11 Avantages intéressants pour les champignons

11 Avantages intéressants pour les champignons

1. Nous connaissons presque tous les champignons et leurs pouvoirs miraculeux et bénéfiques. Particulièrement ceux qui ont lu ou entendu beaucoup de contes de fées comme Alice au pays des merveilles, Three Bears et un bébé ou même ceux qui ont joué au jeu vidéo Super Mario Brothers.

2. Vous avez probablement déjà vu des champignons rendre quelqu'un plus gros ou agir comme un bouclier contre un monstre dangereux. Ce ne sont pas seulement des références culturelles populaires, ce sont en fait des représentations symboliques des bienfaits réels des champignons pour la santé. Ils peuvent vraiment vous rendre plus gros et vous protéger contre les maladies et les infections, car ils regorgent de protéines, de vitamines, de minéraux, d'acides aminés, d'antibiotiques et d'antioxydants.

Que sont les champignons?

1. Les champignons sont des champignons comestibles portant divers noms scientifiques. Leur nom de famille est "Agaricus". Ce sont essentiellement des saprophytes, des organismes (plantes sans chlorophylle) qui se développent en extrayant des nutriments à partir de matières végétales et animales mortes et en décomposition. Leur couleur, leur texture, leur forme et leurs propriétés varient grandement.

Valeur nutritive

1. Les champignons sont des aliments sains, riches en nutriments variés. Selon l'USDA, les champignons sont une bonne source de minéraux et de vitamines comprenant le potassium, le phosphore, le magnésium, le sodium, la vitamine C, la niacine, la riboflavine, la thiamine, le folate et la vitamine D.

Avantages pour la santé des champignons

1. Les bienfaits des champignons pour la santé sont abondants et abordons-les en détail ci-dessous.

Source riche en sélénium

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Réduisez le cholestérol

1. Les champignons vous fournissent des protéines maigres car ils ne contiennent ni cholestérol ni lipides et ont une teneur très faible en glucides. La fibre et certaines enzymes qu'ils contiennent aident également à réduire le taux de cholestérol. De plus, la teneur élevée en protéines maigres qu'ils contiennent aide à brûler le cholestérol lors de la digestion. L'équilibre des niveaux de cholestérol entre LDL ou mauvais cholestérol et le HDL ou bon cholestérol est essentiel dans la prévention de diverses maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Prévenez le diabète

1. Les champignons constituent un régime idéal pour les diabétiques, à faible teneur en énergie, comme indiqué dans la rubrique Aliments fonctionnels liés à la santé et aux maladies. Ils n'ont pas de matières grasses, pas de cholestérol, de très faibles niveaux de glucides, une teneur élevée en protéines et une richesse en vitamines et en minéraux. Ils contiennent également beaucoup d'eau et de fibres. En outre, ils contiennent de l'insuline naturelle et des enzymes qui contribuent à la décomposition du sucre ou de l'amidon dans les aliments. Ils sont également connus pour contenir certains composés qui contribuent au bon fonctionnement du foie, du pancréas et d'autres glandes endocrines, favorisant ainsi la formation d'insuline et sa régulation adéquate dans tout le corps. Les diabétiques souffrent souvent d'infections, en particulier au niveau des membres, qui ont tendance à se poursuivre pendant de longues périodes. Les antibiotiques naturels qu'ils contiennent peuvent aider à protéger les diabétiques de ces affections douloureuses pouvant potentiellement mettre la vie en danger.

Améliorer la santé des os

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Absorption d'éléments nutritifs

1. La vitamine D est une vitamine relativement rare à trouver dans les légumes. En fait, ses formes comestibles ne sont pas particulièrement courantes. Cependant, les champignons en contiennent et cette vitamine essentielle peut faciliter l'absorption et le métabolisme du calcium et du phosphore. Le calcium et le phosphore sont également présents en bonne quantité dans les champignons, de sorte que les effets combinés de la présence de tous ces nutriments en font une bonne idée de manger autant que possible.

Renforcez le système immunitaire

1. L'ergothioneine, un puissant antioxydant présent dans les champignons, est très efficace pour protéger des radicaux libres et renforcer le système immunitaire. Il s’agit en fait d’un acide aminé contenant du soufre, ce qui fait défaut à beaucoup de gens bien qu’ils ne le sachent pas ou ne voient pas ses effets. Cela étant dit, la présence de ce "maître antioxydant", unique aux champignons, peut donner une impulsion majeure à la santé de votre système immunitaire. L'ergothioneine aide à éliminer les radicaux libres, composés dangereux libérés lors des processus métaboliques des cellules, qui peuvent flotter dans tout le corps et causer des dommages et des maladies considérables.

2. Les champignons contiennent des antibiotiques naturels (similaires à la pénicilline), qui inhibent la croissance microbienne et d'autres infections fongiques. Ces mêmes polysaccharides, les bêta-glucanes, peuvent stimuler et réguler le système immunitaire du corps, selon une étude publiée dans le journal Medicina d'Elsevier. Ils peuvent également aider à guérir les ulcères et les plaies ulcéreuses et les protéger contre le développement d'infections. La bonne combinaison de vitamine A, de complexe B et de C que l'on y trouve renforce également le système immunitaire.

