11 avantages prouvés de l'huile d'olive

La conclusion

1. Les effets sur la santé des graisses alimentaires sont controversés.

2. Cependant, les experts s'accordent à dire que l'huile d'olive, surtout extra vierge, est bonne pour la santé.

3. Voici 11 avantages de l'huile d'olive pour la santé qui sont pris en charge par la recherche scientifique.

Graisses mono-insaturées

1. L'huile d'olive est l'huile naturelle extraite des olives, fruit de l'olivier.

2. Environ 14% de l'huile est constituée de graisses saturées, tandis que 11% est polyinsaturée, tels que les acides gras oméga-6 et oméga-3 (1).

3. Mais l'acide gras prédominant dans l'huile d'olive est un acide gras monoinsaturé appelé acide oléique, qui représente 73% de la teneur totale en huile.

4. Des études suggèrent que l'acide oléique réduit l'inflammation et peut même avoir des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer (2, 3, 4, 5).

5. Les graisses mono-insaturées sont également très résistantes à la chaleur élevée, faisant de l'huile d'olive extra vierge un choix santé pour la cuisine.

Antioxydants

1. L'huile d'olive vierge extra est assez nutritive.

2. Outre ses acides gras bénéfiques, il contient de faibles quantités de vitamines E et K.

3. Mais l’huile d’olive est également chargée en antioxydants puissants.

4. Ces antioxydants sont biologiquement actifs et peuvent réduire les risques de maladies chroniques (6, 7).

5. Ils combattent également l'inflammation et aident à protéger votre cholestérol sanguin de l'oxydation - deux avantages qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque (8, 9).

Propriétés

1. On pense que l'inflammation chronique est l'un des principaux responsables de maladies telles que le cancer, les cardiopathies, le syndrome métabolique, le diabète de type 2, la maladie d'Alzheimer, l'arthrite et même l'obésité.

2. L'huile d'olive extra vierge peut réduire l'inflammation, ce qui peut être l'une des principales raisons de ses bienfaits pour la santé.

3. Les principaux effets anti-inflammatoires sont médiés par les antioxydants. Parmi ceux-ci, le principal est l'oléocanthal, dont l'efficacité a été démontrée, comme l'ibuprofène, un anti-inflammatoire (10).

4. Certains scientifiques estiment que l'oléocanthal dans 50 cuillères à soupe (50 ml) d'huile d'olive extra vierge a un effet similaire à 10% de la dose adulte d'ibuprofène (11).

5. Les recherches suggèrent également que l'acide oléique, le principal acide gras de l'huile d'olive, peut réduire les taux de marqueurs inflammatoires importants tels que la protéine C-réactive (CRP) (2, 3).

6. Une étude a également montré que les antioxydants de l'huile d'olive peuvent inhiber certains gènes et certaines protéines responsables de l'inflammation (12).

4. L'huile d'olive peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux

1. Les accidents vasculaires cérébraux sont causés par une perturbation du flux sanguin dans le cerveau, due à un caillot sanguin ou à un saignement.

2. Dans les pays développés, l’accident vasculaire cérébral est la deuxième cause de décès en importance, juste derrière la maladie cardiaque (13).

3. La relation entre l'huile d'olive et le risque d'accident vasculaire cérébral a fait l'objet de nombreuses études.

4. Un grand nombre d'études menées sur 841 000 personnes ont révélé que l'huile d'olive était la seule source de graisses monoinsaturées associées à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque (14).

5. Dans une autre étude portant sur 140 000 participants, ceux qui consommaient de l'huile d'olive présentaient un risque d'accident vasculaire cérébral bien inférieur à ceux qui n'en consommaient pas (15).

Maladie

1. La maladie cardiaque est la cause de décès la plus fréquente dans le monde (16).

2. Des études observationnelles menées il y a quelques décennies ont montré que les maladies cardiaques sont moins courantes dans les pays méditerranéens.

3. Cela a conduit à des recherches approfondies sur le régime méditerranéen, dont il a été prouvé qu'elles réduisaient considérablement le risque de maladie cardiaque (17, 18).

4. L’huile d’olive extra vierge est l’un des ingrédients essentiels de ce régime qui protège de diverses manières contre les maladies du cœur (19).

5. Il réduit l'inflammation, protège le "mauvais" cholestérol LDL contre l'oxydation, améliore la paroi de vos vaisseaux sanguins et peut aider à prévenir la coagulation sanguine excessive (20, 21, 22, 23, 24, 25). .

6. Fait intéressant, il a également été démontré qu’il faisait baisser la tension artérielle, l’un des facteurs de risque les plus importants pour les maladies cardiaques et la mort prématurée. Dans une étude, l’huile d’olive a réduit de 48% le besoin de médicaments pour la tension artérielle (26, 27, 28).

7. Des dizaines - sinon des centaines - d'études indiquent que l'huile d'olive vierge extra présente de puissants avantages pour votre cœur.

8. Si vous avez une maladie cardiaque, des antécédents familiaux de maladie cardiaque ou tout autre facteur de risque majeur, vous voudrez peut-être inclure une grande quantité d'huile d'olive extra vierge dans votre alimentation.

