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PureIce23
Abricot à la coriandre
Cette sauce est brillante, épaisse et trapue. Elle se marie bien avec une poitrine de poulet grillée.Elle peut être préparée longtemps à l'avance et conservée au réfrigérateur dans un pot d'un quart. J'ai mariné ce jour-là sur mon gril George Foreman, puis il suffit de faire chauffer un peu de cette sauce et de le garnir. Parfait avec du riz brun et sauvage.
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Ingrédients
- 227 grammes d'abricots secs
- 21 grammes de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- A cup with a capacity of 190 ml containing onion, diced to 2/3 centimetre
- 28 g de gingembre frais, pelé et émincé
- 1 bâton de cannelle (7,66 cm)
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de gousses de sol
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 litre de tomates jaunes, avec du jus, hachées à une taille de 1,25 centimètre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des conserves d'abricot (faible teneur en sucre)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation
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Peut chauffer dans une casserole ou au micro-ondes pour garnir une poitrine de poulet grillée.
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Égouttez l'eau et mettez les abricots dans le robot culinaire.
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Traitez à 2/3 centimètre.
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Réserve pour la préparation de la sauce.
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Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif.
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Ajouter les oignons et le gingembre, faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
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Ajouter tous les ingrédients restants.
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Laisser mijoter et cuire encore 20-30 minutes en remuant de temps en temps (ne pas couvrir).
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Refroidir la sauce et transférer dans des pots de pinte ou de pinte.
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Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Can heat in pan or microwave to top grilled chicken breast.
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