9 avantages surprenants de l'anis étoilé

9 avantages surprenants de l'anis étoilé

1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 26 mars 2019

2. Épices dans le monde, notamment en raison de ses effets potentiels sur la santé humaine. Son accessibilité et son coût relatifs en font une excellente option pour les applications culinaires et médicinales dans le monde entier.

Qu'est-ce que l'anis étoilé?

1. L'anis étoilé est en réalité le péricarpe dur du fruit de l'anis étoilé, scientifiquement appelé Illicium verum. Originaire de l'Asie du Sud-Est et de certaines parties de la Chine, ce fruit durci peut être moulu en une poudre précieuse pouvant être utilisée comme épice ou même utilisée entière dans certaines préparations et certains plats. Cette épice en forme d'étoile est hautement souhaitée en raison de ses composés chimiques actifs, en particulier ceux contenus dans l'huile d'anis étoilé. Cette plante contient également un composé appelé acide shikimique, qui est une partie très importante des médicaments anti-grippaux dans le monde. Extraire et transformer cet acide prend une année entière, le coût de cette plante est donc largement déterminé par la demande mondiale en médicaments contre la grippe.

2. Cependant, cette plante est utilisée depuis des millénaires pour des applications médicales culinaires et traditionnelles en raison de sa saveur, qui ressemble beaucoup à celle de l'anis plus cher, ainsi que de sa riche densité en éléments nutritifs. Le nom de l'anis étoilé est une combinaison de sa forme et de la similitude de son goût avec l'anis. Bien que les plantes ne soient pas apparentées, la présence d’anéthole dans les deux plantes fournit l’arôme distinct de réglisse, qui la rend si populaire en cuisine.

3. Il existe différentes variantes d'anis étoilé, dont certaines sont toxiques à consommer. Par conséquent, soyez prudent lorsque vous cultivez vous-même ou achetez auprès d'un nouvel herboriste / guérisseur naturel. Utilisée avec modération, cette épice peut également fournir une liste impressionnante de bienfaits pour la santé.

Anis étoilé, valeur nutritive

1. L'anis étoilé contient un taux élevé d'antioxydants, tels que le linalol, la quercétine, le thymol, le terpinéol, l'acide caféique, l'anéthole, le kaémférol et l'acide coumarique, ainsi qu'une quantité importante de fer. L'anis étoilé contient également de petites quantités de vitamine C, de calcium, de potassium et de magnésium. Les autres composés actifs et acides organiques, tels que l’acide shikimique, les graisses et les fibres alimentaires, apportent également quelques bienfaits supplémentaires à la badiane. Le nombre de calories dans l'anis étoilé est également assez faible, avec seulement 23 calories dans une cuillère à soupe de fruits à l'anis entier.

Avantages pour la santé de l'anis étoilé

1. Risque de cancer, favoriser une peau saine, prévenir les infections fongiques, soutenir la santé respiratoire, stimuler le système immunitaire, optimiser la digestion, stimuler la circulation et aider à dormir.eval (ez_write_tag ([!728,90] , 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_2', 171, '0'])));

Santé de la peau

1. Avec une teneur relativement élevée en divers antioxydants, l'anis étoilé peut aider à favoriser l'élimination des radicaux libres dans tout le corps, en particulier ceux pouvant causer un stress oxydatif sur la peau. Cela peut aider à minimiser l'apparence des rides, améliorer l'élasticité de la peau et camoufler les vieilles cicatrices et imperfections pour que votre peau ait une apparence jeune et dynamique.

Système immunitaire

1. Les effets antibactériens de l'anis étoilé sont largement connus et bien connus, et cette épice est utilisée depuis des siècles pour traiter les infections bactériennes de l'estomac et d'autres parties du corps. Peut-être plus important encore, cette épice semble être efficace contre plusieurs souches bactériennes résistantes aux antibiotiques, ce qui la rend très précieuse pour l'industrie pharmaceutique.

Infections respiratoires

1. Plus précisément, l'anis étoilé contribue au maintien de la santé respiratoire. Par conséquent, si vous toussez ou avez mal à la gorge, ou si vous ressentez les premiers signes de grippe, une tasse de thé à l'anis peut être en mesure de trier rapidement l'inflammation et neutralisez l'infection sous-jacente avant que des symptômes plus graves n'apparaissent.

Problèmes de sommeil

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); de nombreuses études ont montré que cette étoile étoile possède un certain niveau des propriétés sédatives, attribuées aux niveaux d'antioxydant et à la teneur en magnésium de l'épice. Il peut stimuler la libération de certains neurotransmetteurs qui induisent la relaxation et le sommeil, ce qui en fait une épice précieuse pour les personnes souffrant d'insomnie et dont le sommeil est régulièrement interrompu.

