7 avantages étonnants au thym

Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 18 juin 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Les avantages intéressants du thym pour la santé incluent sa capacité à soulager le stress, réduire les problèmes respiratoires, améliorer la santé cardiaque, renforcer le système immunitaire, protéger contre les maladies chroniques, stimuler la circulation sanguine et prévenir les infections fongiques.

Qu'est-ce que le thym?

Le thym est un arbuste à feuilles persistantes utilisé dans les applications médicinales et culinaires depuis des milliers d'années. La forme la plus courante porte le nom scientifique Thymus vulgaris. Cette plante est originaire de la région méditerranéenne et de certaines régions d’Afrique, et son utilisation remonte à l’empire égyptien.

Le thymol est l'ingrédient le plus actif du thym. Ce composé organique a de nombreux effets sur le corps, notamment sa capacité à prévenir les infections fongiques et virales, réduisant ainsi la charge du système immunitaire. C'est d'après un rapport de 2007 publié dans le Journal of Food Safety.

En fait, une étude menée en Espagne a montré que les huiles d'extrait de thym avaient des effets anti-inflammatoires. C'est pourquoi brasser du thym dans un thé puissant est l'un des meilleurs moyens de soulager les maux respiratoires.

Avec l'une des concentrations d'antioxydants les plus élevées de toutes les herbes, le thym a été salué depuis des milliers d'années comme stimulant de la santé en général. Les antioxydants phénoliques présents dans le thym, notamment la lutéine, la zéaxanthine et la thymonine contribuent à la neutralisation et à l'élimination des radicaux libres dans tout le corps, selon une étude du Korea Food Research Institute.
Les radicaux libres sont les sous-produits dangereux du métabolisme cellulaire qui peuvent causer des dommages importants à vos cellules saines en provoquant une apoptose ou une mutation spontanée. Ces antioxydants aident à prévenir le stress oxydatif présent dans vos organes, ainsi que dans les voies nerveuses, le cœur, les yeux et la peau.

Eval (ez_write_tag ([![!580,400], "organicfacts_net-medrectangle-4", 'ezslot_0', 131, '0']))); La forte concentration de fer et d'autres minéraux essentiels dans le thym en fait le produit idéal pour stimuler la production de globules rouges, améliorant ainsi la circulation sanguine et l'oxygénation des systèmes organiques essentiels du corps. Selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA, 100 grammes de thym frais contiennent 17,45 mg, soit près de 20% de l'apport quotidien recommandé en fer.

Le riche mélange d'antioxydants, de minéraux et de vitamines contenus dans le thym a de nombreux effets mineurs sur le cœur, mais le potassium et le manganèse sont particulièrement importants. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il peut réduire le stress sur le système cardiovasculaire en détendant les vaisseaux sanguins et en abaissant la pression artérielle.
Une étude britannique a révélé que les rats de laboratoire dont l'alimentation était complétée par de l'huile de thym présentaient un niveau d'activité plus élevé et des niveaux d'antioxydants plus élevés au cours de leur vie. Cela peut prolonger votre vie en prévenant l'athérosclérose et en évitant les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et les maladies coronariennes.

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'efslot_5', 120, '0']));; La concentration de caroténoïdes et de vitamine A dans le thym faites-en un agent antioxydant efficace pour votre santé visuelle. Les caroténoïdes peuvent neutraliser les radicaux libres de votre système oculaire, ralentir l'apparition de la dégénérescence maculaire et prévenir la cataracte.

Les niveaux élevés de vitamine C contenus dans cette plante en font un stimulant naturel du système immunitaire. La vitamine C stimule la production de globules blancs, qui constituent la première ligne de défense du système immunitaire. La vitamine C joue également un rôle crucial dans la production de collagène, essentiel à la création et à la réparation des cellules, des muscles, des tissus et des vaisseaux sanguins.

L'une des vitamines du thym (B6) a un effet puissant sur certains neurotransmetteurs du cerveau directement liés aux hormones du stress. L'inclusion régulière de thym dans votre alimentation peut aider à améliorer votre humeur et à apaiser votre esprit lorsque des pensées stressantes vous interpellent.

En ce qui concerne son utilisation culinaire, les tiges et les feuilles sont utilisées dans divers mets, sous forme entière ou séchée. Il est généralement ajouté aux soupes, aux sauces, aux plats de viande et est utilisé comme garniture savoureuse. Les feuilles peuvent être retirées des tiges et moulues en une fine épice, ou le brin entier peut être ajouté pour assaisonner un plat plus grand ou un ragoût. Ils peuvent également être brassés dans un thé et une décoction peut être faite avec des huiles de porteur ou des crèmes à appliquer localement sur le corps.
Attention: pour les personnes ayant un estomac sensible, une consommation élevée de thym peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Cela dit, cette plante n'est pas connue comme substance allergène et peut être consommée régulièrement dans votre alimentation.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.