9 avantages impressionnants des betteraves pour la santé

La ligne du bas

1. Les betteraves, communément appelées betteraves, sont un légume-racine populaire utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier.

2. Les betteraves regorgent de vitamines, de minéraux et de composés végétaux essentiels, dont certains ont des propriétés médicinales.

3. De plus, ils sont délicieux et faciles à ajouter à votre alimentation.

4. Cet article répertorie 9 avantages des betteraves pour la santé, tous pris en charge par la science.

1. Beaucoup de nutriments en quelques calories

1. Les betteraves ont un profil nutritionnel impressionnant.

2. Ils sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux précieux. En fait, ils contiennent un peu de presque toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin (1).

3. Voici un aperçu des éléments nutritifs contenus dans une portion de 3,5 onces (100 grammes) de betterave cuite (1):

4. Les betteraves contiennent également des nitrates et des pigments inorganiques, qui sont tous deux des composés végétaux qui présentent de nombreux avantages pour la santé.

2. Aidez à garder la pression artérielle sous contrôle

1. Les maladies cardiaques, y compris les crises cardiaques, l'insuffisance cardiaque et les accidents cérébrovasculaires, sont l'une des principales causes de décès dans le monde.

2. Et l'hypertension artérielle est l'un des principaux facteurs de risque pour le développement de ces conditions.

3. Des études ont montré que les betteraves peuvent abaisser de manière significative la pression artérielle de 4 à 10 mmHg en quelques heures seulement (2, 3, 4).

4. L'effet semble être plus important pour la pression artérielle systolique, ou pression lorsque votre cœur se contracte, plutôt que pour la pression artérielle diastolique ou lorsque votre cœur est détendu. L'effet peut également être plus fort pour les betteraves crues que pour les betteraves cuites (5, 6, 7, 8).

5. Ces effets antihypertenseurs sont probablement dus à la concentration élevée de nitrates dans les betteraves. Dans votre corps, les nitrates alimentaires sont convertis en oxyde nitrique, une molécule qui dilate les vaisseaux sanguins, entraînant une chute de la pression artérielle (9).

6. Les niveaux de nitrate dans le sang restent élevés pendant environ six heures après avoir consommé du nitrate alimentaire. Par conséquent, les betteraves n’ont qu’un effet temporaire sur la tension artérielle et une consommation régulière est indispensable pour faire face à des réductions à long terme de la tension artérielle (10).

3. Peut améliorer la performance sportive

1. Plusieurs études suggèrent que les nitrates alimentaires peuvent améliorer les performances sportives.

2. Pour cette raison, les athlètes utilisent souvent les betteraves.

3. Les nitrates semblent affecter les performances physiques en améliorant l'efficacité des mitochondries, responsables de la production d'énergie dans les cellules (11).

4. Dans deux études portant sur 17 onces (500 ml) de jus de betterave par jour pendant six jours prolongés jusqu'à épuisement au cours d'exercices de haute intensité de 15 à 25%, soit une amélioration de 1-2% de la performance globale (7, 12, 13).

5. Manger des betteraves peut également améliorer les performances cyclistes et sportives et augmenter la consommation d'oxygène jusqu'à 20% (7, 14, 15, 16).

6. Une petite étude portant sur neuf cyclistes de compétition a examiné l’effet de 17 onces (500 ml) de jus de betterave rouge sur les performances du contre la montre cycliste sur une distance de 4 et 16,1 km).

7. La consommation de jus de betterave a amélioré les performances de 2,8% par rapport à la course de 4 km et de 2,7% sur la course de 17 km (17).

8. Il est important de noter que les concentrations de nitrates dans le sang atteignent leur maximum dans les 2-3 heures. Par conséquent, afin de maximiser leur potentiel, il est préférable de consommer les betteraves 2-3 heures avant l'entraînement ou la compétition (18).

4. Peut aider à combattre l'inflammation

1. L'inflammation chronique est associée à un certain nombre de maladies telles que l'obésité, les maladies cardiaques, les maladies du foie et le cancer (19).

2. Les betteraves contiennent des pigments appelés bétalaïnes, potentiellement dotés de nombreuses propriétés anti-inflammatoires (8, 20, 21).

3. Cependant, la plupart des recherches dans ce domaine ont été menées chez le rat.

4. Il a été prouvé que le jus de betterave et son extrait réduisaient l'inflammation des reins chez les rats soumis à une injection de produits chimiques toxiques pouvant causer des blessures graves (20, 22).

5. Une étude chez l'homme souffrant d'arthrose a montré que les capsules de bétalaïne à base d'extrait de betterave réduisaient la douleur et l'inconfort associés à la maladie (23).

6. Bien que ces études suggèrent que les betteraves ont un effet anti-inflammatoire, des études sur l'homme sont nécessaires pour déterminer si les betteraves pourraient être utilisées pour réduire l'inflammation.

