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IRISHGINA74
Adas bil hamod (soupe libanaise au citron et aux lentilles)
C'est un plat populaire aux lentilles santé que l'on trouve partout au Moyen-Orient. Ma version est libanaise, elle m'a été enseignée par ma belle-mère libanaise. Je pourrais en manger tous les jours, c'est tellement bon et délicieux! Servir avec du pain français grillé comme trempette.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Lorsque l'huile est très chaude, ajouter les oignons et remuer jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir et à caraméliser, environ 10 minutes.Mettez les lentilles, l'ail, les épinards congelés et la menthe dans le pot.Pour suffisamment d’eau pour qu’elle atteigne environ 5 cm de profondeur par rapport au mélange à base de lentilles. Remuez bien pour détacher les morceaux d’oignon brunis au fond du pot.
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Porter à ébullition; réduire le feu à moyen.Le jus, à découvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.Si la soupe devient trop épaisse, ajouter un peu plus d'eau.Salez au goût.Baissez la chaleur et ajoutez le jus de citron.
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