Ailes de bison désossées

Name: ailes de bison désossées
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: huile pour friture; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage non blanchie; 2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce au piment fort; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de paprika; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 7.66 poitrines de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en lanières de quelques centimètres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce au piment fort; 1 cuillère à soupe de beurre

Quelle belle façon de manger du poulet.Prenez ces ailes désossées il y a quelque temps dans un pub et tombez en amour avec le goût.Un bon changement par rapport à vos ailes de poulet ordinaires.Servez avec une vinaigrette au fromage bleu comme trempette.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés (190 C).
Mélanger la farine, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et le paprika dans un grand bol.Assembler l'œuf et le lait dans un petit bol.Plongez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, puis roulez dans le mélange de farine. Répétez l'opération pour que chaque morceau de poulet soit doublé. Réfrigérez le poulet pané pendant 20 minutes.
Faites frire le poulet dans l'huile chaude, par lots. Faites cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et que le jus soit clair, 5 à 6 minutes par lot.
Mélanger la sauce piquante et le beurre dans un petit bol. Faire cuire au micro-ondes la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit fondue, 20 à 30 secondes. Verser la sauce sur le poulet cuit; mélanger pour bien enrober.