5. Peut améliorer la santé digestive

1. Les fibres alimentaires sont un élément important d'un régime alimentaire sain.

2. Il a été associé à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une digestion améliorée.

3. Une tasse de betterave contient 3,4 grammes de fibres, ce qui en fait une bonne source de fibres (1).

4. La fibre contourne la digestion et se dirige vers le côlon, où elle nourrit les bactéries intestinales amicales ou ajoute du volume aux selles.

5. Cela peut améliorer la santé de votre système digestif, vous maintenir régulier et prévenir des problèmes digestifs tels que constipation, maladies inflammatoires de l'intestin et diverticulite (24, 25).

6. De plus, la fibre a été associée à un risque réduit de maladies chroniques, notamment le cancer du côlon, les cardiopathies et le diabète de type 2 (26, 27, 28).

6. Peut aider à soutenir la santé du cerveau

1. Les fonctions mentales et cognitives déclinent naturellement avec l'âge.

2. Pour certains, cette baisse est importante et peut entraîner des conditions telles que la démence.

3. Une réduction du débit sanguin et de l'apport en oxygène au cerveau peut contribuer à ce déclin (29, 30, 31).

4. Il est intéressant de noter que les nitrates présents dans les betteraves peuvent améliorer les fonctions mentales et cognitives en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins et en augmentant ainsi le flux sanguin vers le cerveau (32).

5. Il a été démontré que les betteraves amélioraient en particulier le flux sanguin vers le lobe frontal du cerveau, une zone associée à une pensée de haut niveau, telle que la prise de décision et la mémoire de travail (33).

6. En outre, une étude sur les diabétiques de type 2 a examiné l'effet des betteraves sur le temps de réaction simple, qui est une mesure de la fonction cognitive.

7. Le temps de réaction simple lors d'un test de fonction cognitive sur ordinateur était 4% plus rapide chez ceux qui consommaient 250 ml de jus de betterave par jour pendant deux semaines, par rapport au placebo (34). .

8. Reste à savoir si des betteraves pourraient être utilisées en clinique pour améliorer le fonctionnement du cerveau et réduire le risque de démence.

7. Peut avoir des propriétés anticancéreuses

1. Le cancer est une maladie grave et potentiellement fatale caractérisée par la croissance incontrôlée de cellules.

2. La teneur en antioxydants et le caractère anti-inflammatoire de la betterave ont suscité un intérêt pour sa capacité à prévenir le cancer.

3. Cependant, les preuves actuelles sont assez limitées.

4. Il a été démontré que l'extrait de betterave réduit la division et la croissance des cellules tumorales chez l'animal (35, 36).

5. Une étude au tube de test utilisant des cellules humaines a révélé que l'extrait de betterave rouge, riche en pigments de bétalaïne, réduisait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate et du sein (37).

6. Il est important de noter que ces études ont été réalisées dans des cellules humaines isolées et des rats. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si des effets similaires seraient observés chez des êtres humains qui respirent et qui vivent.

8. Peut vous aider à perdre du poids

1. Les betteraves ont plusieurs propriétés nutritionnelles qui devraient les rendre bonnes pour la perte de poids.

2. Premièrement, les betteraves sont faibles en calories et riches en eau (1).

3. L'augmentation de votre consommation d'aliments faibles en calories, comme les fruits et les légumes, a été associée à une perte de poids (38, 39).

4. En outre, malgré leur faible teneur en calories, les betteraves contiennent des quantités modérées de protéines et de fibres. Ce sont deux nutriments importants pour atteindre et maintenir un poids santé (40, 41, 42).

5. Les fibres des betteraves peuvent également contribuer à favoriser la perte de poids en réduisant l'appétit et en renforçant le sentiment de satiété, réduisant ainsi l'apport calorique global (43, 44, 45).

6. Bien qu'aucune étude n'ait directement testé les effets des betteraves sur le poids, il est probable que l'ajout de betteraves à votre régime alimentaire puisse contribuer à la perte de poids.

9. Délicieux et facile à inclure dans votre alimentation

1. Ce dernier n’est pas un avantage pour la santé, mais il est toujours important.

2. Non seulement les betteraves sont-elles nutritives, mais elles sont aussi incroyablement délicieuses et faciles à intégrer dans votre alimentation.

3. Les betteraves peuvent être pressées, torréfiées, cuites à la vapeur ou marinées. En outre, ils peuvent être achetés précuits et mis en conserve pour plus de commodité.

4. Choisissez des betteraves lourdes pour leur taille, avec des feuilles fraîches et vertes encore ouvertes.

5. Les nitrates alimentaires étant solubles dans l'eau, il est donc préférable d'éviter de faire bouillir les betteraves pour maximiser leur teneur en nitrates.

6. Voici quelques façons intéressantes et intéressantes d’ajouter plus de betteraves à votre alimentation:

La conclusion

1. Les betteraves procurent des avantages impressionnants pour la santé.

2. Sans oublier qu’ils contiennent peu de calories et constituent une excellente source de nutriments, notamment de fibres, de folate et de vitamine C.

3. Les betteraves contiennent également des nitrates et des pigments qui peuvent aider à réduire la pression artérielle et à améliorer les performances sportives.

4. Enfin, les betteraves sont délicieuses et polyvalentes, et s'intègrent parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée.