Albondigas (boulettes de viande) en chipotle

Name: albondigas (boulettes de viande) en chipotle
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tomates hachées; 1 small onion; 2 gousses d'ail; 2 poivrons chipotle à la sauce adobo; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 4 tomatillos frais, sans la peau; 2 oeufs; 1 small onion; 2 poivrons chipotle à la sauce adobo; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de granules de bouillon de poulet; 5 branches de coriandre fraîche, hachées; 400 grammes de boeuf haché; Porc haché de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz cuit

Petites boulettes de viande savoureuses qui raviront vos amis et votre famille.Recette authentique mexicaine.Servez avec des tortillas chaudes et une salade.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail et la sauce adobo dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer le mélange de tomates dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 10 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, mélanger les tomatillos, les œufs, 1 petit oignon, les poivrons chipotle, 2 gousses d'ail, le bouillon de poulet et la coriandre dans un mélangeur ou un robot ménager jusqu'à ce que le mélange soit lisse. mélanger. Rouler le mélange de viande dans des boulettes de la taille d'une noix.
Transférer les boulettes de viande dans le mélange de tomates; Laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses au centre, soit 15 à 20 minutes.