Poulet casablanca

Name: poulet casablanca
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Poitrines de poulet sans os et sans arêtes, 400 grammes; 1 yellow onion, diced small; 3 gousses d'ail émincées; 2 branches de céleri, coupées en petits dés; 1 grosse carotte, coupée en dés; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant une soupe à la courge musquée à teneur réduite en sodium; 1/4 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 2 cuillères à soupe ras el hanout, ou au goût; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de sel, ou plus au goût; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu, ou plus au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés, rincés et égouttés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs

C'est un plat savoureux avec une pointe de sucré. Très sain et nutritif! Servir avec du riz blanc à grain long.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
Cuire les poitrines de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, tout en restant légèrement au centre, 3 à 5 minutes de chaque côté; retirer sur une planche à découper pour refroidir.
Incorporer l'oignon dans l'huile dans le pot; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 5 à 7 minutes.Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute de plus.
Incorporer le céleri et la carotte au mélange d'oignons; sauter ensemble jusqu'à ce que le céleri et la carotte commencent à ramollir, 2 à 3 minutes.Réduire le feu au minimum, mettre un couvercle sur la casserole et faire suer le mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli, environ 10 minutes.
Verser la soupe à la courge musquée et le bouillon de poulet dans la casserole; remuer et laisser mijoter. Assaisonner le mélange de soupe avec le ras el hanout, la cannelle, le sel et le poivre; remuez. Remettez le couvercle dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Couper les poitrines de poulet partiellement cuites en morceaux; ajouter au mélange de soupe avec le jus éventuellement recueilli sur la planche à découper. Incorporer les pois et les raisins secs dans le mélange à soupe; laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet ne soient plus roses au centre, environ 15 minutes de plus.