Circulation

1. Le minéral le plus remarquable que l'on trouve dans l'anis étoilé est le fer, et une seule cuillère à soupe de ces petites fructifications contient environ 13% de la quantité recommandée par jour. Bien qu'il soit improbable de manger une cuillère à soupe entière de ces fruits, la concentration de fer peut néanmoins aider à stimuler la production de globules rouges, augmentant ainsi les niveaux d'énergie en favorisant la circulation et une oxygénation adéquate des extrémités du corps.

Infections fongiques

1. En particulier, cette épice possède de puissantes propriétés antifongiques et est un remède naturel de confiance contre de nombreuses infections fongiques, notamment le pied d'athlète, la teigne, le Candida et d'autres souches courantes. Bien que la plupart des infections fongiques soient relativement inoffensives, une dose régulière de thé à base d'anis étoilé peut donner à votre système immunitaire le renfort nécessaire contre ces agents pathogènes.

Digestion

1. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], "organicfacts_net-box-4", "ezslot_4", 120, "0"])); des preuves anecdotiques indiquent que l'animation de star est efficace digestif, et les fruits sont généralement consommés après les repas pour favoriser une bonne digestion. Il peut également aider à soulager les ballonnements et les flatulences excessives, tout en atténuant les crampes et en améliorant l'équilibre bactérien de votre intestin pour une efficacité d'absorption élevée des nutriments.

Hormones

1. Les effets de l'anis étoilé sur les niveaux hormonaux sont largement étudiés car ils peuvent avoir un effet puissant, aussi bien sur l'homme que sur la femme. Chez les hommes, il peut donner un coup de pouce énergétique et augmenter la libido, tandis que chez les femmes, il peut réguler les cycles menstruels, contrôler les sautes d'humeur et autres effets secondaires des règles induits par les hormones.

Peut réduire le risque de cancer

1. La diversité des antioxydants contenus dans cette épice, de la quercétine au kaémférol, en passant par le thymol et l’acide coumarique, peut tous affecter le stress oxydatif de l’organisme. Une équipe de chercheurs malaisiens a publié une étude dans le South African Journal of Botany, selon laquelle il semblerait que la trans-anéthole, l’un des constituants majeurs d’Illicium verum Hook (nom scientifique de l’anis étoilé), ait une activité antitumorale contre, cancer du sein, carcinome cervical, fibrosarcome et tumeur d'ascite d'Ehrlich. Pendant ce temps, des recherches sont en cours pour déterminer s’il est capable de réduire la progression du cancer du côlon.

Comment utiliser l'anis étoilé?

1. L'anis étoilé peut être utilisé de différentes manières, soit dans le sol, soit dans sa forme entière. Le plus souvent, cette épice est utilisée dans d'autres mélanges d'épices, tels que la poudre à "cinq épices", qui est un mélange populaire dans de nombreuses cultures. La saveur unique de réglisse de l'épice en fait un ajout bienvenu aux plats sucrés et salés et est très efficace dans les bouillons de soupe, les sauces et même les caris. L'épice est peut-être trop forte pour les plats légers, mais elle peut donner un goût inhabituel et agréable dans certains cocktails. L'infusion de thé à l'anis étoilé est également courante dans certaines parties du monde.

Thé à l'anis étoilé

1. Le thé à l'anis étoilé est brassé dans le monde entier et constitue un remède rapide contre de nombreuses affections respiratoires, troubles gastro-intestinaux et déséquilibres hormonaux, entre autres. Le thé est également facile à préparer et tout à fait délicieux!

2. Étape 1 - Faites bouillir 1 ou 2 tasses d'eau dans une petite casserole ou une bouilloire.

3. Étape 2 - Versez 1 tasse d'eau sur 2 fruits entiers d'anis étoilé.

4. Étape 4 - Retirez l'anis étoilé et ajoutez du miel au goût.

5. Étape 5 - Servir chaud et consommer 2 à 3 fois par jour pour obtenir les meilleurs effets.

Effets secondaires de l'anis étoilé

1. Bien que de nombreuses personnes vantent les mérites de cet épice pour ses effets bénéfiques sur la santé et ses effets antioxydants, il est important de prendre en compte les divers effets secondaires qui y sont associés, notamment les interactions médicamenteuses, les fluctuations hormonales et diverses réactions allergiques.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.