7 avantages prometteurs de Samphire

Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 09 avril 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'efslot_2', 112, '0'])); avantages, bien que ce soit une herbe moins couramment utilisée. Les avantages comprennent sa capacité à détoxifier le corps, à faciliter la digestion, à protéger le système immunitaire, à perdre du poids, à induire le sommeil et à stimuler la circulation.

Qu'est-ce que Samphire?

Samphire est une plante succulente qui pousse dans les zones rocheuses et marécageuses près des sources d’eau salée et est connue depuis plus de 500 ans. Dans le domaine des légumes de mer salés, seuls quelques-uns sont plus célèbres que le samphire, en particulier les variétés cultivées au Royaume-Uni et dans l'ensemble de l'Eurasie. Ce petit halophyte peut pousser dans de vastes champs s'il n'est pas dérangé et a reçu de nombreux surnoms en cours de route, notamment des asperges de mer et des cornichons.
D'autres variantes du nom existent également dans des régions isolées du Royaume-Uni, mais il n'y a pas d'erreur de lecture lorsque vous le voyez. C'est une plante épaisse et herbeuse qui ne pousse pas plus longtemps que 3-4 pouces, mais qui peut être facilement cueillie et préparée de différentes façons. Historiquement, il a été utilisé comme source de nourriture, similaire aux algues, mais au fur et à mesure des recherches sur la valeur nutritive de ce légume marin inhabituel, il est devenu encore plus populaire.

La valeur nutritive du samphire est pour le moins impressionnante. Ne contenant presque pas de matières grasses, ce légume regorge de minéraux essentiels, notamment de magnésium, de potassium, de calcium et de sodium. Cela s'ajoute à une quantité saine de fibres alimentaires et de vitamines A, B et C. De plus, samphire contient des composés uniques appelés fucoïdanes, souvent présents dans les légumes de mer, qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Avec son impact faible en calories sur votre corps (~ 100 calories par portion de 100 grammes), le samphire peut être un ajout délicieux et nutritif à votre alimentation habituelle.

Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'efslot_3', 171, '0'])));]!

Source naturelle de fibres alimentaires, le samphire peut faire des merveilles pour le système digestif du corps. Les fibres alimentaires peuvent encombrer les selles de manière à faciliter leur passage dans le système digestif sans causer de constipation ni de gêne. Les fibres peuvent réduire l'inflammation dans l'intestin et assurer une absorption optimale des nutriments.

Les vitamines A et C ne sont pas seulement des vitamines essentielles aux processus corporels, mais elles ont également un effet important sur le système immunitaire. La vitamine C stimule la production de globules blancs, première ligne de défense du corps. En outre, ces deux vitamines agissent comme des antioxydants et sont capables de neutraliser les radicaux libres et de les arrêter avant qu'ils ne puissent causer des maladies chroniques et un stress oxydatif.

Samphire est une source de calcium très riche, ce qui est l’un des avantages de l’ajout de ce légume de mer à votre alimentation. Avec un apport régulier en calcium, vous optimisez également l'apport en fer de votre corps, essentiel pour une bonne circulation sanguine dans le corps. Plus important encore, l'apport en calcium gardera vos os forts et durables avec le vieillissement. En vieillissant, la densité minérale osseuse diminue naturellement. Il faut donc augmenter les niveaux de calcium pour rester jeune et en bonne santé.

Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); le magnésium n'a pas beaucoup de crédit dans le minerai monde, mais il peut avoir des effets mesurables sur l’équilibre hormonal, la production de neurotransmetteurs et la qualité de vie générale de nombreuses personnes. Samphire se trouve être très riche en magnésium et beaucoup de personnes souffrent d'une carence en magnésium sans même le savoir. Si vous souffrez d'insomnie ou si vous passez des nuits agitées, cela pourrait indiquer que les rythmes naturels de votre corps sont perturbés. Le magnésium est idéal pour rééquilibrer vos rythmes circadiens et vous offrir une bonne nuit de sommeil.

Les fucoïdanes présents dans les légumes de mer ont des effets antioxydants qui les rendent très importants pour la santé humaine. Ajouter de la samphire à votre corps peut aider à vous protéger contre diverses maladies, notamment les affections cutanées, car le stress oxydatif des radicaux libres se présente sous de nombreuses formes. Les fucoïdanes peuvent aider à neutraliser cette menace et à protéger votre corps contre les éventuels agents pathogènes ou les attaques externes.

De nombreuses affections inflammatoires pouvant toucher le corps, allant de l’arthrite et de la goutte aux hémorroïdes et aux plaies infectées. La nature anti-inflammatoire de la samphire en a fait un remède à base de plantes précieux, à la fois lorsqu'il est appliqué localement et consommé. Cela peut aider à soulager la douleur et à soulager l'enflure et l'inflammation, et même provoquer la rupture de la fièvre.

Attention: Bien que de nombreux avantages du samphire soient clairement importants, vous devez savoir que le samphire est également très riche en sodium. Pour les personnes qui souffrent déjà d'hypertension artérielle ou qui présentent un risque élevé de maladies cardiovasculaires, il convient de manger le samphire avec prudence. Cela étant dit, lors de la cuisson au samphire, il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de sel, car le légume est plus que suffisant pour aromatiser les aliments.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.