12 bienfaits surprenants du tahini pour la santé

12 bienfaits surprenants du tahini pour la santé

1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 14 mars 2018

2. Ajoutez du piquant à vos collations, tout en offrant un certain nombre d'avantages surprenants pour la santé! Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'Organicfacts_net-Box-2', 'ezslot_1', 112, '0 ']));

Qu'est-ce que le Tahini?

1. Le Tahini est un condiment du Moyen-Orient composé de graines de sésame décortiquées au sol. Vous trouverez généralement le tahini comme trempette pour les crudites ou d’autres aliments, et c’est un ingrédient principal dans d’autres tartinades et trempettes méditerranéennes bien connues, telles que l’houmous et le baba ghanoush. Il a un goût riche de graines de sésame, mais le fait que les graines soient souvent grillées d’abord donne à la trempette un goût plus agréable et plus terreux. Le tahini est préparé dans de nombreux styles et utilisé de nombreuses façons en fonction de la cuisine culturelle. Cependant, ses bienfaits pour la santé sont indéniables, en particulier si on les compare à de nombreux autres sauces et vinaigrettes riches en graisses saturées et dépourvues de valeur nutritive.

Valeur nutritive

1. En matière de nutrition, le tahini est riche en acides gras bénéfiques, notamment en oméga-3 et en oméga-6, ainsi qu'en de bonnes quantités de protéines, de potassium, de manganèse, de calcium, de fer et de sodium. et fibres alimentaires. En une seule cuillère à soupe, vous obtiendrez près de 90 calories, soit 12% de votre consommation de matières grasses pour la journée, mais la majeure partie sera constituée de graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Il y a aussi une bonne quantité de fibres dans le tahini, environ 5% de vos besoins quotidiens dans chaque cuillère à soupe. La pâte de graines de sésame contient relativement moins de glucides (1%), ce qui en fait une source de protéines et de glucides pour les végétariens.

Bienfaits du tahini

1. Les principaux avantages du tahini pour la santé sont notamment ses effets sur l'équilibre hormonal, l'absorption du fer, le tonus de la peau, la densité minérale osseuse et le tonus musculaire.

Pression artérielle

1. Le tahini contient une quantité modérée de potassium, ainsi que d'autres antioxydants pouvant contribuer à réduire l'inflammation et la pression artérielle. Une fois les symptômes d’hypertension éliminés, vous pourrez réduire votre risque d’athérosclérose, de crises cardiaques et d’AVC.

Balance hormonale

1. Les phytoestrogènes présents dans les graines de sésame peuvent avoir des effets importants sur les femmes, en particulier celles ménopausées. Lorsque vous consommez des œstrogènes pendant cette période, votre corps est moins sujet aux fluctuations hormonales.

Santé de la peau

1. Les acides gras oméga-3 possèdent certaines propriétés antioxydantes, de même que certains des autres vitamines et minéraux de ce condiment. Cela peut aider à réduire l'inflammation dans tout le corps, soulageant les symptômes du psoriasis, de l'eczéma et de l'acné, ainsi que des rides et des taches de vieillesse!

Absorption d'éléments nutritifs

1. Des études ont montré que les niveaux élevés d'acides aminés et de vitamines contenus dans cet étalage populaire sont en mesure de stimuler l'absorption des nutriments dans l'intestin, ce qui signifie que les aliments que vous mangez vous permettent de rester en bonne santé.

Arthrite

1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); les acides gras oméga-3 sont connus pour aider à réduire l'inflammation dans tout le corps, y compris les articulations, ce qui rend ce condiment important pour ceux qui souffrent d'arthrite.

Densité minérale osseuse

1. Avec un profil minéral diversifié comprenant du cuivre, du phosphore, du calcium et du fer, ce condiment peut aider à augmenter la densité osseuse et à prévenir l'ostéoporose.

Perte de poids

1. Bien que le tahini soit riche en calories, il regorge de nutriments importants qui peuvent relancer le métabolisme et faciliter les efforts de perte de poids.

Cholestérol

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0']));) bien que le tahini soit un peu élevé en graisse, la majorité sont de bonnes graisses, y compris les graisses monoinsaturées, qui peuvent améliorer votre profil de cholestérol. Pour chaque gramme de graisse saturée, il y a 6,5 ​​grammes de graisses mono et polyinsaturées.

Tonus musculaire

1. Il y a une quantité décente de protéines dans ce bain de graines de sésame, ce qui peut accélérer le processus de développement et de croissance musculaires.

Santé du cerveau

1. Des études ont associé les acides gras oméga-3 à une inflammation réduite du cerveau et à un risque réduit de maladie neurodégénérative.

Source de fer

1. Les personnes qui ont besoin d'augmenter leurs niveaux de fer peuvent inclure du tahini dans leur alimentation car une cuillère à soupe de cette pâte contient près de 2,5 mg de fer. Ceci est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes d'anémie, un trouble caractérisé par de faibles niveaux de fer, de globules rouges et de fatigue.

Immunité améliorée

1. Tahini est une centrale minérale qui renforce et renforce le système immunitaire. La teneur élevée en zinc, sélénium, fer et cuivre de tahini aide à lutter contre les infections virales et bactériennes. Le zinc, le fer et le cuivre facilitent la production de globules blancs qui combattent les germes. Le sélénium a la capacité de soutenir les enzymes dans le corps afin qu’ils puissent libérer des anticorps.

Utilisations

1. Il est assez facile d’ajouter du tahini à votre alimentation en guise de garniture, de sauce, de garniture ou de condiment. La saveur unique du tahini se marie bien avec les plats sucrés et salés. Il peut être utilisé de différentes manières créatives, telles que:

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.