fabriqués de différentes manières, les vins de dessert peuvent être à la fois rouges et blancs et peuvent être dégustés avant, pendant ou après le repas. Cependant, leur goût et leur douceur varient, être conscient des différences vous aidera à faire le bon choix.

Types de vin de dessert

1. Il existe de nombreux types de vin, notamment le vin de dessert mousseux, le vin de dessert légèrement sucré, le vin de dessert richement sucré, le vin rouge doux, le vin fortifié, le vin de glace, le vin de vendange tardive, le vin de pourriture noble , vin de raisin séché, et le vin de raisin entre autres.

Vin de dessert pétillant

1. L'indice est dans le nom de ces vins de dessert blancs doux! Ce sont le choix parfait si vous aimez le fizz et avez la dent sucrée.

Vin de dessert légèrement sucré

1. Fruité et facile à boire. Ils fonctionnent bien avec des plats épicés ou avec des desserts à base de fruits.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Vin de dessert richement sucré

1. Ces vins non fortifiés sont élaborés avec des raisins d'excellente qualité et peuvent très bien vieillir.

Vin rouge doux

1. Souvent l’option la moins chère pour les vins de dessert, les vins rouges doux n’ont pas la meilleure réputation. Cependant, la qualité supérieure, les petits lots de vin rouge doux valent la peine d'essayer.

Vin fortifié

1. Les vins fortifiés les plus connus sont le porto, le sherry et le madère. Pour augmenter la teneur en alcool, l'alcool de raisin est ajouté aux vins pendant ou après le processus de fermentation. Les vins fortifiés sont parmi les plus forts et les plus doux, et ils vieillissent bien.

Vins de glace

1. Le vin de glace est fabriqué à partir de raisins pressés encore congelés. Ils sont très riches et doux. En raison de la nature de la production exigeante en main-d'œuvre et de la méthode de fabrication dépendante de la température, les vins de glace sont rares et ont un prix qui correspond. [! 7077 => 1130 = 10!

1. Élaborés sans raisonnement à partir de raisins de vendanges tardives, ces vins ont une saveur douce de raisin sec et se situent généralement à 15-17% de l’ABV.

Noble vin pourri

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250

Vin de raisin séché

1. Elaborés à partir de raisins partiellement secs avant d'être transformés, ces vins de dessert ont tendance à être fruités et épicés.

Vin au raisin

1. Très répandus en Italie, ces vins sont élaborés à partir de raisins secs et se boivent souvent accompagnés de biscuits aux amandes.

Nutrition du vin de dessert

1. En raison de la vaste gamme de vins de dessert, la valeur nutritionnelle peut varier considérablement. Chaque verre contient environ 150 à 250 calories, dont 12 grammes sont des glucides.

Comment servir?

1. Une bonne méthode pour choisir un vin de dessert consiste à s’assurer qu’il est plus sucré que le plat qu’il accompagne. Comme son nom l'indique, les vins de dessert se boivent souvent seuls, après un repas - au lieu ou après un plat de dessert (gâteau, pudding, etc.). De manière générale, les vins de dessert blancs sont servis froids. Les vins de dessert rouges sont souvent servis froids, mais parfois à la température de la pièce. Une fois ouverts, la plupart des vins de dessert sont meilleurs lorsqu'ils sont réfrigérés. Leur durée de conservation, une fois ouverte, dépend du type de vin exact, mais les vins fortifiés ont tendance à durer plus longtemps.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes d'anglais et de biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.