Ailes de poulet épicées au gingembre

Name: ailes de poulet épicées au gingembre
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg d'ailes de poulet; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la margarine; 130 litres de vinaigre de cidre; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 1 cuillère à café de glutamate monosodique (MSG) (facultatif); 1/2 cuillère à café de sel; 3 piments serrano, émincés (facultatif); 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).
Éponger les ailes de poulet avec une serviette en papier.
Battez les œufs dans un bol, et placez la farine dans un autre bol.Introduisez les ailes de poulet dans l'œuf, puis dans la farine pour bien les enrober, en chassant l'excès.
Faites fondre la margarine dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Faire frire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir doucement le vinaigre de cidre, la sauce soja, l'eau, la cassonade, le glutamate monosodique, le sel, les piments serrano et le gingembre dans une casserole à feu moyen jusqu'à consistance épaisse, pendant 5 à 7 minutes.
Mélanger les ailes de poulet dorées dans la sauce pour bien enrober, puis transférer les ailes dans un grand plat allant au four avec une cuillère à égoutter. Réserver le reste de la sauce.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 30 minutes, en tournant et en badigeonnant avec la sauce réservée après 15 minutes.
Saupoudrer les graines de sésame sur les ailes de poulet avant de servir.