Gain et obésité

1. Manger des quantités excessives de graisse entraîne un gain de poids.

2. Cependant, de nombreuses études ont associé le régime méditerranéen, riche en huile d'olive, à des effets favorables sur le poids corporel (29, 30, 31).

3. Dans une étude de 30 mois menée auprès de 7 000 étudiants espagnols, consommer beaucoup d'huile d'olive n'était pas lié à une augmentation de poids (32).

4. En outre, une étude de trois ans menée auprès de 187 participants a révélé qu'un régime alimentaire riche en huile d'olive était associé à une augmentation du taux d'antioxydants dans le sang et à une perte de poids (33).

7. L'huile d'olive peut combattre la maladie d'Alzheimer

1. La maladie d'Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus répandue dans le monde.

2. L’une de ses caractéristiques clés est l’accumulation de plaques dites bêta-amyloïdes dans les cellules de votre cerveau.

3. Une étude chez la souris a montré qu'une substance contenue dans l'huile d'olive peut aider à éliminer ces plaques (34).

4. En outre, une étude humaine a montré qu'un régime méditerranéen riche en huile d'olive était bénéfique pour le fonctionnement du cerveau (35).

5. N'oubliez pas qu'il faut approfondir les recherches sur l'impact de l'huile d'olive sur la maladie d'Alzheimer.

8. L'huile d'olive pourrait réduire le risque de diabète de type 2

1. L'huile d'olive semble très protectrice contre le diabète de type 2.

2. Plusieurs études ont associé l’huile d’olive à des effets bénéfiques sur la glycémie et la sensibilité à l’insuline (36, 37).

3. Un essai clinique randomisé mené auprès de 418 personnes en bonne santé a récemment confirmé les effets protecteurs de l'huile d'olive (38).

4. Dans cette étude, un régime méditerranéen riche en huile d'olive réduisait le risque de diabète de type 2 de plus de 40%.

9. Les antioxydants dans l'huile d'olive ont des propriétés anticancéreuses

1. Le cancer est l’une des causes de décès les plus courantes au monde.

2. Dans les pays méditerranéens, le risque de développer certains cancers est réduit, et de nombreux chercheurs pensent que l'huile d'olive pourrait en être la cause (39).

3. Les antioxydants contenus dans l'huile d'olive peuvent réduire les dommages oxydatifs dus aux radicaux libres, qui seraient l'un des principaux responsables du cancer (40, 41).

4. De nombreuses études sur éprouvettes démontrent que les composés de l'huile d'olive peuvent combattre les cellules cancéreuses (42, 43).

5. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si l'huile d'olive réduit réellement votre risque de cancer.

10. L'huile d'olive peut aider à traiter la polyarthrite rhumatoïde

1. La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune caractérisée par des articulations déformées et douloureuses.

2. Bien que la cause exacte ne soit pas bien comprise, cela implique que votre système immunitaire attaque les cellules normales par erreur.

3. Les suppléments à base d'huile d'olive semblent améliorer les marqueurs inflammatoires et réduire le stress oxydatif chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (44, 45).

4. L'huile d'olive semble particulièrement bénéfique lorsqu'elle est associée à l'huile de poisson, une source d'acides gras anti-inflammatoires oméga-3.

5. Lors d’une étude, l’huile d’olive et de poisson améliorait considérablement la force des poignées, les douleurs articulaires et la raideur matinale des personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (46).

11. L'huile d'olive a des propriétés antibactériennes

1. L'huile d'olive contient de nombreux nutriments qui peuvent inhiber ou tuer les bactéries nocives (47).

2. L’un d’eux est Helicobacter pylori, une bactérie qui vit dans votre estomac et peut provoquer des ulcères et un cancer de l’estomac.

3. Des études en éprouvette ont montré que l'huile d'olive extra vierge combattait huit souches de cette bactérie, dont trois étaient résistantes aux antibiotiques (48).

4. Une étude chez l'homme suggère que 30 grammes d'huile d'olive extra vierge, pris quotidiennement, peuvent éliminer l'infection à Helicobacter pylori chez 10 à 40% des personnes en à peine deux semaines (49).]

Assurez-vous d’obtenir le bon type

1. Il est extrêmement important d’acheter le bon type d’huile d’olive.

2. L'huile d'olive extra vierge conserve une partie des antioxydants et des composés bioactifs des olives. Pour cette raison, elle est considérée comme plus saine que la variété d'huile plus raffinée.

3. Néanmoins, le marché de l’huile d’olive est très frauduleux, de nombreuses huiles lues «extra vierge» sur l’étiquette ayant été diluées avec d’autres huiles raffinées.

4. Par conséquent, examinez attentivement les étiquettes pour vous assurer que vous obtenez une véritable huile d'olive extra vierge. C'est toujours une bonne idée de lire les listes d'ingrédients et de vérifier la certification de qualité.

La conclusion

1. En fin de journée, une huile d'olive extra vierge de qualité est incroyablement saine. Grâce à ses puissants antioxydants, il profite à votre cœur, à votre cerveau, à vos articulations et plus encore.

2. En fait, il s’agit peut-être de la graisse la plus saine de la planète.