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Patricia Scarpin
Abm pains croisés
Prend une recette de main-d'œuvre intensive et l'amène à être disponible pour des boulangers pressés ou multi-tâches. * GLAZE * Mélangez 190 litres de sucre à glacer - Lait 1TBSP - 2 gouttes d’arôme d’amande. Le temps de préparation correspond au temps dans le guichet automatique et les secondes diffèrent selon les modèles.
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Ingrédients
Préparation
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Arroser * croiser * avec le glaçage pendant qu'il est chaud (Recette montrée dans la description).
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Insérez le plat de cuisson solidement dans l’unité de cuisson, fermez le couvercle.
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Sélectionnez le réglage de la pâte.
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Une fois terminé, retirez la pâte du moule et divisez-la en 12 morceaux.
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Former des petits pains ronds légèrement aplatis.
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Placez 2 "à part sur des plaques à pâtisserie graissées.
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Couvrir et laisser lever 30 minutes ou jusqu’à doubler.
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Combinez (et badigeonnez les petits pains) 1 œuf légèrement battu avec 1 cuillère à soupe d'eau.
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Couper le haut du chignon pour former une croix.
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Cuire au four à 190 degrés Celsius pendant 15 à 18 minutes.
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Drizzle *cross* with glaze while warm.(Recipe shown in description).
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