Ailes de poulet désossées paléo

Name: ailes de poulet désossées paléo
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de l'amidon de tapioca; 2 cuillères à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 cuillère à café de paprika en poudre; 900 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ou plus au besoin; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'aminos de noix de coco; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel brut; 2 cuillères à café de sauce sriracha, ou plus au goût; 2 oignons verts émincés; 1 cuillère à café d'huile de sésame; cure-dents

Ingrédients

Préparation

Mélangez l'amidon de tapioca, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et le paprika dans un grand bol avec une fourchette. Ajoutez des cubes de poulet; mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Chauffer l'huile de noix de coco et le beurre dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'ils soient fondus et bien chaud.Ajouter quelques cubes de poulet à l'aide d'une pince; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.Transférer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout.Répéter avec le reste du poulet, faire chauffer plus d'huile de noix de coco et de beurre au besoin.
Réduire le feu à moyen et incorporer l'ail et le gingembre dans la graisse de la poêle.Incorporer la sauce aminée à la noix de coco, le miel et la sauce sriracha. cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet, 5 à 7 minutes.
Garnir le poulet avec les oignons verts et l'huile de sésame; servir sur des cure-dents.