6 Avantages prouvés du riz gluant (riz gluant)

6 avantages prouvés du riz gluant (riz gluant)

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 11 février 2018

2. Le riz est une céréale de base dans de nombreux pays asiatiques, mais il présente un nombre étonnamment élevé d’avantages pour la santé et se retrouve de plus en plus dans différentes régions du monde.eval (ez_write_tag ([!336,280

Qu'est-ce que le riz gluant?

1. Plus connu sous le nom de riz gluant, le riz gluant est un type de riz particulier cultivé dans certains pays d'Asie du Sud-Est. Les grains de riz eux-mêmes sont particulièrement opaques et prennent une consistance très collante à la cuisson. Cela rend le riz très populaire comme riz à sushi et pour d'autres plats traditionnellement mangés avec des baguettes. Bien que le nom de riz gluant laisse penser à beaucoup de gens qu’il contient du gluten, ce n’est pas le cas; le nom vient de la consistance collante que ce riz prend quand il est cuit.

2. Cultivé depuis plus de 2 000 ans dans certaines régions d’Asie, notamment la Chine, ce type de riz présente un très faible taux d’amylose, mais un taux élevé d’amylopectine, composant le riz sa texture "collante". Largement utilisé de différentes manières dans toute l'Asie, il est considéré comme un élément essentiel des régimes alimentaires au Bangladesh, en Chine, en Birmanie, en Indonésie et aux Philippines, entre autres.

Sticky Rice Nutrition

1. Cette forme de riz a un profil nutritionnel unique comprenant des niveaux élevés de protéines, ainsi qu’environ 170 calories par tasse de riz cuit. Il existe également diverses vitamines B, sélénium, zinc, magnésium, cuivre et phosphore. Ce riz contient des fibres, mais pas autant que dans le riz brun et les autres formes de riz blanc. Il n’ya presque pas de graisse ou de cholestérol dans ce riz.

Avantages du riz gluant

1. Les avantages du riz gluant pour la santé sont notamment sa capacité à réguler le diabète, à prévenir les maladies chroniques, à réduire l'inflammation et à optimiser la digestion.

Maladie chronique

1. Le sélénium et divers autres vitamines et minéraux du riz gluant acquièrent des propriétés antioxydantes dans l’organisme, susceptibles de réduire les risques de maladies chroniques et de réduire le stress oxydatif dans le corps.eval (ez_write_tag ([![! 728,90

Diabète

1. La quantité décente de fibres dans le riz gluant peut contribuer à réduire le risque de diabète, car elle permet de réguler la libération d'insuline et de glucose dans l'organisme.

Inflammation

1. On sait que les vitamines du cuivre, du zinc et du vitamine B contenues dans cette forme de riz renforcent le système immunitaire, ce qui peut réduire l'inflammation inutile et la pression sur votre système.

Densité osseuse

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400

Santé du coeur

1. Sans graisse ni cholestérol, le riz gluant est un choix judicieux pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques, d'hypertension artérielle ou pour celles qui souffrent de perte de poids.

Métabolisme

1. Bon nombre des vitamines B présentes dans le riz gluant sont directement liées au métabolisme du corps, notamment la création d'enzymes, l'équilibre hormonal et d'autres processus métaboliques essentiels.

Comment faire du riz gluant?

1. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.