Pression artérielle basse

1. Des études portant sur différents types de champignons, notamment les champignons shiitake et maitake, ont montré une teneur élevée en potassium. Le potassium agit comme un vasodilatateur, détend la tension dans les vaisseaux sanguins et réduit donc la pression artérielle. L'hypertension artérielle est liée à un certain nombre de conditions mortelles, notamment les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Le potassium augmente également la fonction cognitive, car une augmentation du débit sanguin et d'oxygène dans le cerveau stimule l'activité neuronale. Des études ont montré qu'une augmentation des niveaux de potassium améliore la mémoire et la rétention des connaissances. Dans l'une des études réalisées sur des rats, des chercheurs du centre médical de l'université de Georgetown, dans l'État de Washington, ont conclu que "le champignon maitake peut être utile pour traiter la résistance à l'insuline seul ou en association avec d'autres produits naturels tels que le melon amer et le chrome lié à la niacine".

Augmentez l'absorption du fer

1. Le cuivre a de nombreux effets bénéfiques sur le corps et peut être retrouvé dans les champignons. Selon une étude du Dr William Dunlap, spécialiste en médecine interne à Raleigh, en Caroline du Nord, une carence en cuivre peut entraîner une anémie et une neutropénie. En effet, le cuivre régule et stimule l'absorption du fer contenu dans les aliments et l'utilise correctement en le libérant des principaux points de stockage dans le corps, comme le foie. Les champignons ont également des niveaux élevés de fer, de sorte que les deux travaillent ensemble pour la santé des os et préviennent également l'anémie.

Riche en sélénium

1. La teneur en sélénium dans les champignons est l’un de ses éléments les plus bénéfiques qui est souvent négligé. La source principale de sélénium se trouve dans les protéines animales; Cependant, en raison de leur classification en tant que champignons qui se nourrissent de matières animales et végétales, les champignons sont le meilleur moyen pour les végétariens d'obtenir la quantité nécessaire de sélénium. Le sélénium se trouve en grande quantité dans les champignons, selon l'Europe PMC. Il peut être bénéfique pour la santé des os en renforçant la résistance et la durabilité des os. Il renforce également les dents, les cheveux et les ongles. De plus, ce nutriment essentiel est un puissant antioxydant, qui débarrasse le corps des radicaux libres et renforce généralement le système immunitaire. La biodisponibilité du sélénium dans les champignons varie d'une espèce à l'autre, mais la majorité des champignons couramment consommés présentent des niveaux significatifs de cet important minéral.

Perte de poids

1. Me croiriez-vous si je vous disais qu'un régime protéiné complètement maigre est idéal pour perdre de la graisse et développer de la masse musculaire? Eh bien, crois-le ou non, c'est vrai. La plupart des graisses sont brûlées pour digérer les protéines présentes dans notre nourriture, plus particulièrement lorsque la protéine est accompagnée d'un très faible nombre de glucides, sans graisse ni cholestérol et avec une bonne quantité de fibres. C'est exactement la combinaison que les champignons offrent pour aider à perdre du poids! En raison de leur densité en éléments nutritifs, ils se classent mieux que la plupart des fruits et des légumes, et certains chercheurs affirment que les champignons sont l'un des rares aliments que les gens peuvent manger le plus souvent possible, sans aucun effet secondaire.

Effets secondaires du champignon

1. La plupart des espèces de champignons ne sont pas comestibles, elles sont hautement toxiques et ressemblent énormément à leurs homologues comestibles. Les autres effets secondaires du champignon sont les suivants:

Comment sélectionner les champignons de stockage

1. Conservez-les dans un sac en papier ou un torchon, au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Utilisez-les dans quelques jours car ils commencent à vieillir plus vite.

2. Meenakshi Nagdeve, co-fondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.

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1. Les raisins secs sont riches en fibres de calcium. Comme ils sont riches en calories, il est recommandé de manger 1/4 de tasse de raisins secs dans une journée. Ils sont obtenus en séchant les raisins.

2. L'avocat bénéficie notamment de sa capacité à stimuler la santé cardiaque, à améliorer la digestion, à prévenir le cancer, à gérer son poids. C'est une riche source de potassium, de bonnes graisses, de fibres.

3. Les principaux avantages des graines de sésame riches en fibres comprennent sa capacité à aider à prévenir le cancer, à améliorer la santé cardiaque et à faire baisser la pression artérielle. Il améliore également la santé des cheveux de la peau.

4. Le jus de noni aide à prévenir le cancer, favorise la santé du foie, maintient la santé cardiovasculaire, détend les muscles et soulage les problèmes de mémoire, la goutte et le diabète

5. La consommation de noix abaisse le LDL (mauvais) cholestérol, améliore la santé cardiaque. Il contribue également à la prévention de l'inflammation, à l'amélioration du métabolisme et à la gestion du poids.